要焯水。芦笋里面含有草酸，进到人体血液后极易与钙融合，形成草酸钙，草酸钙容易在人体内产生尿结石，而焯水则能除去绝大多数草酸。焯水后芦笋能最大程度保存芦笋里的维他命，防止营养成分大量的外流，焯水后芦笋颜色鲜丽、材质脆爽。本文章来源于互联网公開百科信息收集
芦笋切薄片后要焯水吗（焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩）
Tags：芦笋
要焯水。芦笋里面含有草酸，进到人体血液后极易与钙融合，形成草酸钙，草酸钙容易在人体内产生尿结石，而焯水则能除去绝大多数草酸。焯水后芦笋能最大程度保存芦笋里的维他命，防止营养成分大量的外流，焯水后芦笋颜色鲜丽、材质脆爽。本文章来源于互联网公開百科信息收集
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用材：牛柳200克、玉米芯250克、芦笋根、姜丝、耗油、生抽酱油、盐、糖、水淀粉、米酒。1、玉米芯、芦笋洗净切半片。2、牛柳洗净沥干水分切成小块，用姜丝、食用油、生抽酱油、盐、糖、水淀粉、米酒用手抓匀。3、凉锅油热，牛柳双面煎香，下玉米芯翻炒，煮开一下。4、玉米芯掉色加芦笋、耗油再次翻炒。炒到芦笋脱袋加生粉芡炒糖色就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
食物：鳜鱼、番茄、芦笋、平菇、葱蒜。１、鳜鱼清洗干净后切鱼片。２、鳜鱼片放入适当盐、白胡椒粉、米酒和面粉腌渍１０min。３、西红柿去皮后滚刀块，芦笋洗干净后切片。４、凉锅给油，放入葱段生姜片进行爆香，放入西红柿丁煸炒后放入清水，放入泡开好一点的平菇，在锅里熬２０分钟。５、放入芦笋煮２min。６、放入腌好的鳜鱼片，２分钟后鱼片浮上来，放少许盐和醋调料就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
花椰菜、芦笋、番茄、芹菜、莴苣等。西兰花炒虾用料:西兰花1小棵，虾8个，大蒜1瓣，酱油5ml、淀粉2g、盐少许。西兰花洗净后，用淡盐水浸泡30分钟。将西兰花去掉粗茎，选成小花。3.虾用酱油和淀粉腌制，大蒜被打碎切碎。4.锅中注入适量清水，煮沸后加入少许盐，加入西兰花，煮几分钟后取出。锅中倒入少许油，下蒜末。下虾翻炒变色。7.将西兰花翻炒均匀。本文章来源于互联网公開百科信息收集
要焯水。由于茭白里面含有一定量的草酸，这类草酸是带有苦涩味的，并且草酸碰到钙元素就很容易形成无法分解的草酸钙，这些物质还会危害人体吸收，过多吸收草酸钙还容易造成别的病的发生。因此在炒芦笋前，是先要焯水的，要是没有焯水，吃着还会特苦。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料：桂鱼、西红柿、芦笋、香菇、葱姜蒜。1.桂鱼清洗后切鱼片。2.将适量盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制10分钟。西红柿去皮后切丁，芦笋洗净后切片。4.热锅加油，加入葱花姜片爆香，加入番茄丁翻炒，加入清水，加入浸泡过的蘑菇，在锅里煮20分钟左右。将芦笋煮2分钟。6.放入腌制好的桂鱼片，2分钟左右后鱼片浮起，加入少许盐和醋调味。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料：芦笋20条，鱿鱼250克，猪肉100克，料酒1汤匙，盐，鸡精，生粉适量。做法：鱿鱼提前三小时浸泡在水中，去除中间的骨头。浸泡后，不要撕鱿鱼皮。鱿鱼切花刀，芦笋也切斜刀备用。猪肉加入一汤匙料酒，盐、鸡精、生粉均匀腌制一会儿。5.锅热后，先炒猪肉变色，再放鱿鱼。6.翻炒鱿鱼卷起后，加入芦笋翻炒，倒入半碗汤，等芦笋煮熟。本文章来源于互联网公開百科信息收集
