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红烧肉管饱是指红烧肉有很多这样的菜，可以让别人吃饱。红烧肉是一道著名的大众菜，以五花肉为主要原料，最好用三层肉（五花肉）做，锅主要是石锅，做肉又肥又瘦。具体方法如下：食物准备：五花肉、酱油、八角、姜、胡椒粉、麻油、冰糖、蒜头、盐。操作步骤：1将五花肉洗净，切成麻将块大小。2锅烧热放火麻油，炸姜片蒜头花椒八角。3倒入五花肉翻炒至双面微焦，加入米酒或白酒、酱油、冰糖。4转向石锅，加入适量沸水，用温火炖…
水鱼和甲鱼没有区别，水鱼便是甲鱼。水鱼，是鳖的俗称，又叫团鱼、甲鱼，是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的通称。共有20多种。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，尤其以中华鳖较为常见。清炖水鱼家常做法：材料：水鱼1条、冬笋适当、味精少量、葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、油辣子、胡椒各适当。作法：1葱姜切片，蒜削皮备用。冬笋切片绰水后备用。2五花肉切小块。取净锅加水，加料酒，姜，葱把五花肉煮…
主料：青瓜2根、盐1勺、小米辣1勺、蒜头1勺、白砂糖0.5勺、生抽适量、陈醋适量、白开水适量。1、青瓜改刀割条，放一勺盐，抓匀腌渍20min，倒出来不必要水份。2、放进小米辣、蒜头、白砂糖。3、倒多一点生抽、陈醋、白开水。4、泡2小时就可以吃了。本文章来源于互联网公開百科信息收集
１、主要材料：五花肉、莲藕、香菇、油菜。辅材：盐、白砂糖、鸡精、姜、木薯淀粉、米酒、鸡蛋清、白胡椒粉。２、将香菇、莲藕、姜剁成末。五花肉削皮剁成末。３、放盐、鸡精、白砂糖、米酒、鸡蛋清翻拌。加上木薯淀粉和香菇、莲藕、生姜沫拌和。４、锅里放进４片油菜铺底，将炒好的肉沫搓成肉丸子。５、放到油菜上，隔水蒸４０min，然后将油菜芯放进，蒸５min，撒白胡椒粉就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
材料准备：五花肉500克、姜和蒜数片数只、水5汤匙、生抽4汤匙、糖3汤匙、醋2汤匙、酒1汤匙、八角2个。1、五花肉焯水，断生后捞起来冷水泡一下，随后沥干水切小块备用。2、期内在电饭煲铺平生姜片和大蒜，2只八角，少量油。3、调味品按水5，生抽4，糖3，醋2，酒1比例调为酱汁。4、加一勺烤肉蘸料协助着色和增味。5、按住电饭锅煮饭键，时常煸炒一下，让肉匀称着色。6、见到花肉的油早已被迫出，底锅只剩下贴底…
１、食物：膏蟹、姜、蒜、葱、生抽、盐、鸡粉、料酒。２、膏蟹切小块，放入盘里。姜、蒜切碎放入小碗。３、加生抽、盐、料酒、鸡粉调均匀，撒到膏蟹上。４、沸水蒸１０min，撒进葱段再盖几十秒就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
要。焯水可使花蛤吐沙更完全，有机会去除腥味，且蛤蜊焯水后悔莫及张开壳，可有利于后面烹调更进味。若要用蛤蜊熬汤一般不提议焯水，会使鲜香外流。用材：花甲１０００克、油１０克、啤洒１小瓶装、豆瓣酱１勺、盐适量、蒜头４颗、芹菜３条、青椒１个、干辣椒５个、生抽１勺、生抽酱油１勺、麻椒１克。1、花甲冷水泡浸，放进锅里焯水二三分钟，捞起来预留。2、青椒，芹菜，蒜头，干辣椒预留。3、菜锅热，倒进油热，放干辣椒，麻…
准备材料:五花肉250克，蒜苗3根，姜6片，料酒适量，郫县辣酱1勺，白糖1勺，酱油1勺。蒜苗五花肉的做法去皮五花肉洗净切片。2.采摘蒜苗，洗净切斜段。锅中烧热底油，70%热五花肉炒至变色。4.留少量底油，加姜片，郫县豆瓣酱炒红油，肉片放入锅中翻炒。5.将蒜苗放入锅中，加入1茶匙白糖，一勺料酒，一勺酱油，少量放入豆瓣酱咸盐。炒匀关火。本文章来源于互联网公開百科信息收集
