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鲳鱼1斤、姜片适量、食用油适量、干辣椒适量、水适量、葱花适量、生抽酱油适量、盐适量。1、锅中入食用油，放入姜片煎出香味，并滚动锅，让锅匀称沾有油。2、将姜片夹出，鲳鱼从锅沿渐渐地划归锅里，文火小火煎金黄色。3、翻过来，把鲳鱼的另一面也煎黄。4、放入姜片，干辣椒，倒进适量水，走红烧开后用小火炖煮。5、炖煮至汤掉色，加入适量生抽酱油、盐调料。略煮一会儿，出锅前放入葱花就可以。本文章来源于互联网公開百科…
准备材料：基围虾350克，料酒1茶匙，盐适量，姜2片，糟卤250克。第一步:虾剪胡子，洗干净。第二步:水烧开后，加入姜片和少许盐。第三步:加入虾，烧开后加入料酒，中火烧5分钟。第四步:虾冷却后，加入糟卤，糟卤淹没虾，放入冰箱冷藏2-4小时。坏虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于扬州菜。坏香，鲜嫩。本文章来源于互联网公開百科信息收集
干香菇长虫处理办法：干蘑菇有少许虫子，无明显变质，能通过干躁，蒸熏，泡浸的办法，将虫子除去后再次食用；假如虫子太多，或者显著变质，腐坏，理应丢掉平菇，不能再次食用。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：西瓜皮4块、苹果公司1个、猪骨500克、姜2片、盐适量。1、西瓜皮清洗，除掉绿皮，接近西瓜皮处瓜肉留少量，切成块或条形。2、猪扇骨放进锅中放水大火煮开，除去鲜血，将肉捞起来清洗，除掉白沫子备用。3、生姜切成片，苹果公司切片预留，将猪骨和生姜片放入汤煲中。4、添加苹果公司，放入适当冷水，大概2L，盖上盖子，大火煮烧开，转小火再次煲1h。5、1小时之后放入甜瓜块，大火煮开后再次小火煮20min。…
用材：蒜薹100克、洋葱100克、黑木耳少量、蛋1个、里脊肉300克、水淀粉少量、葱少量、姜少量、蒜少量、山西陈醋2勺、八角茴香花椒水适当、生抽酱油1勺、白胡椒粉少量、盐1勺。1、蒜薹、洋葱切条，里脊肉切成片。2、将水淀粉、蛋清、白胡椒粉、盐放进肉中，用手抓匀，腌渍20min。3、锅中油热下小肉，煎至两面金黄，捞起来预留。4、再次出锅加点油，油烧然后放入葱蒜炒出香味。5、放入小肉、蒜薹、洋葱、泡好…
食物：豆角１０００ｇ、红辣椒２ｇ、姜片３片、大蒜５个、高度酒１０ｍｌ、麻椒、食用盐适量１、采购新细嫩豆角，切除坏、烂有虫的豆角，好豆角留有，洗干净豆角备用。２、将洗干净的豆角放进烧水的锅里，绰水１分钟，然后控干备用。３、在火锅汤底里放进适量水，煮沸至烧开，添加适量的食用盐和麻椒烧开，然后放冷备用。４、将冷花椒水倒进消好毒的坛中，添加绰水好一点的豆角，添加姜片、大蒜、红辣椒和高度白酒，搅拌一下，随后…
用材：红薯粉丝１００克、盐适量、生抽适量、辣椒油适量、醋适量、植物油适量、姜少量、蒜少量、花生仁少量、咸菜少量、花椒粉少量、香莱少量、白砂糖少量、鸡精少量、空心菜少量。1用清水将红薯粉侵泡三十分钟。然后放锅中熟。2煮好的红薯粉晾凉小水泡三分钟捞起来放碗里。3花生仁在锅中炒出香味，盛出来备用。4空心菜放进开水焯熟备用。5取一碗放进适量凉白开水，用压蒜器压进姜、蒜末。6添加盐、生抽、花椒粉、醋、白砂糖…
用材：走地鸡一整只、姜片１块、红葱６个、耗油２汤勺、生抽３汤勺、米酒１０克、鸡精粉１克、大鲍鱼瑶柱辣酱１０克。1盘子里倒入生抽、耗油、鸡精粉、米酒搅拌均匀，做成酱汁。鸡肉斩开清洗，撒些盐给鸡肉推拿１分钟，然后清洗控干。2姜片和蒜头削皮，清洗各自切割成厚片，然后将大鲍鱼瑶柱辣椒酱倒入复合型酱汁盘子里，搅拌均匀。3电饭锅内倒点植物油，将姜片工整铺在上面，姜片既能避免黏锅，还能够提鲜去腥，底端放进两三个…