1.食材准备:芦笋、卤肉、植物油、盐、姜、青椒、酱油、鸡精。2.芦笋洗净根部老部分去皮，切斜段。3.在沸水中加入几滴植物油和少许盐，将芦笋烫一下，捞出，用冷水冷却。四、青红辣椒、姜洗净切斜块，切丝。将卤肉切成小块。6.热锅凉油，油热80%的卤肉炒香。7.加入姜末和青红辣椒香味。8、加芦笋。加盐翻炒均匀。10、加生抽。11、加鸡精。12.翻炒均匀。本文章来源于互联网公開百科信息收集
食物提前准备：芦笋300克、猪肉150克、蒜头6克、盐适量、味精、食用油10克、生抽酱油10克、花椒面1克、小米辣1个。1、把芦笋清洗，用刀切去根部的厚皮，拿刀切角。2、把猪肉用刀割成条形，小米辣切成小丁。3、大蒜去皮，用碎肉机绞蒜泥取下预留，锅中烧水，添加少量盐，植物油，可以保持蔬菜水果色调不会改变，把切成小块的芦笋，倒进烧开的水里烫至变色断生的时候，捞起来预留。4、菜锅热后，倒进食用油，油烧然…
如果是较嫩的芦笋则不用削皮，其口感脆响，与此同时芦笋的外皮中也带有很多营养元素，一起服用营养成分更好。如果是较老的芦笋服用前还要将外皮剥去，这类老了的外皮没法炒软，吃起来也会影响口感。本文章来源于互联网公開百科信息收集
是的。芦笋中的硝酸盐含量相对较低。芦笋剥皮后第二天仍可食用。一般来说，它不会产生有害物质。但建议芦笋剥皮后立即烹调食用。虽然芦笋本身不会造成任何伤害，但经过一夜的放置和外保护壳的切割，大量的水分会流失，营养物质也会减少。味道会变差，没有新鲜的芦笋嫩。本文章来源于互联网公開百科信息收集
会。榴莲假如成熟情况不足口感就会比较淡，味道不甜的榴莲放一段时间后，在其中的水分会有所挥发，糖份更加集中化，吃起来味道就会甜一点。榴莲里面含有比较丰富多样的淀粉成份，放一段时间后淀粉会转化成葡萄糖水和绵白糖供果子吸气用，榴莲里的糖份就会提升，吃起来口感也会变甜。本文章来源于互联网公開百科信息收集
温水揉面：使得小麦面粉正常的发醇，在第一步和表面，就应该注意，30度左右的温水较为适合；其次适当多放点酵母粉于温水中化集团开，搅拌均匀，倒进小麦面粉和好。盖湿笼布、保鲜膜：和好面后，在面糊顶盖上湿润的笼布，再去洗脸盆上边遮盖保鲜膜，随后把它放进温暖的地方，发醇。生活阳台、厦子底。面粉发酵，温度一定要做到，要不然不是不发便是时间太长。依据各自的不一样标准，选择家中最温暖的地方就行了：中午太阳好时，可…
配料：牛肉150克，葱2根，蚝油1勺，白糖5克，蒜末5克。1.葱爆牛肉的主要原料是葱，根据个人口味加入一些蒜末和小米辣。2.牛肉可以切成小块或丝，加入一些酱油，加入一小撮糖，腌制五分钟。3.如果你喜欢些孜然风味，可以加入一个丢失的孜然粒。4.开锅热油，先炒牛肉。炒熟后取出备用。5.重新开锅，加入蒜末和小米。6.加入葱，翻炒均匀。7.然后加入炒牛肉，加入蚝油，增加咸度和香度，加入少量白糖提鲜。8.开…
用材：梅子肉500克、荸荠200克、香菇6朵、生抽适当、葱1段、黄豆酱1勺、姜1块、花椒面1勺子、老抽王少量、白胡椒粉1勺子、盐适量、油适当、小葱1棵、蛋1个、馒头1个、八角2个。1、荸荠削皮后切碎。2、香菇冲干净后泡开，泡开好一点的香菇再清理干净，随后剁碎。3、梅肉切割成番石榴子粒。4、饺子馅放盆里，放入葱末、生姜沫、花椒面、白胡椒粉、生抽拌和均。5、舀入1勺黄豆酱，把所有食物翻拌。6、放入香菇…
用材：兔肝500克、生抽一大勺、米酒一大勺、盐小勺、木薯淀粉小勺、葱姜适量、泡姜一头、泡尖椒适量、辣椒适量、泡麻椒适量。1.将兔肝用温水洗净，切片后再洗净，滤去鲜血。放进以上腌制料抓匀腌渍十分钟之上最合适。2.腌渍时把以上佐料切角整条预留。3.锅里加点油大火爆至八成热，下兔肝迅速滑炒至稍掉色，调成中火。4.放进以上佐料炒匀，加适量生抽、耗油，可以根据口感添加适量白胡椒粉、花椒面，最终依据咸度加盐，…
主要材料：蛋黄一个、色拉油100mL。调料：适当纯粮酒、白米醋、盐、糖。1、生鸡蛋分离出来出鸡蛋清和蛋黄，先后添加适量盐、纯粮酒、糖。2、搅打蛋黄，打撒蛋黄以后，添加适量白米醋。3、添加色拉油，先一滴滴添加，然后逐渐加大批量，最后一小匙一小匙添加。4、再次搅打蛋黄，搅打至色拉油所有消化吸收，变为半凝结状。5、根据酱的干稀水平添加白米醋调合就可以。蛋黄酱是一种调味油，是通过服用油脂、食用醋、水果汁、…
