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白凉粉不凝结可能是水放得多或是比例错误。做凉粉的方法准备淀粉、冷水和服用矾。淀粉跟水的比例始终是1：5。作法：最先用一杯冷水将一杯淀粉融解开，记牢水倒入淀粉之后要马上拌和，直至搅拌均匀才行，不然淀粉容易堆积。然后再将四杯水倒入锅里，直到烧开后，在水里放进少量矾，一点点就行了。在烧开的水中放进矾后，立刻将刚搅拌均匀水淀粉倒入锅里，这时淀粉跟水的比例刚好是1：5。淀粉入锅后要不停地用铁铲拌和，不然很容…
鲳鱼1斤、姜片适量、食用油适量、干辣椒适量、水适量、葱花适量、生抽酱油适量、盐适量。1、锅中入食用油，放入姜片煎出香味，并滚动锅，让锅匀称沾有油。2、将姜片夹出，鲳鱼从锅沿渐渐地划归锅里，文火小火煎金黄色。3、翻过来，把鲳鱼的另一面也煎黄。4、放入姜片，干辣椒，倒进适量水，走红烧开后用小火炖煮。5、炖煮至汤掉色，加入适量生抽酱油、盐调料。略煮一会儿，出锅前放入葱花就可以。本文章来源于互联网公開百科…
蕨根粉是由从野生蕨菜根中提取的淀粉制成的粉丝食品。因为蕨菜是紫色的，粉丝成了黑粉丝。蕨类植物根分布在贵州梵净山、陕西汉中、四川九寨沟、平武等山区。它是天然野生的，无污染的。蕨类植物根粉采用现代工艺精制，保留了蕨类植物根部的大部分营养，对人体有保健作用。根据《本草纲目》，蕨类植物具有解热清毒、降气化痰的功效，美味爽口。本文章来源于互联网公開百科信息收集
主料:茄子1，面粉5000g、半葱，适量蘑菇，适量鸡精粉。茄子切条用盐腌制10分钟。挤出腌制的水分。切碎菜板。香菇切末。五、切葱。全部放在盆里。7.加盐、玉米油、鸡精粉拌匀。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料:肥瘦肉350克，鸡蛋3克，生粉适量，酱油1勺半，蒸鱼鼓油2勺，冷开适量，辣椒红油半勺，芝麻油四分之一勺，姜末4克，葱泡5克，蒜末6克，小米辣3克，胡椒粉0.2克，食用油适量。1.将猪肉切碎，放入碗中，加入姜末、少许盐、胡椒粉、生粉、鸡粉和少量食用油，搅拌均匀，放入冰箱腌制。2.取一个空碗，加入姜、蒜末、葱、小米辣、两勺蒸鱼鼓油、一勺半酱油、辣椒红油、芝麻油、少许糖、鸡粉、适量水调成酱汁备用。…
主料：青瓜2根、盐1勺、小米辣1勺、蒜头1勺、白砂糖0.5勺、生抽适量、陈醋适量、白开水适量。1、青瓜改刀割条，放一勺盐，抓匀腌渍20min，倒出来不必要水份。2、放进小米辣、蒜头、白砂糖。3、倒多一点生抽、陈醋、白开水。4、泡2小时就可以吃了。本文章来源于互联网公開百科信息收集
活蝎子250克、盐水、食用油适当。1、将活蝎子放盐水中喝饱呛死。2、连盐水倒进锅中用文火煮3～4min，煮到蝎身僵硬，捞出滤水预留。3、锅中烧至四成热，放进蝎子炸至外皮膨松呈金黄，捞出摆盘就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
卷心菜、肉丝、真菌、豆腐、韭菜、胡萝卜、竹笋等。主要成分：面粉250克，冷开适量，肉丝300克，蘑菇适量，2个鸡蛋，3根火腿香肠，大蒜适量。1.将适量温开水放入面粉中，揉成面团，醒20分钟，揉成小面团，擀成面饼。2.蛋糕擀好后，开火放入平底锅中，小火放入蛋糕5秒钟翻转，两面都要。3.在两个鸡蛋上撒一点盐，在锅里刷一层油，倒入蛋液做蛋饼，切成蛋饼丝。炒肉丝香菇蒜台，炒火腿。五、黄瓜切丝，全部卷好即可…
1、洗涤剂加淀粉：淀粉含有淀粉酶，可去除血迹，先准备一盆冷水，湿血渍，挤压洗涤剂，加入一勺淀粉搅拌均匀，浸泡5分钟擦洗。2.姜或萝卜:姜汁和萝卜含有酶，可以分离血液和衣服。用姜或萝卜擦洗血渍，用冷水擦洗。3.冷水和盐:将盐和水混合成糊状，擦拭血渍，血渍脱落，用冷水冲洗。4.过氧化氢:先将其浸泡在肥皂水中，20-30分钟后再揉搓。当血迹颜色变淡时，将过氧化氢倒入血液中，并继续摩擦。本文章来源于互联网…
