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干香菇长虫处理办法：干蘑菇有少许虫子，无明显变质，能通过干躁，蒸熏，泡浸的办法，将虫子除去后再次食用；假如虫子太多，或者显著变质，腐坏，理应丢掉平菇，不能再次食用。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：蒜薹100克、洋葱100克、黑木耳少量、蛋1个、里脊肉300克、水淀粉少量、葱少量、姜少量、蒜少量、山西陈醋2勺、八角茴香花椒水适当、生抽酱油1勺、白胡椒粉少量、盐1勺。1、蒜薹、洋葱切条，里脊肉切成片。2、将水淀粉、蛋清、白胡椒粉、盐放进肉中，用手抓匀，腌渍20min。3、锅中油热下小肉，煎至两面金黄，捞起来预留。4、再次出锅加点油，油烧然后放入葱蒜炒出香味。5、放入小肉、蒜薹、洋葱、泡好…
用材：红薯粉丝１００克、盐适量、生抽适量、辣椒油适量、醋适量、植物油适量、姜少量、蒜少量、花生仁少量、咸菜少量、花椒粉少量、香莱少量、白砂糖少量、鸡精少量、空心菜少量。1用清水将红薯粉侵泡三十分钟。然后放锅中熟。2煮好的红薯粉晾凉小水泡三分钟捞起来放碗里。3花生仁在锅中炒出香味，盛出来备用。4空心菜放进开水焯熟备用。5取一碗放进适量凉白开水，用压蒜器压进姜、蒜末。6添加盐、生抽、花椒粉、醋、白砂糖…
材料：少量儿菜、适量植物油、少量葱花、少量盐和适量水。做法：1.儿菜大小均匀，清洗干净。根据儿菜的大小，将其对半切，再分别切2-3块。炒锅中倒入适量油，热锅温油，将葱炒出香味。4.将儿菜倒入锅中，翻炒几次，蘸上油，根据口味撒一点盐。5.倒少量水，把儿菜炒透。6.不用盖子，在锅里煮1分钟，中间翻一次就可以出锅了，余热会把菜炖透。本文章来源于互联网公開百科信息收集
1、食物提前准备：河蟹三只、小米辣７个、葱一小把、姜片４克、蒜头４克、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适当。2、河蟹清理干净，随后每一个巨蟹一分为二放进盘里。3、小米辣切斜段，葱切长段，生姜大蒜切稍微大一点的小块，锅里上油炒香。4、进行爆香之后放进切成小块的河蟹块，转走红，逐渐油爆。5、添加一大勺料酒，大小勺生抽，炒三四分钟之后添加水淀粉。6、收料汁，添加冬茹，煸炒匀出锅就可以。本文章来源于互联网公開百…
主料：牛腿肉100克，盐2克，食用油100毫升，花椒2克，白胡椒2克，白熟芝麻10克，十三香3克。1.将牛腿肉切成条状，放入容器中，加盐，搅拌均匀，腌制10分钟。用竹牙签穿进肉条。锅中热油，油温烧至70%热，倒入肉串，炒至牛肉变色。将肉串、白胡椒、熟白芝麻倒入锅中，干炒1分钟即可食用。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：秋葵适量、耗油1勺、白砂糖少量、剁辣椒1小勺、胡椒粉少量、植物油适量。作法：1、提前准备适量秋葵，用清水清洗干净。2、锅里加适量清水煮沸，添加一勺盐，放进秋葵绰水1分钟，捞起来过凉水。3、焯焯水的秋葵沥干水，切角成1公分左右的厚片。蒜头2瓣切割成末。4、锅里倒进少量油热，下蒜泥进行爆香。5、倒进秋葵翻炒2min。6、添加一勺耗油，一小勺剁辣椒，少量白砂糖，翻炒匀称，末尾撒少量胡椒粉，起锅摆盘…
石膏点制豆花，石膏的主要成分是硫酸钙，还有少量硅酸、氢氧化铝等。用石膏凝固的豆花水含量约90%，质地细腻。卤水和石膏是电解质。所谓豆花，就是在蛋白质胶体中加入足够的电解质，用电解质中带正电荷的钙镁离子中和蛋白质胶粒带来的负电荷。由于蛋白质分子之间没有静电斥力，分散的蛋白质胶粒聚集沉降，变成豆花。这一过程称为胶体聚沉，在这一变化过程中没有化学反应，属于物理过程。本文章来源于互联网公開百科信息收集