食物：五花肉，小葱，姜片，料酒，老抽王，生抽酱油，耗油，白胡椒粉，豆瓣酱，白砂糖，良姜，八角，桂丁，辣椒干，麻椒，啤洒。1、五花肉清理干净，随后切发展段放到盘里待用。再准备一根小葱斜刀割成段，姜片清理干净去皮切成姜片。2、炒菜锅里加入小半锅的冷水，把五花肉长断立即放到冷水中，然后放几块姜片和一点葱叶，再加入适量料酒，然后开枪。直到锅中水开了以后，表层的白沫子给他撇掉，然后煮２０分钟。夹出来放到一个…
配料:鸡蛋10个，大红袍茶适量，酱油适量，大料2个，粗盐适量，白糖1勺。将冷水放入锅中，煮至八成熟。用勺子敲裂蛋壳。3.放入大红袍、酱油、大料、粗盐、白糖。煮入味，然后泡一夜。本文章来源于互联网公開百科信息收集
红烧鹌鹑用料：鹌鹑2、姜片、葱适量、酱油、酱油、料酒适量。鹌鹑洗净焯水备用。2.将香姜片放入热锅中，加入鹌鹑炒，加入料酒，生酱油炒香。3.在鹌鹑前倒入少许热水，放入葱段，盖上锅盖炖。4.大火收汁。本文章来源于互联网公開百科信息收集
材料：少量儿菜、适量植物油、少量葱花、少量盐和适量水。做法：1.儿菜大小均匀，清洗干净。根据儿菜的大小，将其对半切，再分别切2-3块。炒锅中倒入适量油，热锅温油，将葱炒出香味。4.将儿菜倒入锅中，翻炒几次，蘸上油，根据口味撒一点盐。5.倒少量水，把儿菜炒透。6.不用盖子，在锅里煮1分钟，中间翻一次就可以出锅了，余热会把菜炖透。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料:鸡半、干蘑菇20、红枣3、姜片5、枸杞10、花旗参片20克、红枣3、盐10克、料酒半勺。1.将干蘑菇浸泡20分钟，去除蘑菇蒂备用。2.鸡去屁股，脖子淋巴。三、切配料备用。4.冷水下料酒，下姜片。鸡肉。这一步去血后鸡没那么腥。5.煮沸后，捞起浮沫，冲洗鸡肉。6.下油，姜片。鸡肉在锅里炒。出香后装盘。7.换砂锅或炖锅。用冷水、姜片、鸡肉煮。煮沸后，下枸杞、红枣、花旗参片。9.蘑菇。小火煮1到1个…
用材：榴莲壳3瓣、鸡1只、姜6片、枸杞子10粒、盐适量、鸡精适当1、鸡切块，洗净，鸡块、姜，冷水入锅绰水后捞起来洗净。2、榴莲壳取内腔肥肉就可以。洗净切块。3、鸡块、榴莲果块、姜，倒进石锅加冷水。烧沸，用小火，煲一个小时。4、出锅前5min添加枸杞子、盐与鸡精调料，熄火就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
主料：米饭300g、胡萝卜150g、黄瓜150g、1个鸡蛋，适量的盐，适量的酱油，适量的八角形，适量的调和油。1萝卜、黄瓜切成小丁放在盘子里备用。2.碗里放一个鸡蛋，一碗煮米饭。锅里放油，油热后倒入鸡蛋，翻炒，然后放入盘子备用。4.将油放入锅中，加入葱、八角、酱油。5.加入胡萝卜和黄瓜丁翻炒，加入适量盐。把米饭倒进锅里翻炒。加入炒鸡蛋继续炒。8.把炒饭放在碗里。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料：鸵鸟蛋1个、葱花多个、盐适量。作法：1、弄个小碗使它立起来，碗里头放上块软抹布垫个四周。2、用切菜刀的尖长渐渐地敲，最后敲个拇指大的洞。涮涮晾晒还能当摆饰。3、葱花、盐放进鸡蛋液拌匀，随后倒入锅中里，小火使它渐渐地成块就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
土鸡1只、猴头菇150克、姜1小块、精盐适量。1、土鸡斩块后清洗，凉水入锅绰水。烧开后，撇掉浮沫，捞起来鸡肉，用开水冲干净。2、把冲干净的鸡肉放入陶瓷煲。放进猴头菇和生姜片。3、添加一定量沸水，水需一次性添足。4、盖上盖，文火煲2个半个小时左右。半途撇掉浮沫，最终十分钟加入盐就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
