主料:适量长豆。辅料:盐1小勺，油2勺，鸡粉1勺。将长豆处理干净，摘成长段。锅里放稍微多点的油，烧热。倒入长豆，慢慢炒。当长豆稍微变色时，加入干红辣椒。放适量盐。继续炒至长豆变软。出锅前撒适量鸡粉。成品。炒豆子时，要多放点油，最后加入鸡粉。本文章来源于互联网公開百科信息收集
素炒豆角怎么炒好吃（长豆角烹饪技巧）
Tags：烹饪
主料:适量长豆。辅料:盐1小勺，油2勺，鸡粉1勺。将长豆处理干净，摘成长段。锅里放稍微多点的油，烧热。倒入长豆，慢慢炒。当长豆稍微变色时，加入干红辣椒。放适量盐。继续炒至长豆变软。出锅前撒适量鸡粉。成品。炒豆子时，要多放点油，最后加入鸡粉。本文章来源于互联网公開百科信息收集
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冷冻鸡肉是不用焯水的，由于鸡肉里边的鲜血并不多，焯水反而还会危害鸡肉烹饪以后口感和营养成分。一般我们只需将鸡肉开展解冻，侵泡在水里一段时间把它清理干净，随后添加米酒等材料开展腌渍，就可以开展烹饪了。鸡肉家家户户饭桌上不可缺少的肉食，而如今在大城市里边，吃的鸡肉大多都是在养殖场养殖的鸡，开展出售的时候都是放进冰箱冷冻以后的，这样有助于确保其营养和口感，防止出现变质的状况，那样冷冻鸡肉在烹饪前需要开展…
公干鱼是海鱼。公干鱼又称白宗鱼、白矾鱼，别名，鳀科，康氏侧带小公鱼鱼身增加，腹腔圆滑，上颔突显，超出前鳃盖，体浅褐色，体侧具一银色花纹，体长可达10厘米，臀鳍软条18至19枚，栖居在沿海、河口，喜群游，属肉食性，以桡脚类、鱼卵等为食，能做为食用鱼。公干鱼作法：1备好公干鱼，提早放水泡发。2将泡发好的公干鱼一条条消除内脏，并清理干净。3切完姜蒜，准备酸菜和泡辣椒。锅滚油，放进姜蒜泡椒炒香。放进公干鱼…
能够，但是不提议。煎锅全是炒菜锅，煎锅主要运用于煎煮食物。炒锅多是半圆底锅或是圆底锅，圆底锅更适用翻炒、铁锅炖菜、焖肉等烹饪方法。厚底煎锅更适合油炸食物，或在烹饪环节中不是很必须翻炒的食物烹调。但是炒锅则更合适必须走红油爆的食物或是煮肉。煎锅厚底设计方案让遇热更加匀称，因而，煎锅多适用电磁灶中使用，或需要开展小火候烹饪情况下应用。但是炒锅就一般必须在火焰加热的炉灶中使用，这在一定程度上限制炒锅的适…
1.用温水清洗锅内外，用抹布擦干锅，倒入锅中煮沸，再煮五分钟。2.用洗涤剂从内到外清洗锅，用纸擦干锅的水，用火加热锅，倒油，摇晃锅。倒出多余的油，将肥肉放入锅中，反复擦锅，冒烟关火，肥肉擦锅3次。4.用温水洗锅，用纸擦干水分，刷一层油，使锅形成油膜，静置12小时。锅是一种烹饪用具，可用于烹饪、烹饪、油炸、油炸、油炸等烹饪工作。锅使用历史悠久，是中国烹饪中不可缺少的工具，可以补充人体中的微量铁。世界…
主料：茄子1。辅料:适量干辣椒、熟芝麻、大蒜、生粉、香菜、辣椒面、酱油、糖、盐、醋、芝麻油。提前准备好原材料。将香菜切成段；大蒜切碎；干辣椒切碎备用。将适量的醋、糖、盐、酱油、蒜粒倒入碗中搅拌均匀。将茄子切成4-5厘米长、1厘米宽的小条，放入清水内浸泡后沥干水分拍生粉，将锅内倒油烧热至7成时，将拍好生粉的茄条下锅炸至两面金黄捞出沥干油待用。锅里留一点底油，放入辣椒面、干辣椒碎香锅，加入调好的酱汁，…