米糊适当、卷心菜一个、豆干五块、五花肉少量、毛笋一根。1、水豆腐切块加水煮滚。再倒入切好的包心菜，炒过。加上少许水焯一会儿。2、添加米糊，米糊要一点一点倒，倒好一点就需要搅拌一下再倒。3、倒完米糊后一直搅拌，搅拌至浓稠就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
洋葱、蒜黄、朝天椒、葱、姜等，回锅肉的做法：食物：五花肉、洋葱、辣椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、白砂糖、生抽酱油、米酒。1、五花肉冷水入锅，锅中添加生姜片和１勺料酒去腥，烧沸后调中小火把五花肉煮到８分熟，随后焖２min。辣椒和洋葱切成块。2、煮好的五花肉捞起来后，摆放当然湿冷。湿冷后五花肉切成厚度均匀小肉。3、热锅凉油，把切成小块的五花肉倒入锅中，小火爆锅冒油。把五花肉推倒锅的一遍，倒入郫县豆瓣酱，…
用材：龙虾６００克、粉丝们８０克、金针菇１００克、蒜头适量、米酒适量、植物油适量、生抽适量、水淀粉适量、小香葱适量。1、在活龙虾尾位置挿入一支木筷，放尿。在顶部与尾端正中间剪一把，那样龙虾不怎么会动过。2、顺虾脊裁开至尾端，取下沙线，将头双面的壳略微翻开把腮切除。添加适量的米酒蒸五分钟以内就可以。3、金针菇去根清洗，随后焯熟。4、粉丝在温开水里侵泡半小时，随后绰水控干，放入盆中。5、蒸龙虾的汤汁倒…
食物：五花肉，小葱，姜片，料酒，老抽王，生抽酱油，耗油，白胡椒粉，豆瓣酱，白砂糖，良姜，八角，桂丁，辣椒干，麻椒，啤洒。1、五花肉清理干净，随后切发展段放到盘里待用。再准备一根小葱斜刀割成段，姜片清理干净去皮切成姜片。2、炒菜锅里加入小半锅的冷水，把五花肉长断立即放到冷水中，然后放几块姜片和一点葱叶，再加入适量料酒，然后开枪。直到锅中水开了以后，表层的白沫子给他撇掉，然后煮２０分钟。夹出来放到一个…
配料:卷心菜300克，五花肉100克，蒜4瓣，干辣椒5个，白糖1勺，酱油2勺，鸡精1/2勺，料酒1勺，盐1/2勺，香醋1/2勺。1.将卷心菜撕成小块，用淡盐水浸泡洗净。2、五花肉去皮切片，蒜也切片，干辣椒洗净，用剪子对半切。三、热锅冷油加入五花肉小火炒至透明。加入蒜片继续炒香。5.将沥干水分的包菜和干辣椒放入火中继续翻炒。6.加入白糖、酱油、盐、料酒，炒至包菜全熟。7.起锅前加入鸡精，沿锅边煮香醋…
用材：地瓜粉适量、盐适量、白砂糖适量、油辣子1勺、鸡精1勺、陈醋1勺、香莱适量、生抽1勺、生抽1勺、葱适量、花生米适量。作法：1、水开启入提早泡好的地瓜粉。2、碗里加蒜泥、1勺生抽、1勺子鸡精、1勺生抽、1勺陈醋。3、添加盐、白砂糖适量、秘制辣椒油，放进香莱、葱段、花生米。4、将煮好的地瓜粉放进炒好的调料汁中拌匀就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
材料:500克五花肉、1棵葱、适量冰糖、6片干红辣椒、4片姜、3片八角、4片香叶、1勺盐、1/2勺味精、适量料酒、适量酱油、适量酱油。做法：将五花肉洗净，切成块。2.将切好的五花肉冷水放入锅中，加入姜片，倒入适量料酒，大火煮沸，焯水，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。3.将沥干水分的五花肉放入无水无油的锅中，小火翻炒。4.(小窍门在这里)一定要用小火炒至五花肉表面金黄，锅底出现大量油脂，然后盛五…