花生500克、八角1个、麻椒数粒、桂皮1块、生姜片3片、盐适量。1、花生冲干净，再沥干水，把每一个花生都捏出一个小口。2、把花生放进锅里，再撒上适量的盐。3、把八角和桂皮扒开撒到表面，加上适量冷水，未过花生。4、烧沸，再转中小火煮15分钟即可。本文章来源于互联网公開百科信息收集
主要材料：冻雪鱼类300克、植物油5mL、姜片5克、葱段10克、干辣椒段5克、八角1个、老抽3克、清水200mL、盐2克、白砂糖2克。1、将生姜切成片，葱切条，冻雪鱼肉解冻切片。2、锅入油，先后入姜片、葱段、干辣椒、八角爆锅进行爆香，再按序添加老抽、清水、鱼块，煸炒一下，转文火炖10min。3、10多分钟之后，添加白砂糖、盐，开展尝味调料。4、大火收汁，就可以出锅了服用。本文章来源于互联网公開百科…
用材：秋葵适量、耗油1勺、白砂糖少量、剁辣椒1小勺、胡椒粉少量、植物油适量。作法：1、提前准备适量秋葵，用清水清洗干净。2、锅里加适量清水煮沸，添加一勺盐，放进秋葵绰水1分钟，捞起来过凉水。3、焯焯水的秋葵沥干水，切角成1公分左右的厚片。蒜头2瓣切割成末。4、锅里倒进少量油热，下蒜泥进行爆香。5、倒进秋葵翻炒2min。6、添加一勺耗油，一小勺剁辣椒，少量白砂糖，翻炒匀称，末尾撒少量胡椒粉，起锅摆盘…
1、青辣椒渗入水里。2、添加小苏打，小苏打能够更好的除去化肥残留。3、洗一洗青辣椒。4、捞起来后顺着青辣椒的短轴割开，那样的好处在于暴露出内部结构，能让辣椒晒的更干。5、弄断不好吃的辣椒蒂。6、那样就可以在阳台上晾干了，晾干之后可以储存，还可以腌咸菜。本文章来源于互联网公開百科信息收集
红烧鹌鹑用料：鹌鹑2、姜片、葱适量、酱油、酱油、料酒适量。鹌鹑洗净焯水备用。2.将香姜片放入热锅中，加入鹌鹑炒，加入料酒，生酱油炒香。3.在鹌鹑前倒入少许热水，放入葱段，盖上锅盖炖。4.大火收汁。本文章来源于互联网公開百科信息收集
一个晚上。准备鸡爪450左右。g、料酒一勺，姜片6片，适量冰块，大蒜，干辣椒，辣椒，香菜。2.将鸡爪洗净，切成两片。在锅里加入冷水，加入鸡爪。加入一大勺料酒，6片姜片，大火煮5分钟。鸡爪煮至外面的肉煮熟，用筷子轻松戳破。3.取出煮熟的鸡爪，放入冷水中，加入冰块，使鸡爪凉爽。准备材料。青椒、干辣椒、大蒜和香菜分别切好备用。取出冷却好的鸡爪，放入大碗中，加入8勺酱油、4勺米醋和2半勺白糖。加入的大蒜、…
配料：葡萄皮，200克水，22克细砂糖，20克白凉粉。做法：1.将葡萄皮和水放入榨汁机中，挤压后过滤，倒入锅中。2.锅中加入白砂糖和白凉粉，开火煮沸，倒入容器冷却(容器中可以放入葡萄果肉)，然后放入冰箱冷藏20分钟。3、成品。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料：五花肉、葱、姜、麻椒、大料、茯苓、盐、生抽。1、将肉、葱、生姜片、麻椒、大料、茯苓放进锅里，放盐、生抽煮开。2、木筷能插透就证明熟啦。3、猪肉皮朝衣摆放进蓖子上。4、锅里撒上一层白砂糖，把蓖子与生猪肉放进锅里。5、盖上盖子，开走红５-１０min。开枪时间越久上色越重，在这个过程中会发现黄色烟。6、停战等三到五分钟。7、起锅以后，这时的烧肉能够直接吃，也可以烧菜吃，也可以切片放碗里涂上一层黄豆…
提前准备食物：螃蟹、朝天椒、蒜泥、盐、生抽酱油、食用油、姜、麻椒、米酒。把螃蟹洗干净，随后每支斩成4块，水清洗，把螃蟹里边的肠洗干净。材料准备，姜片，蒜泥，朝天椒，麻椒。凉锅油热，把洗干净的麻椒放下去爆香后捞出。把蒜泥放下去爆香。把螃蟹放下去翻炒过少会，倒适当米酒，生抽酱油再次炒。然后放朝天椒块下来一起炒过少会，时长大约1min。最终往里面倒进沸水，盖上盖子焖到炒糖色，在最后加盐调料就可以。螃蟹含…