凤爪、海带丝、生鸡蛋、鸡翅尖、藕豆腐干等都可以卤着吃。材料准备：凤爪适量、海带结适量、熟鸡蛋适量、鸡翅尖适量、豆腐干适量、良姜4-5片、麻椒一小把、八角4个、桂丁3-4个、丁香花4粒、生抽酱油4勺、小茴香一小把、老抽王2勺、葱段适量、蒜头适量、盐适量、姜片适量。1、锅中放入清水，将料包放入清水中。若是有沙布或是不锈钢板料包比较方便。2、姜片、蒜头和葱段放到锅里，倒进料汁，走红把水烧开。3、烧开之后…
三分钟。松茸汤用料：松茸5-6片，盐适量，鸡精适量，花生油适量，麻油适量。原味松茸汤的做法：1.用竹刀轻轻刮去松茸表面的土壤和杂质，露出白色表面。2、切片，不要太薄，3mm左右恰到好处。最好用竹刀或陶瓷刀切松茸，否则松茸有铁腥味。汤锅烧开水，加入适量花生油，倒入松茸片。4.大火烧开，中火翻滚两三分钟，加入适量的盐和鸡精调味，然后倒入适量的芝麻油提鲜。本文章来源于互联网公開百科信息收集
水淀粉（芡粉）。木薯淀粉难溶于水，在与水加热至６０℃时，则融化成胶体溶液，即水淀粉。勾欠便是利用木薯淀粉这类特点，使蔬菜水果间接性遇热，维护食材的营养成分并提升口感，可让流失的营养素随浓稠的料汁被服用。淀粉是人们饮食方面最重要的糖原由来。芡粉具有防护层的功效，既避免营养成分的流失或受到破坏，也可防止动物蛋白的触碰持续高温烧焦而引起的不好健康的生活化学物质。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料：西兰花1个、剁椒2饭勺、蒜瓣适量、盐2克、植物油适量、水适量。剁椒炒西兰花的处理方式：1、西兰花撕成小花，洗干净后入沸水绰水，大概1分钟左右，这一过程往水中放少许食盐，维持西兰花的绿色。2、捞起来西兰花。3、蒜瓣和剁椒入锅中进行爆香。4、倒进西兰花煸炒大概3分钟左右，加食盐，起锅。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料：黄瓜1、番茄1、面粉适量、鸡蛋2、芝麻适量。做法：黄瓜去皮洗净切丁，西红柿切丁。将黄瓜、西红柿分别放入料理机中打碎。三、鸡蛋与黄瓜、西红柿混合。继续加入黑芝麻、面粉和适量水。搅拌均匀。6.平底锅刷油，倒入面糊，摇动锅，使锅内糊摊均匀，用小火慢慢煎，表面凝固后翻过来煎。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：麻椒适量、葱、姜、蒜适量、水适量、粉丝们100克、圆葱100克、虾丸、鱼豆腐、甜不辣适量、蘑菇100克、金针蘑100克、大白菜100克、豆瓣酱5克、火锅底料10克、味精5克、盐3克。作法：1锅里下油，放麻椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱5g、火锅底料10g。2放入300ml水，粉丝们100g。3虾丸、鱼豆腐、甜不辣适量放入。4圆葱100g、海带结适量，金针蘑100g、平菇100g、大白菜100g、鸡精…
用材：小麦面粉适量、西红柿1个、水1升、蛋1个、姜适量、香菜适量、香葱适量、植物油5mL、生抽酱油5克、盐3克、米酒3克。作法：1姜切碎，香菜切条，香葱切碎，西红柿滚刀块。2小麦面粉一边渗水一边搅匀成絮状物。3倒入植物油、香葱、生姜沫，翻炒进行爆香。4倒入西红柿丁，翻炒匀称。5添加生抽酱油跟水，放进面疙瘩汤。6鸡蛋打散，倒入鸡蛋液。7放盐、米酒，香菜段，拌匀。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料:无花果3、银耳半、排骨适量、杏仁适量、海椰子适量、姜适量、红枣适量、盐适量、味精适量。1银耳处理好。