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竹节虾煮多长时间(5—10分钟,可根据虾的大小增减时间)

美食百科 2023-02-15 9

5—10min,可以根据虾大小调整时长。竹节虾一般指日本对虾。日本对虾是日本最主要的对虾养殖种类,在日本长到25克左右出售价格最大,关键市场销售活虾。饲养180天重量可以达到20~25克。日本对虾含肉率是39.21%,水分和粗灰分含量分别是77.16% 和1.79%,蛋白质和脂肪含量分别是17.74% 和2.08%。肌肉组织(干样)中18种氨基酸总量(TAA)为70.68%,必不可少氨基酸指数值(EAAI)为70.72,其组成占比小于鸡蛋蛋白规范,但高过WHO/FAO规范。依据氨基酸得分(AAS)和化学得分(CS)数值,得到日本对虾的第一约束性氨基酸为谷氨酸,第二约束性氨基酸为缬氨酸。5 种鲜香氨基酸(DAA)总量为35.71%(干样)。日本对虾不饱和脂肪酸含量比较高,占油酸总量的64.04%,在其中二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)分别是1.70% 和10.92%,多不饱和脂肪酸和EPA、DHA含量高过别的几类经济发展贝类及淡水鱼类。铁和锌含量丰富多彩,镉、铬、镍等有害元素含量低。说明日本对虾具有很高的服用价值与功效。本文章来源于互联网公開百科信息收集


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