主料:猪皮2片，盐适量。辅料:八角1片，姜2片，水适量。准备猪皮，用刀刮里面的肥肉。用筷子至用筷子扎。撒上盐，揉搓表面，用水冲洗细条。锅中放入适量水，加入猪皮、八角、姜片，小火煮两小时。倒入容器中，放入凝固。烹饪技巧：1.一定要反复刮猪皮上多余的油脂，刮过的肉片越来越干净。2.反复煮几次料酒，以去除油脂和腥味。3.调料可以根据自己的喜好调配。本文章来源于互联网公開百科信息收集
主料：生菜300克。辅材：油适量、盐1勺、蒜适量、鸡精小勺。备好生菜。生菜拆开清洗。锅滚油，下蒜片炒出香味。添加生菜。走红翻炒。放盐。加鸡精翻炒匀称。摆盘。做菜方法：1、加蒜片炒海较为美味。2、用走红快炒，炒断生就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
主要材料：带鱼2条。辅材：葱2段、姜3片、米酒1汤勺、五香粉少量、白胡椒粉少量、盐适量。带鱼去头、去鳞、去内脏器官清洗，裁成约2寸的段，用剪刀剪煎鱼比较方便。之后在鱼表面斜着划两刀，目地进味。葱切丝、姜切丝。带鱼入盆添加盐、五香粉、白胡椒粉、姜蒜、米酒抓匀密封性入电冰箱腌渍一晚进味。拣出鱼里的葱、姜，用厨房纸巾擦拭鱼表面水份之后在鱼表面刷薄薄一层植物油。锅烧热倒进植物油，大火烧至6成热（有轻微起烟…
主料：一个娃娃菜，10克虾米，2个鸡蛋。辅料：1个葱。提前将虾浸泡在半碗温水中，清洗娃娃蔬菜，切成稍宽的丝备用，将鸡蛋放入碗中，用筷子搅拌几次，直到蛋清蛋黄完全融合，以便以后吃两种味道。将切好的娃娃菜丝放入锅中，倒入虾米，然后均匀撒小勺盐，盖上盖子，用小火炖至娃娃菜变软。均匀淋上蛋液，再盖上锅盖，直到蛋液炖熟，凝固。出锅前均匀倒一点芝麻油，撒一点葱花，香菜，不喜欢就不能撒。烹饪技巧：1.如果家里有…
配料：蛋黄。先煮鸡蛋，煮透，不要糖心，然后去掉蛋清，只要蛋黄。捣碎蛋黄，尽量破碎，越破。把蛋黄放进锅里炒。如果你有耐心，你可以用小火（大约半小时）。如果你没有耐心，你可以用中小火（15分钟）。你不能用大火，否则油会直接烘干。一直炒，观察蛋黄的状态变化，蛋黄会从金黄开始，慢慢变成棕色，然后变成黑色。当蛋黄变成黑色烟时，意味着蛋黄油即将出来。如果你继续炒一会儿，你会看到一些油出来。但现在还没有完成，现…
主要材料：上海青3棵。辅材：油适当、蒜3瓣、蚝油2勺、生抽1勺、盐适量。所需资料配齐，蒜用清水泡三十分钟很容易剥，取小盘子把要需生抽和蚝油调为汁水，蒜切粒。锅里放水给油煮沸，手提式菜叶，将梗先进烧开的水中煮。大约三十秒前后，将青菜全部扔进锅里煮，煮到菜叶掉色后捞出，沥干水分。捞出装盘。凉锅加点油，丢蒜粒进来进行爆香，倒进调准得蚝油与生抽汁水，浇至盘里青菜就可以。做菜方法：1.生抽与蚝油都很咸，调配…
主料:虾300克，洋葱1，青椒1。辅料:适量食用油、干红辣椒、大蒜、胡椒、姜汁、酱油、蚝油。辣椒大蒜和红辣椒提前爆香。放入处理过的虾中。炒一会儿变色。放入洋葱。酱油、蚝油、盐、糖调味。最后加入青椒，翻炒，生锅吃。烹饪技巧：不喜欢辣的可以省略辣椒。本文章来源于互联网公開百科信息收集
直接把鸡蛋开启壳放到盘子里预留。把牛乳挤一半或是三分之二放到鸡蛋里边，再用筷子迅速搅拌成蛋液。菜锅七成热，放适当食用油，油烧后，把蛋液再搅拌一下，再迅速倒入锅中，随后旋转锅，让蛋液迅速凝固。蛋液凝固后，再煸炒30秒。熄火，把炒好的鸡蛋放进盘内就可以。做菜方法：也可以加凉白开水替代牛乳，也可以用酸牛奶。本文章来源于互联网公開百科信息收集