1、山菜清理干净沥干水。2、小麦面粉里加入酵母菌添加水揉匀称，搓成光洁面团醒发。3、锅里倒进清水煮沸，放入少量盐。4、烧开后放入山菜绰水，捞起来过凉水。5、甩干水份，无需拧的太干燥。6、五花肉剁碎猪肉泥，添加郫县豆瓣酱、少量清水搅拌均匀。7、山菜切碎放入盆里，添加葱姜末，适当生抽酱油，少量白胡椒，少量食用盐，适量食用油搅拌均匀。8、面糊发到蜂巢状，揉匀切片擀成正中间厚两侧稍薄薄的圆面皮。9、裹成小…
1.食材准备:河蟹三，小米辣7，葱一小把，姜4克，大蒜4克，酱油一勺，料酒一勺，水淀粉适量。2.将河蟹处理干净，然后将每只螃蟹分成两部分放入盘中。三、小米辣切斜段，葱切长段，姜蒜切稍大一点的块，锅里油炒香。四、爆香后加入切好的河蟹块，转大火，开始炒。5.加入一大勺料酒，半勺酱油，炒三四分钟后加入水淀粉。6.收汤，加入葱段，翻炒均匀出锅。本文章来源于互联网公開百科信息收集
肉少量、QQ面1包、盐少许、朝天椒1个、圆葱少量、青菜少量、米酒少量、生抽少量、老抽少量。1、锅里水烧温开，把QQ面装进去搅散。2、锅里放油，放进蒜头、圆葱、肉、青菜，略微炒下发QQ面。3、再放入米酒、盐、生抽、老抽、水类似做了就可以起锅。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料:一份干牛肉，两棵芹菜，少量盐，少量酱油(红酱油)，少量食用油，少量炒肉，少量姜丝。做法：1、西芹摘好，洗干净。2.将洗好的芹菜切成条状，然后将牛肉切成条状。开火时，先加入少量水，先把牛肉放进去煮一分钟，捞出来。4.另起锅，加油，等油热了再加姜丝，加牛肉，加少量酱油，炒熟了再盛。5.从锅里开始炒芹菜，加盐炒肉。快熟的时候，加入刚炒好的牛肉，再炒几下。本文章来源于互联网公開百科信息收集
主要材料：冬笋200克、生猪肉100克。辅材：青椒100克、红萝卜50克、蒜头20克、食用调和油15mL、蚝油10mL、盐少许、木薯淀粉少许。将冬笋除去表皮后切片，随后用水焯一下，那样能消除它苦涩味，并且减少炒的时长，生猪肉切片完用少许盐和木薯淀粉翻拌，那样炒出来的肉嫩且不老，而且非常进味，红萝卜切片，青椒切片，蒜头剁碎。炒菜锅中放入适当食用调和油，油烧之后将猪肉片放入锅里。将蒜碎放入锅里。煸炒至…
用料：黄蛏肉500克、鸭蛋2个、料酒1勺、葱1根、黑胡椒粉少量、鸡精少许、盐少许、生抽少许。1、黄蛏肉清理干净。加一点盐和鸡精，白胡椒粉略微搅拌一下。2、打进2个鸭蛋，添加切成小块的葱段。3、放少许生抽，拌匀。4、凉锅油热，倒入煎。5、煎一会儿再翻过来。6、出锅以前倒进适量料酒，炒制一下就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
锥螺500g、小葱少量、姜少量、辣椒3个、麻椒15个、盐少许、白砂糖少量、香油少量、油15ml。1、锥螺清理干净，用尖嘴钳夹掉短头的尖，用清水多洗几次。2、辣椒切条，葱剁碎，姜切丝预留。3、锅中放少许油，油烧后，放麻椒、辣椒、姜片、葱段，曝出香气。4、将锥螺入锅翻炒，加小勺米酒，少量盐，白砂糖，走红持续翻炒一分钟上下，出锅前淋少量香油就可以摆盘出锅。本文章来源于互联网公開百科信息收集
牛肝少量、米酒少量、豆瓣酱少量、野山椒少量、干辣椒少量、蒜黄一根、姜片、蒜头少量、麻椒少量。1、把切好的腊猪肝自来水泡浸一会，由于腊猪肝大多数较为咸。2、锅里加点油煮沸，放进花椒生姜蒜头，倒入泡好的牛肝翻炒，加料酒去腥。3、加干辣椒，豆瓣酱，放进切好的泡椒一起翻炒，在倒入适量水闷煮，加蒜黄就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