用料：苦瓜1根、平菇30克、清水500mL、生抽8克、老抽3克、醋3克。作法：1、苦瓜去瓤。2、苦瓜切片。3、水煮开后放入苦瓜。4、将苦瓜、平菇、生抽、老抽、醋拌匀。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料：冬瓜、盐、生抽、白砂糖、大葱。１、冬瓜削皮去瓤，切成中厚块。大葱清洗切成葱花。２、凉锅下油，放进葱根煸香。倒进冬瓜，翻炒。３、添加生抽、白砂糖、水，盖上盖，走红炖煮三分钟，加盐、葱花，翻炒匀称，起锅就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
原材料：猪肋排500克、植物油20mL、八角1颗、姜丝适量、葱适量、白糖15克、醋5克、生抽3克、水5mL、盐3克、水淀粉5克。作法：1、猪肋排入冷水锅，走红去血水。2、锅里加点油，放进葱段、白砂糖、姜丝炒匀。3、放进焯好一点的猪排骨。4、倒进醋、生抽、水、盐、水淀粉。5、大火收汁，起锅。本文章来源于互联网公開百科信息收集
１、用材：鸽子、莲子、百合、新鲜的山药、姜片。２、将莲子、百合清洗，泡浸一小时，鸽子清洗，切片。３、鸽子焯掉鲜血捞起来，山药去皮切片，鸽子、莲子、百合、山药、姜片放进炖盅。４、加冷水，炖盅放进电蒸箱里，挑选蒸气１００度５０min，放盐就可以。鸽子的营养成分非常高，即是珍贵的美味佳肴，也是高端滋补佳品。鸽子肉为高蛋白食物、低热量食品类，蛋白质含量为24.47%，在相同品质下，它含有的钙、铁、铜等矿物…
四川。主料:土豆300克，干辣椒100克，盐2茶匙，家乐鸡精2茶匙，香醋4茶匙，蒜末适量，葱末适量，油适量。1.所有食材。2.将土豆洗净去皮，切成细丝。3.将切好的土豆丝放入清水中，3次左右，去除多余的淀粉。干红辣椒洗净，切成丝。将油放入锅中烧至50%热，将蒜末、干红辣椒丝倒入爆香中。6.然后将土豆丝沥干水分，一起翻炒3分钟左右，直到煮熟。7.最后加入盐、家乐鸡精、香醋翻炒均匀，最后撒上葱末。本文…
是的。折耳根的干燥保存可以很好地延长其保存时间，而干燥的折耳根相对于新鲜的折耳根有另一种味道。将折耳根去除老根和杂质，清洗干净，排出水分。将其暴露在烈日下，直到它完全干燥。晒干的折耳根用塑料袋包装，放在干燥通风或冰箱中冷藏。食用前，建议在烹饪前用温水浸泡折耳根。本文章来源于互联网公開百科信息收集
材料:80克木耳、1根黄瓜、1根胡萝卜、2个鸡蛋、2个油、1勺盐、1勺大蒜、1勺蚝油、1勺淀粉。1.用冷水浸泡干木耳。胡萝卜和黄瓜切成菱形块。先炒鸡蛋备用。4.锅里倒入油，炒蒜片，炒黄瓜片、胡萝卜片、木耳。5.加一勺盐调味。6.倒入一勺蚝油提味。7.倒入炒好的鸡蛋，继续炒，让鸡蛋味道鲜美。8.用少许水稀释一勺淀粉，调成淀粉水，倒入锅中，然后快速翻炒。本文章来源于互联网公開百科信息收集
尖椒炒瘦肉的尖椒需去籽切细丝。尖椒炒肉的做法：1.提前准备食物。2.尖椒去籽切细丝。3.生猪肉切细丝。4.生猪肉里加入生抽酱油、木薯淀粉、盐、少量水，腌渍20min。5.锅中放入适当植物油，放进腌好的肉丝翻炒。6.炒至肉丝变色，添加少量糖提鲜。7.添加青椒丝翻炒。8.出锅前撒些许盐调料就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料:猪后肘肉12斤，盐100斤g、糖100g、白酒100g、味精100g、酱油350g、灌肠料25g(个人口味)，适量棉线，一小袋肠衣。1.准备好用品，厨房秤准备好。2.各种种材料混合在盆中，稍微搅拌一下。3.切掉后肘肉多余的油脂，换刀切成2*2*2cm的小块。4.将小肉放入搅拌好的调料盆中，戴上手套抓捏，搅拌均匀。然后将肠衣套在灌肠机管上，将肠衣头扎死，开始灌肠，灌肠时必须握住手。6.灌好后，…
用料：万年青50g、大蒜1个、生抽20ml、白米醋20ml、白砂糖10g、橄榄油10ml、桂林辣椒酱10g。1、万年青冷小水泡20min2、大蒜剁碎。3、盘子里放糖、生抽、桂林辣椒酱、白米醋、橄榄油、大蒜碎拌匀备用。4、万年青泡发后开水汆烫捞起来。5、过凉吸干水份备用。6、万年青干放进盘里，倒进料汁翻拌。7、放冰箱冷藏十五分钟就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