主料：400克鸡毛菜。辅料：3瓣大蒜。大蒜切碎，鸡毛菜择掉黄叶，在清水中浸泡一会。洗净滤干水备用。锅热油，倒入蒜末炒香。倒入鸡毛菜翻炒。鸡毛菜炒软后，加入半勺盐，加入少许鲜味，搅拌均匀。烹饪技巧：1.蔬菜浸泡更容易去除残留物或沉淀物。2.注意控制炒作时间，避免炒作。本文章来源于互联网公開百科信息收集
主料：鸡肉250克、菠萝150克。调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、柿子椒适量、调和油适量、胡椒粉适量、白糖适量、生粉适量。菠萝 、青椒 、葱、 蒜、 姜切片。将鸡洗净切成片，加入料酒、胡椒粉、盐、生粉，用手抓匀，腌制几分钟。锅里放油，油热放鸡肉炒。加入青椒。加入葱、姜、蒜、酱油、白糖、盐快速翻炒。翻炒菠萝片，加入生粉水勾芡。烹饪技巧：1.菠萝建议选择大的，这样去皮后会有…
主料：新鲜鸡头米100克，基围虾150克。辅料：蒜叶2根，盐2克，料酒5克，姜丝3克，油适量。洗净基围虾，挑去虾线。起锅热油，加入姜丝爆炸。然后加入基围虾，倒入适量料酒翻炒。将基围虾翻炒至变红，倒入鸡头米，一起翻炒。加入约100毫升清水，大火煮沸，小火再煮5分钟。然后加入适量的盐调味料。撒上蒜叶。鸡头米和基围虾都是不能煮太久的食材，越少越老，影响口感和营养。大火煮沸后，用小火煮5分钟左右。本文章来…
1、藕要炒出洁白的关键是，点水炒，即下锅后立刻放水，每炒两下加一点水，每一次水量都没有那么多，让藕片里的木薯淀粉跟水结合产生芡汁式料汁裹住藕片，使藕片不与金属材料接触，那样炒出藕片也就不会变黑。2、添加白米醋而非陈醋也是让藕片洁白的重要，醋有挥发物，最终放醋可以让怪味维持更强。3、藕片切得薄而匀称是醋溜藕片炒出清脆的重要，那样薄厚一致的藕片才能遇热匀称，脆响美味。4、假如不加白米醋，便是家常的滑藕…
配料：黄鳝750克，葱3根，蒜6瓣，姜5片，少量胡椒，盐6克，酱油1勺。沸水烫死盘鳗，洗净晾干。放入油锅，炒至金黄，成盘，起锅。放入油锅，胡椒、葱、姜、蒜、干辣椒，爆香。加入盘鳗，干炒 ，加盐，适量生抽，老抽，鸡精。干炒时间在半小时左右，可根据个人喜好选择起锅时间。成品。煮鳗鱼的关键是掌握干炒的温度和时间。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料：韭菜1、鸡蛋2、盐适量、植物油适量。1.准备所有材料。2.摘韭菜洗净，敲鸡蛋。三、韭菜切段，鸡蛋加盐打散。4.锅中热油。5.油热后倒入蛋液。6.鸡蛋炒好后，倒入韭菜，翻炒均匀。7.出锅。韭菜炒鸡蛋是一种营养价值丰富的烹饪方法。韭菜中含有大量的胡萝卜素和纤维素，还能吸收蛋白质和卵磷脂。进食后能维持身体所需的能量，起到补肾壮阳的作用。补血活血，防止钙流失，防止骨质疏松。韭菜中的大量膳食纤维能促进…
主料：小白菜350克。辅材：植物油12克、盐3克、蒜1瓣。植物油烧开。放小白菜白色一部分先炒一分钟。放大蒜炒一分钟。放菜叶一部分炒匀。加入盐再炒匀就可以。制成品。做菜方法：小白菜清理后无需把水沥得太干，可维护菜叶在炒的全过程中不破坏的本色。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：排骨500克、淮山药2根、陈皮1块、米酒1勺子、盐1勺子、醋少量。1、排骨用清水泡三十分钟，随后清洗。2、锅中添加清水烧沸，放进排骨，添加少量米酒焯烫一下。随后捞出控干。3、陈皮用清水泡10min，随后用刀刮去白瓤。4、将排骨和陈皮放进瓦煲内。加入适量的清水。5、然后放火炉上走红烧沸，转小火煲三十分钟。6、山药去皮清洗，用清水泡１５min。（放少许醋或是盐泡）7、排骨煲半小时后添加淮山药，用…