不能。高温天气非常容易滋生细菌，即便晚餐吃剩的菜放进冰箱，第二天再加温也难免会遭病菌侵犯。而凉菜因为不会通过加温这一道程序流程，一般是立即用来吃，非常容易将大量的病菌一起吃下来，造成胃部不适。沥干水分：水就会稀释液酱汁，危害味儿，故做凉拌菜之前需要把食物先清洗干净、沥干水分，假如时间来不及能用厨房用纸吸走水分，那样拌出的凉菜更进味，美味。调准酱汁：拌凉菜调酱汁是关键的步骤，提早依照甜咸酸等口感选择…
地曲莲用温水浸泡，清洗干净。姜蒜切碎，鸡蛋放在碗里，打散备用。2.锅烧热，放油烧至50%热，倒入蛋液，摊成饼，用铲子铲成小块，盛出。锅中倒入少许油，加入地曲莲炒，加入蚝油、盐调味。4.倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料：江蟹、洋葱、姜片、葱段、蒜片。1.买两只肥江蟹洗干净。2.改刀切成块，按原型摆盘。三、洋葱、生姜、大蒜、小葱切片切丝。4.将洋葱丝、姜片、蒜片和葱白段放入油锅中翻炒。5.倒入姜蟹煎至发红，加入调料和水(水的重量是满江蟹)。6.水煮沸后，用中小火炖5分钟，然后用大火收集果汁，撒上葱，倒入明油，然后放入锅中装盘。本文章来源于互联网公開百科信息收集
10分钟。是指从鸡蛋冷水锅开始计算，使鸡蛋相对完整，蛋白质和蛋黄可以固化。鸡蛋不应煮超过15分钟，这会改变鸡蛋的营养结构，更难消化。注意：1.煮鸡蛋前一定要清洗蛋壳。虽然有些鸡蛋表面看起来很光滑，但上面会有一些微生物或细泥沙。2.不要用热水煮鸡蛋。用热水煮的鸡蛋可能会破壳，因为蛋壳突然遇到高温，但蛋液仍然很冷，温差会导致蛋壳破裂。记得炖煮鸡蛋，不要马上捞出来，用余温炖鸡蛋五分钟味道更好。4.虽然煮…
主要材料：上海青3棵。辅材：油适当、蒜3瓣、蚝油2勺、生抽1勺、盐适量。所需资料配齐，蒜用清水泡三十分钟很容易剥，取小盘子把要需生抽和蚝油调为汁水，蒜切粒。锅里放水给油煮沸，手提式菜叶，将梗先进烧开的水中煮。大约三十秒前后，将青菜全部扔进锅里煮，煮到菜叶掉色后捞出，沥干水分。捞出装盘。凉锅加点油，丢蒜粒进来进行爆香，倒进调准得蚝油与生抽汁水，浇至盘里青菜就可以。做菜方法：1.生抽与蚝油都很咸，调配…
用材：青蛙一斤、二两生抽适量、老抽少量、尖椒绿椒一只、姜少量、蒜少量、八角六七颗、桂丁一片、麻椒一把、盐适量、米酒适量、小米椒适量、啤洒1瓶、小葱1根。1、青蛙清洗，将水控干。用米酒少量盐腌渍一下青蛙。2、将小葱、绿红椒、青瓜清洗切条后放入锅里炒过，装至碗里预留。3、锅中油，烧开将姜、蒜、小米椒、麻椒、八角、桂丁倒进翻炒。4、将腌好的青蛙放入锅里持续翻炒，随着添加生抽、老抽、味精，随后加一瓶啤酒，…
用材：馒头1个、鸡蛋1个、火腿一根、黄瓜一根、盐少许、盐1勺、五香粉少量、味精少量、芝麻少量。1、提前准备黄瓜，火腿，鸡蛋，剁碎预留。2、空碗里放入火腿丁，黄瓜丁，鸡蛋，加盟少量盐拌匀。3、馒头切成小丁。4、起锅烧油，温度7分熟，放入馒头丁翻炒匀称，加盟少量盐翻炒匀称。5、放入鸡蛋液和火锅配菜翻炒至鸡蛋凝结。6、最终放入味精，五香粉，翻炒匀称，出锅前放入芝麻就可以吃了。本文章来源于互联网公開百科信…
可以搭配苹果公司、香蕉、菠萝蜜、甜瓜、红提等。用料：蓝莓200克、香蕉1根、牛乳195ml。1、提前准备蓝莓、香蕉、新鲜牛奶。蓝莓清洗，香蕉切片，充分准备原材料，准备好果汁机。2、将蓝莓香蕉牛乳一并倒进容器中。3、每一个人可以根据水果的是多少制订打汁时长。4、做好后能装杯就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料：青椒240克，广式香肠210克，油10克，盐1克，酱油2克。做法：1.准备食材。洗净青椒，切成小块。3、香肠 切薄片。4.放入锅中。5.加盖，隔水蒸熟。将青椒倒入锅中炒至软。7.加点盐炒匀。倒入香肠，炒匀。9.倒入生抽炒匀。本文章来源于互联网公開百科信息收集