是的。花胶是一种珍贵的营养食品，含有胶原蛋白、维生素、铁、锌、硒、钙等微量元素；鸽子也是一种常见的营养成分，味道鲜美，肉嫩，富含高蛋白、氨基酸、钙、铁、铜等矿物质和各种维生素，营养价值高。花胶和鸽子都是高蛋白食在营养成分上没有冲突。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：苦瓜二根、腊鸭腿2个、食用油50克、盐1克、生抽酱油30克、米酒30克、大蒜籽大半个、干辣椒3个。1、食物提前准备。2、用开水把腊鸭腿洗净，随后入锅绰水，捞出再清洗一遍，沥干水分。3、把苦瓜削皮去瓤洗净切片，大蒜籽削皮洗净切粒；干辣椒洗净切条。4、起油锅，放入大蒜籽和干辣椒煸香，然后放入腊鸭腿炒一会。5、淋入生抽酱油和米酒炒匀。6、倒进适当清水烧开了，放入苦瓜煮十分钟左右。7、撒进盐，收干料…
主料:鸡腿200克。辅料:葱5克，姜5克，料酒8克，胡椒1克，白糖3克，干辣椒15克，生粉10克。将鸡块、料酒、胡椒粉、白砂糖、盐、搅拌均匀。加入生粉，搅拌均匀。锅中放入食用油，烧至七成熟，放入鸡块，小火炸至金黄。锅中放油，倒入姜片、葱花，大火香。加入辣椒，翻炒均匀，加入干辣椒，翻炒均匀。倒入鸡块，翻炒均匀。如何选择市场上的生鸡：首先要注意鸡肉的外观、颜色和质地。一般来说，新鲜卫生的鸡块大小不会有…
配料:秋葵8、鸡蛋2、辣椒2、花生油80克、盐2克、酱油15克、料酒5克、大蒜籽3粒。锅中倒入适量清水，烧开少许油盐，加入秋葵焯水30秒，再捞起过凉。秋葵去蒂切成斜片，红辣椒洗净去蒂切成斜片，大蒜籽去皮洗净切碎。3.将鸡蛋倒入碗中，加入料酒打散，将油倒入热锅中，煮沸，倒入蛋液，用筷子分散，夹出装备。4.留底油，加入蒜籽和辣椒，炒秋葵。5.将鸡蛋混合，加入盐和生酱油炒，即可出锅享用。本文章来源于互联…
葡萄不能做成葡萄烧酒，葡萄水分很大，只能发酵成葡萄酒。葡萄酒的做法：1.选择颗粒饱满、无损坏的葡萄。放入水中，加入一勺面粉，轻轻摇动葡萄，倒出水，用清水洗两次。2.葡萄干燥表面水分，用纸巾擦拭，确保葡萄上没有水分。在无水无油的罐子中加入冰糖和葡萄，放入冰箱静置半个月至一个月。四、过滤出葡萄皮，即可饮用。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料：巧克力５０克、牛乳４００mL、白砂糖５克、淡奶油适当、肉桂粉少量。1、将牛乳引入煮锅中，用小火加温至９０度，倒入切好的巧克力拌和。2、调为文火持续加温，至巧克力彻底熔融，熄火，添加白砂糖拌匀，把它倒进杯里。3、淡奶油用打蛋机朝一个方向鞭打消磨，用汤勺舀起盛在杯里或者用裱花嘴挤压纹路。4、最终，应用过滤网将少量肉桂粉撒到淡奶油上做装饰就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
建议将生抽酱油和老抽调合应用，而不仅仅用老抽。老抽颜色比较重，假如单单使用老抽，蒸出去鱼肉的颜色会比较暗，并且老抽的盐味不足重，鱼肉腥味儿也不能够完全被遮盖。建议将生抽酱油和老抽3：1配搭调配后使用，那样调料、提鲜、去腥的效果明显。本文章来源于互联网公開百科信息收集
蘑菇炒酱的做法：主料，猪肉500克，干蘑菇150克，辅料，葱10克，玉米油20克，黄酱600克，姜10克。1.香菇用清水浸泡一将香菇蒂去掉切成大块，用绞肉机绞碎。2.猪肉切大丁，葱姜切碎，热油下猪肉丁，炒变色，姜末炒香，香菇碎炒。3.加入黄豆酱，翻炒几分钟，倒一部分泡蘑菇的水，开锅后关小火慢慢煮。4.水分流失三分之二，加入葱末，翻匀关火，放入碗中。本文章来源于互联网公開百科信息收集