青瓜2条、蒜3瓣、醋少许、盐适量、糖少许、姜片2片、香葱适量。1、青瓜切薄片撒进适量的盐，把盆端下去颠匀，静放3-5min。2、凉锅入油，加姜片香葱进行爆香，倒进黄瓜切片，翻炒三四十秒。3、加少许醋、糖和蒜末，再次翻炒一分钟上下，就可以摆盘。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料：丝瓜2根、油条2根、油少量、姜少量、盐适量、蚝油少量、香葱少量。1、丝瓜用刃口刮去表皮，切割成滚刀块。2、油条切变成段儿。3、不沾锅倒少量油，将姜片煸炒出香味。4、将丝瓜倒入锅里煸炒变松，再撒些许盐翻拌匀。5、倒少量开水，让丝瓜熟得更透。6、待丝瓜有7成熟时，倒少量蚝油调鲜，混和两下后，倒入油条，起锅后撒少量香葱就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
5—10min，可以根据虾大小调整时长。竹节虾一般指日本对虾。日本对虾是日本最主要的对虾养殖种类，在日本长到25克左右出售价格最大，关键市场销售活虾。饲养180天重量可以达到20～25克。日本对虾含肉率是39.21%，水分和粗灰分含量分别是77.16% 和1.79%，蛋白质和脂肪含量分别是17.74% 和2.08%。肌肉组织（干样）中18种氨基酸总量（TAA）为70.68%，必不可少氨基酸指数值（…
鸡蛋在冷水中煮十分钟是合适的。这十分钟的时间是从冷水中煮鸡蛋开始计算的。这样，煮熟的鸡蛋相对完整，不会损坏，蛋白质和蛋黄可以固化。鸡蛋在锅里煮的时间不应超过15分钟，这将改变鸡蛋的营养结构，使其更难消化。注意：1.煮鸡蛋前一定要清洗蛋壳。虽然有些鸡蛋表面看起来很光滑，但上面会有一些微生物或细泥沙。2.不要用热水煮鸡蛋。用热水煮的鸡蛋可能会破壳，因为蛋壳突然遇到高温，但蛋液仍然很冷，温差会导致蛋壳破…
用材：青蛙肉400克、食用盐1克、青红椒各2个、食用油30克、蒜头适量、生抽酱油适量、姜适量、干辣椒适量、米酒适量、老抽适量。1、青蛙肉清洗预留。2、把青红辣椒清洗切段儿，姜切丝，蒜头略拍。3、锅中倒入适量油，把姜片蒜，少量干辣椒进行爆香。4、添加清冼净的青蛙肉，倒入少量米酒翻炒。5、随后添加适量的生抽酱油翻炒，加上老抽着色。6、倒入适量的水烧到20分钟。7、炒糖色时倒入切成小块的椒辣翻炒。8、最…
面条可以在30到45分钟内，最多只有一个小时。这取决于酵母的活性、数量、水温和发酵过程中的环境温度。酵母质量好，活性强，放入量少。面条时水温高，环境温度高（接近40度）。面条的时间相对较短，反之亦然。本文章来源于互联网公開百科信息收集
血旺，又称血豆腐，是一种由动物血加盐直接加热凝固而成的食物。常见的血旺是鸭血、鸡血和猪血制成的。血旺可以直接食用或与其他成分一起烹饪。本文章来源于互联网公開百科信息收集
黄花洗净备用，红辣椒、大蒜、猪肉切碎备用。2.锅里烧开水，把黄花放进锅里，烫几分钟。当黄花菜明显煮熟时，取出沥干水，放在盘子里。3.油锅加热，加入姜末炒香，撒上红椒粉和肉末，炒至肉末变色。加入酱油、芝麻油，倒入少许水，用中火翻炒均匀，酱汁准备好，盛出备用。5.将炒好的肉末和汤倒在黄花菜上，吃的时候拌匀。本文章来源于互联网公開百科信息收集
１、假如使用酵母粉时，应用冷水或开水把它融化，会有面团越揉越粗糙状况，因而使用酵母粉时，一定要用清水融化，这样才可以使面团表面更为光洁；２、在和面时，添加不少水，不但会让面团越来越黏手，并且也会导致面团越揉越不光滑，为了防止这些问题的产生，在和面时，应该根据小麦面粉的使用量加入适量水；３、和面时把水一次性的添加，会有一部分的面略干，另一部分的面黏手，结果导致和出来的面团表面高低不平，因而和面时应分…