2准备排骨。3清洗食材。锅中放入无花果、排骨、杏仁、海椰子、姜、红枣。加入适量的水。下银耳煮半小时。7煮好调味料。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：红薯粉丝１００克、盐适量、生抽适量、辣椒油适量、醋适量、植物油适量、姜少量、蒜少量、花生仁少量、咸菜少量、花椒粉少量、香莱少量、白砂糖少量、鸡精少量、空心菜少量。1用清水将红薯粉侵泡三十分钟。然后放锅中熟。2煮好的红薯粉晾凉小水泡三分钟捞起来放碗里。3花生仁在锅中炒出香味，盛出来备用。4空心菜放进开水焯熟备用。5取一碗放进适量凉白开水，用压蒜器压进姜、蒜末。6添加盐、生抽、花椒粉、醋、白砂糖…
地曲莲用温水浸泡，清洗干净。姜蒜切碎，鸡蛋放在碗里，打散备用。2.锅烧热，放油烧至50%热，倒入蛋液，摊成饼，用铲子铲成小块，盛出。锅中倒入少许油，加入地曲莲炒，加入蚝油、盐调味。4.倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。本文章来源于互联网公開百科信息收集
煮豌豆的热量(以100克可食部分计算)为106卡路里(443千焦)，单位热量较低。每100克煮豌豆的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人每天保持健康所需的总热量的4%。所以吃点没问题，不会长胖，不会影响减肥。本文章来源于互联网公開百科信息收集
1、备齐麻竹笋，青椒和红萝卜，猪肉丝中加入１克盐，米酒和水淀粉抓匀腌渍２０min。2、把胡萝卜去皮。麻竹笋去壳和青椒一起清洗切割成丝。3、凉锅下油，倒入猪肉丝煸炒至变色捞出。然后把青椒煸炒至变色捞出。4、锅中留油，倒入笋丝和红萝卜煸炒至出香味放盐调料。5、然后把猪肉丝回锅，烹入少量沸水不断地翻炒至熟。6、最后将青椒丝倒入，翻炒匀称后歇火起锅。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料：60克大豆，1勺炼乳，30克冰糖，1勺奶粉。1.将干大豆用水浸泡一晚，浸泡好的大豆将大豆皮分开。2.将浸泡过的大豆倒入料理机中，加入700-800ML水，加入一勺奶粉、一勺炼乳、若干冰糖调味。3.烹饪机选择五谷浆模式，30分钟即可。4.用网筛过滤豆浆，放入冰箱冷藏。本文章来源于互联网公開百科信息收集
1.用剪刀剪下黄皮，留一点茎。不要把黄皮弄破，否则黄皮干会很咸。2.用盐一层一层覆盖，大约五斤鲜黄皮撒三两盐，放置一夜。3.黄皮过夜后，可以用清水清洗表皮的盐，煮一锅热水，放入黄皮再清洗。4皮去核，放在阳光下晒到半干。5.甘草煮15分钟，去渣，放入黄糖，冷却后放入黄皮。6.将吸收甘草糖水的黄皮晒干。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料:牛肉250克，番茄1个，番茄酱适量，油适量，盐适量，葱适量，姜一块。牛肉洗净后切成小块。将番茄切成小块。3.姜洗净去皮，切成薄片，葱切成葱。4.锅中加入冷水，加入生姜，加入葱白段。加入牛肉，大火煮开。6.撇去表面的浮沫，捞出牛肉。7.将油倒入另一锅，加热后加入西红柿炒一会儿。8.倒入适量番茄酱。加入适量的水，加入牛肉炖约20分钟。加盐继续炖10分钟左右即可出锅。本文章来源于互联网公開百科信息…
配料：肠粉专用粉100克，水300克，生菜一小棵，猪肉50克，鸡蛋一个，葱适量。生菜洗净后切成丝。猪肉剁成肉泥。三、鸡蛋打散混合均匀。4.取一个干净的盆，倒入100克肠粉专用粉。5.肠粉专用粉和水按1:3的比例加入300克水，混合均匀。6于蒸肠粉的容器底部刷一层油。将肠粉面糊倒入容器中，尽量倒满。撒上肉沫、青菜和葱花。9.鸡蛋味可以加入适量的蛋液。10.将半成品肠粉放入沸水锅中蒸。蒸至肠粉糊变白，…