配料：五花肉、芹菜、生姜、大蒜、葱调料：酱油、蚝油、料酒、白糖、盐。芹菜先用盐水清洗干净，然后切成小块备用，切小一点容易熟。姜、蒜、葱都切好备用。2准备好五花肉，切成片备用。从锅里放油，用猪肉煎，用小火煎猪油，小心溅出油。3猪油炒好后，加入多余的油，锅里可以多留一点油，因为不用放水，多一点油不容易糊。然后放下准备好的生姜和大蒜，炒香。最后放2勺酱油、一勺蚝油、半勺盐、一勺白糖、适量料酒翻炒均匀。4…
炒鸭血作法：1、材料准备：鸭血450克、韭菜150克、蒜2个、姜适当、生抽1匙、盐适量、白胡椒粉少量、味精少量、朝天椒1个、老抽小勺、米酒1勺。2、鸭血切成薄片。3、入锅，放米酒焯熟捞起来。4、葱、姜、蒜、韭菜切完预留。5、锅里加点油，放入葱蒜炒出香味，放入血豆腐、韭菜翻炒，再放入盐、味精、生抽、老抽，翻炒匀称，起锅就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
主料:适量茄子。辅料:葱、淀粉、酱油、醋、糖、葱、郫县豆瓣酱、蒜、姜、小米辣。茄子去皮，切成长条，均匀包裹淀粉。油温70%热，放入切条，中火炒至微金黄捞出备用。将油放入锅中，倒入葱、姜、蒜、小米炒香。再加入郫县豆瓣酱炒红油。倒入炸茄子条，加入酱油、醋、糖，翻炒均匀。最后倒入水淀粉变稠，撒点葱花。烹饪技巧茄子最好带皮吃，炒前再切，不会氧化变色。2.调味料可以根据自己喜欢的口味进行调整。如果你喜欢辛辣…
可以，但建议煮熟。虽然紫薯可以生吃熟吃，但生紫薯对人体胃环境有很大的刺激作用。建议不要生吃太多紫薯或紫薯汁，因为生紫薯本身含有更多的氧化酶和糖。生吃太多容易引起消化不良、腹胀等不良反应。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料:主料猪肉2000g、适量盐，适量调和油，柿子椒3-4个。做法：提前浸泡干笋。泡发干笋横切成条状备用。猪肉洗净切成丝。四、青椒切条。5.肥肉炒油，蒜姜炒香，瘦肉炒香。6、肉炒出香味后，放干竹笋翻炒，加适量盐、酱油调色，加水微煮，出锅前加青椒，最后放味精提味即可。本文章来源于互联网公開百科信息收集
主料:米饭1碗，培根2片。辅料:葱、盐、花生油。先准备材料，剩饭，培根切小丁，葱切末。先把花生油放在锅里，加葱爆香。将切成小丁的培根改成小火翻炒油。倒入剩饭，炒均匀，加少许盐炒均匀，关火。这样做的培根炒饭超级好吃，不用担心孩子不喜欢，一大盘都吃光了。烹饪技巧小火炒制，大火会糊。本文章来源于互联网公開百科信息收集
黑胡椒酱能够煎杏鲍菇吃。1、提供材料：杏鲍菇380克、菜籽油适当、葱叶2根、黑胡椒酱60克。2、杏鲍菇洗干净后切大片，随后用刀在一面轻轻地加上十字格。3、不沾锅加热倒入菜籽油，下葱末煸香后捞起来。4、先后铺平杏鲍菇片。5、开中火渐渐地煎煮。6、待水蒸气所有挥发完，一面小火煎金黄色后，拿筷子翻至另一面再次煎。7、直到所有煎之后，然后将以前煸香的葱末倒入。8、挤进黑胡椒酱。9、用木铲将杏鲍菇与黑胡椒酱…
浸泡过的糯米先沥干水分，然后用密封好的保鲜袋或保鲜碗包装，因为浸泡过的糯米和浸泡过的真菌一样。如果放在室温下，很快就会被细菌污染，变味变质。因此，有必要利用冰箱的低温来抑制细菌繁殖，延长浸泡过的糯米的储存时间。放入冰箱冷藏，可保存2天左右不会变质，但建议2天以上不要食用。这种糯米不仅会失去营养，还会感染细菌等微生物，对健康有害。本文章来源于互联网公開百科信息收集
1、食物提前准备：韭菜、卤豆腐干、食用油、盐、辣皮子、鸡精。2、韭菜洗净沥干水，切条。3、辣皮子泡沫洗净切碎。4、卤豆腐干切条。5、热锅凉油，下辣皮子曝出香气。6、加韭菜翻炒匀称。7、放少许盐翻炒匀称。8、加卤豆腐干翻炒匀称。9、加鸡精。10、翻炒匀称就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
