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蛋糕、面包、面条、饺子、馒头、花卷等。主料：适量高筋面粉、2根葱、盐、胡椒粉、植物油。1.面粉用冷水和软硬适中的面团切成葱。2.将面团擀成薄片，撒上一层植物油、适量盐、胡椒粉和葱。从一边卷起。四、切成小段，取一段，擀成薄片。5.不粘锅放油，中火煎至两面金黄。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料准备:普通面粉500克，酵母5克，温水350克，猪肉泡沫250克，真菌1，胡萝卜1，姜1小块，植物油20克，大豆酱3小勺，蚝油2小勺，十三香半小勺，盐半小勺，鸡精半小勺。1.将真菌浸泡，将真菌、胡萝卜、姜洗净切碎，加入植物油、大豆酱、蚝油、十三香、盐、鸡精，朝一个方向搅拌均匀，腌制20分钟。2.面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，用筷子搅拌成絮状，揉成软面团，盖上盖子或保鲜膜，在温暖的地方发酵至两倍…
１、目测法：面粉发酵进行，容积要比未发酵以前的大２倍左右。２、手触法：手指头轻按面团，离去面团后表面发生轻按的凹痕，表明面粉早已发酵完善，发酵完善的面粉有合适的韧性和柔软屈伸性。发酵不足的情况下轻按后迅速回弹力（恢复正常）。３、嗅觉神经法：发酵完善后面粉含有怪味水酒香味。假如闻不到怪味，表明发酵不够；酸臭味很强烈，发酵过多。４、拍打法：拿手拍打发酵好一点的面粉时，手感会更膨松，响声很空。而发酵不够…
1.颜色:正常面粉是乳白色或黄白色。面粉覆盖的颜色是黑色和蓝色。2.手感:正常面粉纯净、干燥、松散，用手握紧后再松开。面粉不会成团。用手指拧面粉感觉细腻光滑。覆盖的面粉有疙瘩和杂质。3.口感:正常面粉味道清淡，无异味；覆盖的面粉有异味、霉味和酸味。本文章来源于互联网公開百科信息收集
吸附残渣颗粒物。面粉颗粒物较为细微，有一定吸附水平，次之，面粉关键组成是木薯淀粉和蛋白质，溶于水后，产生具备黏性的水溶液管理体系，能把粘在外果皮里的污垢洗下来。葡萄清洁方法：1、面粉原理：面粉水粘性比较大，将葡萄放进面粉水中清理，能吸附葡萄里的杂志期刊颗粒物。作法：将葡萄放入清水盆里，水流量未过葡萄，添加1-2勺面粉，跟水搅拌均匀。之后静放2min，用手拎着葡萄主梗，水中轻轻地晃动，让面粉和粘在葡…
它的面包馅料提前放入冰箱冷藏，有冰淇淋的味道，但外观是软小麦面包，所以被称为冰面包。冰面包材料：250高筋面粉g、低筋面粉50g、奶粉20g、1个鸡蛋，4个酵母g、盐2g、牛奶160g、黄油40g、淡奶油250g、旺仔牛奶300g、糖40g、芋头400g、香草荚1根。1.在桶中加入高筋面粉、低筋面粉、奶粉、鸡蛋、酵母、糖、盐和牛奶。2.从低速到高速搅拌面桶，直到可以拉出厚膜，然后加入黄油继续搅拌。…
虾皮不用炒馅。虾饺的做法:食材:500克面粉，100克南瓜，50克虾皮，3个鸡蛋，20克油，10克盐，5克蚝油。1.首先，在面粉中加入适量的清水和软硬合适的面团（面粉与水的比例约为2：1）。面粉吸水率的差异取决于他们自己的习惯。嫩南瓜用擦丝器擦成细丝，然后切碎；将油放入锅中，敲入鸡蛋，用筷子快速搅拌，炒成鸡蛋碎；虾皮用清水冲洗，浸泡一段时间后味道更好。2.将南瓜碎、葱碎放入调馅盆中，加入花生油，使…