用料:洋葱150克，木耳30克，猪肉40克，辣椒1克，大料2克，葱5克，姜3克，蒜5克，料酒6克，酱油2克，油6克，盐1克。猪肉切片。2.将油倒入锅中，加入胡椒、大料，加入猪肉翻炒，加入葱、姜、蒜。3.加入料酒和酱油，翻炒均匀后放入备用。将油倒入锅中，加入洋葱翻炒。加木耳。6.加入青椒，最后倒入肉，加入盐翻炒均匀。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料:包菜50克，米饭100克，猪肉30克，油6克，盐1克，料酒9克，蚝油4克，鸡粉1克，拌饭辣酱6克。包菜切丝，猪肉切片。在砂锅里抹一层油。3.将米饭压实，用小火加热。4.取锅倒入油，加入肉翻炒，加入料酒。五、放入包菜丝。加盐、蚝油。7.关火加鸡粉。把炒菜倒在米饭上，关火。9.将拌饭辣酱挤在表面，吃的时候搅拌。本文章来源于互联网公開百科信息收集
根据个人情况，两人煮粥的比例:米60g、水1000g。1.洗米，不要用力搓米，会造成营养流失。洗净后，用适量的水浸泡半小时，让米粒充分吸收水分。2.将浸泡过的米饭沥干，然后放一小勺油搅拌均匀。放油可以使米粒在锅里充分吸收周围的热水，使米粒更容易煮沸和开花，白粥更棉更滑。3.锅里烧开水，煮沸后，加入拌油的米粒。继续保持中火，用勺子朝同一方向搅拌。搅拌到周围的水已经变成米浆的颜色。4.然后转小火上。闷…
1.将辣椒清洗两次，放在通风处晾干水分。2.用刀去掉辣椒头，半切，均匀撒盐，腌制半小时。3.锅加热，倒入调和油，加入胡椒和香叶，转小火，加入葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、糖，煮一分钟关火，冷却后倒入白酒。将辣椒放入容器中，倒入酱料，搅拌均匀，密封后放入冰箱3-7天即可食用。本文章来源于互联网公開百科信息收集
主料：：蒲瓜1根、夹心肉适量。辅材：盐适量、油适量、蒜头2颗、小香葱2颗。蒲瓜洗干净后，用刨刀把皮刨去。把蒲瓜切成段儿。要慢就切成片状，随自己喜欢的。把大蒜去皮切成末，再把肉也切成条，加一点木薯淀粉和盐抓一下。出锅烧开后倒进适量油，烧沸七成热下蒜泥和肉块，炒匀变色，立刻放进蒲瓜条。熟得类似，蒲瓜条从微泛白越来越略全透明，基本就熟透了，再倒入适量的盐调味品，最终上洒适量的葱段翻拌就能够出锅了。制成品…
毛豆也可以搭配马铃薯、培根肉、水豆腐、红萝卜、青椒等菜。毛豆的处理方式：１、食物提前准备：毛豆150克、蒜头、食盐、生抽、食用油、青椒、红椒各适当。２、毛豆仁清洗。３、红椒、青椒滚刀块。４、切完大蒜、剁点蒜泥。５、沸水锅中焯一下毛豆仁至八成熟。６、锅中入油，炒出香味大蒜。７、添加毛豆仁家常菜。８、添加红椒和青椒。９、添加少量生抽。10、添加盐炒匀。11、添加蒜泥，炒匀就可以。本文章来源于互联网公開…
香蕉的种子。香蕉是一种绿色开花植物，和其他绿色开花植物一样，也会开花结籽。现在吃的香蕉经过长期的人工选择和栽培后得到了改进。野生香蕉有硬种子，吃起来极其不方便。长期的栽培和选择使野生香蕉变异，果实中没有种子。香蕉能保护胃粘膜，主要是因为香蕉中含有的一些独特物质能降低胃酸，缓解对胃粘膜的刺激，促进胃粘膜细胞的生长，保护胃壁。胃溃疡患者服药后可以吃一些香蕉来保护胃粘膜。本文章来源于互联网公開百科信息收…
用料:墨鱼干1，排骨半斤，姜1块，盐少，料酒2勺，陈醋几滴，蒜瓣2片，白砂糖1撮，酱油1勺。做法：1.先将排骨洗净，冷水煮沸杂质和血沫，然后取出冲洗备用。2.将墨鱼浸泡在干冷水中，洗净切成小块。3.准备一个高压锅，将排骨和墨鱼干放入锅中，皮切片，姜片洗净切片放入锅中。4.倒入料酒、酱油，然后倒入适量清水，撒1撮白砂糖，滴几滴醋。5.加盖大火煮沸，上气后继续煮15分钟，然后转小火5分钟，关火自然放气…
