主要是由酒的单宁成分和酸值所确定。针对低单宁和低酸的酒一般保存期短一些,大约一两年,由于果香会消退,时长放久了不仅没有好处,而且还会危害口味,但对于高单宁和高酸酒能够置放10年以上,那样口味越来越圆滑舒服,并且水果汁里边的香气也能完全散发出来。红酒是葡萄酒的一种称呼。红酒的成分非常简易,是经自然发酵酿造出来的水果酒,带有最多的是果汁,葡萄酒有许多分类方式。以制成品色调而言,可以分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉色葡萄酒三类。在其中红葡萄酒也可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒,白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、风干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉色葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰花红酒。扬梅酿制的称为扬梅红酒。还有一种草莓酿制的蓝莓红酒。本文章来源于互联网公開百科信息收集