玉米面100克，面粉50克，食用油10毫升。玉米面100克，面粉50克，搅拌均匀。2.倒入50毫升清水，搅拌成糊状。3.食用油10毫升，倒入面糊摊成饼状，小火煎至两面金黄色。本文章来源于互联网公開百科信息收集
准备材料：300克面粉，适量油。做法：1.在面粉中加入适量的沸水和软面团（我今天用沸水烫面，喜欢薄软油饼），用保鲜膜包好。这时，我可以开始做饭了，菜面团刚做好。2.面团很软，擀成大蛋糕，刷上油，撒上一些面粉。这样做的目的是让油饼起层，不粘在一起。3.将刷油撒过面粉的大蛋糕从一端卷起，然后拉成大小均匀的面粉，根据使用锅的大小确定剂的大小。通常，一个蛋糕。4.取一个面粉，两端捏平，防止中间的油流出，然…
不能。面粉干燥，容易吸收冰箱里的水分。面粉应放在干净封闭的容器中，用透气性好的纱布包裹，放入容器中。或者在胡椒水中浸泡一张纸，然后晾干，放在面粉上，防止面粉生虫。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：全麦面粉400克、小米粉100克、干酵母粉5克、白砂糖50克、纯奶230克。1、将100g小米粉和400g全麦面粉放进碗里，搅拌均匀。2、将湿热纯奶倒进碗里，添加5g干酵母粉，拌和至酵母溶化。3、将酵母菌牛乳倒进和脸盆中，放进白砂糖和小麦面粉、小米粉混合物质。4、拿筷子将所有资料拌和至看不到干面粉絮状物。5、再搓揉成光洁柔软面团，圆滚之后扣上保鲜袋或是湿抹布，放到温馨地区开展发酵。6、发酵至…
醋粉是醋渣、面粉做的。醋粉是陕西省西府地域与众不同的传统式特色美食小吃，用醋渣和小麦面粉加工而成。醋渣是酿醋后剩下来的一些自然发酵的粮食作物残渣。这种粮食作物一般是麦子、麦籽、高粱米这些。残渣通过加工后，会制成一种十分好吃的食品——醋粉，做法和凉皮类似，但原料大不一样，味儿很好，并且，营养成分是高过凉皮的。只不过是因为原料难能可贵，在西府以外的其他地域难以看到。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料：100克面粉，1个鸡蛋，1克小苏打，2克盐。做法：将面粉、小苏打、盐、鸡蛋、食用油倒入碗中，搅拌成絮状。揉成面团，醒发一小时。3.面团刷油，半切，按成饼，中间切三刀。4.开锅倒油，待70%热，加入油饼，小火煎至两面金黄，出锅即可。本文章来源于互联网公開百科信息收集
在面粉中加入鸡蛋、花椒、盐、葱，搅拌均匀。2.将食用油倒入锅中，用刷子刷均匀，倒入面糊。三、小火煎至两面金黄时盛出，切成三角即可食用。本文章来源于互联网公開百科信息收集
当刚合好面之后，面团上面有一些没有揉开这个小面疙瘩，或者面团表面黏着一层干面粉，这种面做出来面点筋度比较低，口味不光滑。可是，如果让面醒一会儿以后，面团里的那些小面疙瘩和干面粉就都不见了，全部面团也会更加光洁。这是因为和面时加的水分进一步渗透到面粉蛋白颗粒内部结构，让蛋白彻底吸水膨胀，使面团越来越绵软的同时还有弹性，那样面团就比较容易生产加工，所做出的面点也会更加劲道，有嚼劲儿，口味更为细致丝滑。…
食物：４人份高筋面粉４００克、绿豆馅２００克、白砂糖３０克、生鸡蛋１个、食盐１克、无盐黄油３０克、酵母４克、水２００克。1、高筋面粉添加白砂糖、盐、生鸡蛋、水、酵母，放进面包机揉面。揉好后放入无盐黄油再度和面，摆放醒面至2倍大。2、将面团分为８０克的小包团，摊成擀面皮，包起绿豆馅，搓成才条，用刀子划到纹路。3、面团表面刷过一层鸡蛋液，上电烤箱１７５度烤２５分钟即可。本文章来源于互联网公開百科信息收…