菠萝可以在一夜之间切割。一般来说，只要保存良好（如冰箱），菠萝一夜之间不会坏，菠萝一般浸泡在盐中一段时间，盐水本身有消毒能力，所以不容易坏。如果菠萝味道一夜，颜色异常，建议不要吃。一般来说，完好的菠萝储存时间较长，可放置约4天；切菠萝可放置约2~3天。本文章来源于互联网公開百科信息收集
首先把木耳放开水浸泡10分钟，那样泡开成湿润的木耳，谨记中间不能夹生，一定要彻底浸泡透。随后在锅中烧水，水开以后放入浸泡好的木耳，将木耳煮熟，随后捞出到入筐中控干水分，再将其它的主菜炒过以后最终放入煮熟的木耳，那样湿润的木耳不接触滚油，就不会噼噼啪啪的响了。本文章来源于互联网公開百科信息收集
6寸（英寸）=15.24cm≈454.5克，适合2-4人左右食用。蛋糕是一种古老的糕点，通常由烤箱制成。蛋糕以鸡蛋、糖和小麦粉为主要原料。辅以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、酥油和泡打粉。搅拌、调制和烘烤后，制成海绵般的零食。蛋糕是一种意大利面，通常是甜的，典型的蛋糕是烤的。蛋糕的材料主要包括面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、粘合剂（通常是鸡蛋，素食者可以用面筋和淀粉代替）、糕点油（通常是黄油或人造…
主料：大白菜1、梨1、苹果1、红椒1。辅料：姜15克，白砂糖3克，蒜2瓣，盐5克，鸡粉3克，白酒3克，辣椒面3克。准备黄心大白菜、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜。2、苹果、梨、红椒切块。倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀。4.放入破壁机，做成辣椒酱。将盐撒在卷心菜上。六、一层辣椒一层白菜。把苹果片放进去。八、一层辣椒一层卷心菜，加入梨片。9.包好保鲜膜，48小时取出。本文章…
低温保存：剥榴莲的时候不要把所有果肉都剥下来，能够留一些果壳，吃不完的榴莲肉可以用报刊连果壳一起包起来随后放在房间内阴凉的地方或是冰箱冷藏室内，那样储存一般能冷藏三天上下。冷冻榴莲：将果肉剥出放在密封的密封罐或者用薄膜袋装上。放进冰箱的冷冻层，要吃时略微解除冻结就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料：吉利丁片１０克、南杏仁片４０克、檽米１０克、牛乳５００mL、水３００克、草莓苗适量、细砂糖适量。1、檽米和杏仁片，提早泡开添加豆桨机内，再倒入牛奶和水，挑选“五谷豆浆”功能按键。2、将豆浆过滤倒入碗里，添加细砂糖。3、趁着热添加泡软的吉利丁片，拌匀。4、待冷后，添加草莓苗丁，再进冷藏室四个小时之上，就可以享受。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：鱼、水、葱段、姜片、蒜片、植物油、干辣椒、生抽、米酒、盐、胡椒粉、白米醋、香莱。1、提前准备葱段10g，姜片3g、蒜片3g、辫子鱼或其它可炖食鱼种去内脏器官清洗。2、出锅放进油5ml，倒进葱蒜，干辣椒1g大受欢迎香。3、再倒入生抽5g，水300ml。4、放进鱼，米酒3g、盐2g、胡椒粉2g、白米醋5g、香莱1根走红煮15min。本文章来源于互联网公開百科信息收集
1、将苞米削皮。2、用刀切下玉米粒。3、将玉米皮和玉米芯用水煮出味儿。4、用水煮玉米皮芯香甜的水、玉米粒用豆桨机五谷键制做倒出来就可以。炖的水若不足，可适当添些水。本文章来源于互联网公開百科信息收集
