山楂膏,山楂片、山楂卷、糖葫芦、山楂糕等。山楂,别名山上果、山里红,核果类新鲜水果,核质硬,果实薄,味微酸酸的。果可生吃或作果干果糕,制干后能药用,是中国的独有的药果兼有绿化植物,同时又是健脾养胃、消食化滞的佳品。甜口山楂:表面呈淡粉色,个头比较小,表面光洁,食之略微清甜味。酸口山楂:分成歪把红、大金星、大绵球与普通山楂好多个种类(中国最早的山楂种类)。歪把红,说白了则在果蒂处略微突起,看起来像是果蒂倾斜因此而出名,单果比平常山楂大,在市场上糖葫芦一般是用它作为原料。大金星,单果比歪把红要大一些,完善数量上面有小一点,故得名大金星,口感最重要,归属于尤其酸的一种。大绵球,单果个头较大,完善情况下即是软绵绵的,酸值适度,食用时基本上不想做生产加工,保质期短。一般山楂,山楂最开始的品种,个头小,果实偏硬,合适药用,市场中的山楂水果罐头的重要原料。本文章来源于互联网公開百科信息收集