1、杨梅要放在冰箱冷藏室中，还可以清洗冷冻。根据生产加工的形式制成杨梅干、杨梅酒或是苹果酱，保存时间会很长一些。2、杨梅：归属于木兰纲、杨梅科、杨梅属落叶乔木或常见灌木，又被称为圣生梅、白蒂梅、树梅具有较高的药用价值和服用使用价值，在中国华东地区和湖南省、广东省、广西省、贵州省等地都有遍布。杨梅原产地中国宁波余姚，1973年余姚地区挖掘河姆渡文化的河姆渡遗址的时候发现杨梅属蜂花粉，表明在7000多…
1、红薯粉丝用清水泡软后，沥水预留。2、葱姜切成丝，辣椒干切条，青椒切丝。3、圆白菜清洗撕小块。4、热锅凉油，油烧后下入肥肉片爆锅至冒油。5、将小肉调到一边，下入麻椒曝出香气，捞起来不必。6、下入葱姜和辣椒炒香，倒进圆白菜翻炒。7、下入红薯粉条，将红薯粉条埋在圆白菜下边。8、调入生抽酱油翻炒匀称。9、调入盐、南德调味品翻炒匀称，盖上焖1min。10、下入辣椒翻炒匀称后调入鸡精粉翻炒，就可以。本文章…
上汽汽车后蒸10分钟就可以。假如块头比较大，可以多蒸一两分钟，但尽量将时间控制在15分钟之内。时间太长，它的营养成分会外流太多，直接影响服用口味。鲍鱼是鲍科鲍属无脊椎动物，存在于中国太平洋、北大西洋和印度洋海域，被称作饭桌黄金，海珍之冠。鲍鱼身体外面抱被着一个粗厚石灰质的珍珠贝，单壁壳质地硬实，软件一部分有一个宽敞平扁的肉足，为扁椭圆型，白色，喜干嫩幼藻类。本文章来源于互联网公開百科信息收集
准备配料，姜蒜切片，野山椒朝天椒切丁。2.牛肉切成丝，用酱油和少量白砂糖腌制半小时，然后放入油中腌制。油可以适量多一点，这样牛肉炒起来就嫩了。放油前一定要放生酱油腌制，否则牛肉吸油后味道不好。香菜洗净切成小块，爱吃香菜可以多放一点。4.准备好材料后，烧热，大火下油，加入姜蒜野山椒，爆香。5.转中火，下牛肉，滑散牛肉。6.牛肉基本变色后，转大火，加入香菜，加入适量盐，炒匀。7.加入朝天椒，炒匀出锅。…
用材：火锅店宽粉一袋、香莱2根、葱3根、蒜3瓣、番茄酱2勺、香醋2勺、麻辣酱3勺、熟花生米适量、芝麻适量、热油适量。作法：1、蒜切碎放碗里备用。2、大葱滚刀块。葱根放碗里备用。3、芝麻放碗里备用。4、香菜梗切碎放碗里备用。5、番茄酱放碗里备用。6、正中间挤上适量麻辣酱。7、备齐调味品出锅热油。8、把热油淋在葱根跟蒜泥处激起香气。9、添加二勺香醋拌匀备用。10、煮一锅水。水开了下宽粉煮5分钟捞出过凉…
万里长征人未还。源于王昌龄的《出塞》。全文：秦时明月汉时关，万里长征人未还。但使龙城飞将在，不教胡马度魂墟。译文翻译：依然是秦汉阶段的明月和边关，守边御敌激战千万里征人未回还。假若皇城的飞将卫青现如今仍在，绝不能匈奴人南进牧马渡过魂墟。鉴赏：这是一首有名的边塞诗歌，表现了诗人期待起任将才，早日平复塞外战事，使老百姓走向安稳的日常生活的心愿。诗人从景物描写景下手，第一句勾画出一幅冷月照边关的沧桑景色…
