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马齿苋开花还能吃吗(马齿苋有花仍然能够食用,但口味不太好)

美食百科 2023-02-15 11

能够。马齿苋有花仍然能够服用,但口感不是很好。倘若马齿苋花绽放后,枝条比较肥厚,马齿苋则依然美味可口。倘若马齿苋现在开始结籽,则口味较弱。但焯过水后,依然能够调凉菜,制作包子。马齿笕不但是中草药材,或是一道美食特色。马齿苋也称马齿菜、酱板草、瓜子菜,一种可食使用的山野菜,马齿苋科,一年生肉质地草本植物,茎和叶都可以做为蔬菜水果。卫计委已列入药、食双用原料,关键作用成分有多巴胺和去甲肾上腺素、黄酮类物质和三萜类化合物。关键生理作用有抗菌、降低血脂等。每100g可食一部分中含蛋白质2.3g、膳食纤维素约1g、胡罗卜素2.23mg、铁1.5mg、维他命C23mg。本文章来源于互联网公開百科信息收集


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