配料：老豆350克，面粉100克，大蒜3瓣，醋1勺，酱油2勺，盐适量，芝麻油1茶匙。1.准备好食材。2.将豆子捏去尾，用淡盐水洗净。3.将洗好的豆子切成段，切好的豆子倒入碗中，放入面粉，用筷子调整，使每个豆子都沾满面粉。如果太多，可以少加水。4.豆子和面粉都包在一起，面粉要包在表面。5.将包满面粉的豆子放入小蒸笼中，大火蒸10分钟左右。6.将大蒜捣成蒜泥，加入醋、酱油、芝麻油，然后加入红辣椒。本文…
配料：1个鸡蛋，少许小根蒜，适量食用油，少许盐。做法：1.将小蒜去掉旧的和坏的部分，清洗干净，切成碎片。2.将鸡蛋放入空碗中，加入少许盐打散，搅拌均匀，使鸡蛋饼味道鲜美。3.碎的小根蒜放进鸡蛋里。搅拌均匀。5.将适量的油放入平底锅中。油热后，将蛋液倒入锅中，迅速摇动平底锅，使蛋液铺平整个平底锅，用小火慢慢煎熟。6.卷起蛋饼。7.切成喜欢的样子装盘。本文章来源于互联网公開百科信息收集
1.食材准备:卤鸭、植物油、酱油、胡椒粉、青红辣椒、辣皮、酱油、大蒜。2.将辣皮泡沫洗净切片，青红辣椒洗净切片。大蒜去皮切片。四、卤鸭切块。5.热锅凉油，油热70%，辣皮和胡椒粉炒香。6卤鸭翻炒均匀，加少许水再翻炒3分钟左右。7.加入青椒炒香(约2分钟)。8、加生抽。加大蒜翻炒蒜香。10.翻炒均匀。本文章来源于互联网公開百科信息收集
1、层温设定不合理：在制作蛋挞时，在出现底端很松烤不太熟时，最大的一个可能是在烤箱设置出问题了，因为绝大部分的烤箱是分成上下层的，由于下层设定的温度有误造成蛋挞皮底端绵软，因此在设计时下层温度应高过顶层20度，这样做出来的不会软。2、水分过多：制作蛋挞时加入的水分过多造成底端绵软。应该根据表明加入适量水分，与此同时为了避免蛋黄酥变松，可以从制作蛋挞皮的情况下提前准备解除冻结，再放到烤箱中半小时到一…
用材：红薯１／２个、香菇１把、藕１／３节、五花肉１一小块、金针蘑１把、千页豆腐１０个、春笋１块、脆皮肠１０个、豆油皮１张、魔芋丝１盒、平菇４个、小葱１／２根、姜１／２块、香叶３片、灯笼椒２０个、八角３个、麻椒１把、麻辣香锅底料１包、豆瓣酱４茶匙、香莱１把、芝麻１把、白糖４茶匙、食用油适当。1、所有食物清理干净，香菇去根撕块，平菇切片，金针蘑切去根清洗，春笋削皮切条，藕去皮切片，五花肉切片，千页豆腐…
配料：猪肚100克，青椒1个，植物油2勺，盐1勺，大蒜2瓣，辣椒碎适量。猪肚清洗干净，切条，青椒切条，蒜片备用。2.锅里倒一点油，炸蒜片和一点辣椒碎。倒入青椒炒至断生。4.倒入猪肚，炒匀出锅。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料：熟牛肉200克，蒜苗5根，香菜一小把，泡蒜2个，泡椒适量，盐适量。1.用压力锅蒸牛筋肉，冷却切片。2、蒜苗、香菜洗净切段。三、泡椒、泡蒜适量，泡椒切片，泡蒜切丁。锅内热油，加入蒜丁爆香。5.先加入牛肉片，翻炒至两面有点黄。然后加入蒜苗段。6.加入泡椒片，继续翻炒香菜片刻。最后加一点盐。本文章来源于互联网公開百科信息收集
食物：空心菜、盐、油、味精。１、空心菜清洗预留。凉锅倒油，放进空心菜，翻炒。２、添加盐，盖上盖子，小火炖煮至熟。加入适量味精，翻炒一会儿。起锅摆盘装饰就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