丢弃，不能再服用。面粉里边长有些小黑虫，称为赤拟谷盗，俗称为“牛子”，能寄生于食用菌菌种、苞米、麦子、稻、高粱米、燃料、坚果、豆类食品、中草药材、生中药材、姜片、干鱼、干肉、皮革制品、蚕茧、烟草等东西上边，普遍的危害性目标便是面粉，并且该虫有臭腺，可代谢臭液，使面粉产生霉腥味儿，其分必物还带有致癌物质苯醌。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料:黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉300克、花生、酱油10克、淀粉5克、料酒3克、盐3克、水淀粉5克、食用油5毫升、胡椒、干辣椒、姜末。做法：黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁。2鸡肉用酱油和淀粉腌制15分钟。3将酱油、料酒、糖、盐酒、糖、盐、水淀粉搅拌均匀。将油放入锅中，倒入姜末、干辣椒、花椒，倒入鸡丁，过油30秒。5倒入黄瓜丁、胡萝卜丁和调好的汁液。6倒入适量油炸花生出锅。本文章来源于互联网公開百科信息收集
主料：马铃薯50克。辅材：葱5克、蒜5克、辣椒10克、尖椒10克、盐2克、白米醋5克。葱段大蒜预留，青红椒切成丝，土豆去皮擦丝。土豆丝绰水10秒。锅里放油加葱姜蒜，加青红椒，翻炒匀称，加土豆丝，走红翻炒1min。放盐，醋，翻炒匀称。制成品。本文章来源于互联网公開百科信息收集
1、层温设定不合理：在制作蛋挞时，在出现底端很松烤不太熟时，最大的一个可能是在烤箱设置出问题了，因为绝大部分的烤箱是分成上下层的，由于下层设定的温度有误造成蛋挞皮底端绵软，因此在设计时下层温度应高过顶层20度，这样做出来的不会软。2、水分过多：制作蛋挞时加入的水分过多造成底端绵软。应该根据表明加入适量水分，与此同时为了避免蛋黄酥变松，可以从制作蛋挞皮的情况下提前准备解除冻结，再放到烤箱中半小时到一…
用料：山药粉40克、高筋面粉70克、葡萄干15克、糖5克、发酵粉1克。作法：1、高筋面粉筛粉后放入山药粉、糖和酵母菌搅拌匀称。2、分数次放水，边加了情况下边搅拌，搅拌至浓稠拿筷子挑动不容易滑掉状态。3、葡萄干洗干净后用厨房纸巾擦拭水份。4、搅拌好一点的面糊先震各种大小的汽泡，再撒上切成小块的葡萄干。5、放一旁等候发醇至2倍大，水烧开后再次走红蒸15min。本文章来源于互联网公開百科信息收集
黑枸杞泡在酸性水中为紫色（紫色、紫红色、铁红色等），碱性水中为蓝色（蓝色、蓝绿色、湖蓝色等）。因此，黑枸杞泡在不同的水中是不同的颜色，一般矿泉水泡是紫色的，家里的自来水泡是蓝色的。黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关，与黑枸杞是没有太大联系的。黑枸杞会因为水的酸碱度温度的变化而呈现不同的蓝色和紫色。温馨提…
1.这取决于每个人的生活习惯，所以你可以根据自己的饮食习惯喝驴奶。2.从营养特征来看，驴奶和牛奶、羊奶的营养成分差别不大，但来源不同。有些人喜欢早上喝酒，有些人喜欢在睡觉前一小时喝酒。营养物质的消化、吸收和利用没有太大区别。但从饮食搭配角度，一般喝驴奶或者其他奶制品，最好搭配碳水化合物的食物，即吃一些粮食、点心，既可放到正餐摄入，也可放到加餐时摄入。防止喝牛奶时能量不足。3.驴奶是一种天然保健奶。…
1.将少许牛奶倒入玉米淀粉中，搅拌均匀，搅拌成淀粉水。2.然后将牛奶、蛋黄、淀粉水和一半白砂糖倒入锅中，几滴白醋去除鸡蛋腥味，用手动打蛋器搅拌均匀。3.然后在小火上加热搅拌均匀的蛋液，一定要不断搅拌，否则会变成蛋花汤，边缘冒泡关火，放在旁边冷却备用。4.将淡奶油倒入无水无油容器中，然后加入剩余白砂糖，打蛋器中速打发，直到出现纹理状态。5.然后将1/3的淡奶油取入冷蛋黄糊中，上下均匀切拌。6.然后将…
