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自己煮的黄桃为什么酸(黄桃在高温煮制的过程中,果肉中的有机酸成分会溶解出来)

美食百科 2023-02-15 12

黄桃在高温蒸制的过程当中,果肉里的有机物成份会融解出去,因而非常容易反酸。可能是用于煮糖水的黄桃还未完全完善,果肉里的木薯淀粉还没转化成葡萄糖或其它糖原,因而糖份含量比较低,酸度当然也就高些。本文章来源于互联网公開百科信息收集


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