能够。用材：马铃薯1个、鸡胸肉1块、胡萝卜100克、鲜面条适量、咖喱酱1块、小香葱1棵、油适量。1、提前准备好食材。2、鸡胸肉洗净后切成小丁。3、胡萝卜洗净削皮，切滚刀块。4、马铃薯洗净削皮，切滚刀块。5、锅里加点油，热后放入葱段爆锅。6、放入鸡胸肉爆锅至色泽泛白。7、放入胡萝卜块和土豆条。8、添加适量冷水，放入咖喱酱文火煮到料汁粘稠，食物烂熟。9、滴上滴少量芝麻油。10、沸水煮面条。11、煮好的…
是的。蛋糕粉是一种低筋面粉。蛋糕粉做的红糖蛋糕蓬松。因为蛋糕粉是由低筋面粉、膨胀剂和乳化剂组成的面粉，蛋糕粉做的红糖蛋糕味道会更柔软蓬松。本文章来源于互联网公開百科信息收集
主要成分:猪里脊300克，玉米淀粉5勺，菠萝100克，胡萝卜100克，青椒1个，鸡蛋1个，盐1茶匙，胡椒1茶匙，味道鲜1勺，白糖1勺，番茄酱2勺，味道鲜1勺，酱油半勺，白糖1勺，醋1勺，玉米淀粉1勺，水适量。一、青椒、胡萝卜切块备用。2、菠萝切块，泡水备用。3、辅料全部食材放入碗中，调汁备用。4.将里脊肉切成块，加入胡椒粉、盐、糖，味道鲜美。将鸡蛋和玉米淀粉搅拌腌制15分钟。5.将热油放入锅中，将…
1、辣椒去蒂去种切段，姜片，腊肉切段预留。2、锅里下油，添加姜片，倒进腊肉，翻炒匀称。3、倒进辣椒，添加盐和鸡精粉调料，翻炒匀称就可以出锅了。腊肉就是指肉经腌渍后再经烤制（或日光下暴晒）的过程中所制作而成的制品。腊肉的防腐蚀能力很强，能增加保存时间，并增加独有的口味，这也是与腊肉的重要区别。腊肉并不是毕竟在腊月所制，为之腊肉，腊月的腊与腊肉的腊在文言文里并不是同一个字，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的…
1.取出蛇的内脏后，将蛇切成长短一致的段，放入碗中备用。2.锅加热后，加入五花肉，小火翻炒。五花肉变色出油，继续小火翻炒。3.倒入姜片炒香，然后倒入蛇段，中火翻炒均匀，加入适量盐继续翻炒。翻炒时，多次倒入适量水，防止蛇肉脱水粘锅。4.蛇肉彻底炒熟后，转大火加入一勺二锅头酒，炖15秒。15秒后，打开锅盖稍微翻炒，加入适量酱油，用大火翻炒。5.加水，盖上锅盖，大火烧开。水开后，大火转小火煮1小时，然后…
胶州白菜含有维生素c、维生素E、钼、锌、钠、钾、钙、镁、磷、碘、硒、铜、蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、硫胺素、核黄素、胡萝卜素等营养物质。本文章来源于互联网公開百科信息收集
西北菜的代表菜有麻食猫耳、牛羊肉馒头、陕北干蒸菜、秦川金鼎牛膝骨、孜然炒肉馒头等。一、麻食猫耳朵准备适量的面粉、瘦肉、豆类、豆干、豆芽、海带、土豆、胡萝卜、香菇、盐、水、酱油、姜。2.将适量冷水放入面粉中，揉成光滑的面团，醒发30分钟以上。3.将瘦肉洗净切丝，豆类、土豆、胡萝卜、蘑菇、海带洗净切丝或切丁备用，豆芽洗净备用。4.将油放入锅中加热，加入肉丝、适量盐和酱油，翻炒至煮熟备用。5.面团醒来后…
用材：牛里脊肉220克、青椒200克、洋葱60克、美味鲜酱油10mL、海鲜酱油10mL、米酒10mL、水淀粉2克、姜片5克、食盐3克、原汁原味鲜1克、植物油30mL。1、各式各样原料提前准备。2、牛里脊肉清洗切成片。3、添加生抽酱油，米酒，水淀粉，少量盐和植物油，用手抓匀后腌15分钟左右。4、洗净的青椒，洋葱，全用手掰成一小块；生姜切丝。5、热锅凉油，下姜片炝锅。6、然后下腌好的牛肉。7、滑炒至掉…
