配料：200克水竹、80克里脊、适量油、4克盐、3克料酒、2根杭椒、1克鸡精。1.准备食材：竹子、里脊肉、杭椒。2.将食材洗净分别切丝。3.肉丝里调入1g盐、料酒和3g玉米淀粉。4.拌匀备用。5.起油锅，开中火加热油，加入肉丝翻炒变白。6.锅中留油，下入水竹丝，调入2g盐，翻炒片刻。7.倒入适量清水，继续翻炒约3分钟。8.肉丝和杭椒丝几乎被放入汤中。9.再调入1g盐，大火翻炒1分钟。10.开锅前加入少量鸡精炒匀，开锅装盘，享受美味！本文章来源于互联网公開百科信息收集
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烤牛肉可以用里脊肉、内脊肉、下里脊肉、腿肉、牛排等。1.上里脊肉:瘦肉多，肉中脂肪多；适合烧烤和牛排。2.内里脊肉:位于上里脊肉和内里脊肉中间的腰肉部分，是背肉中最大的部分，也是牛肉中最先进、最嫩的部分，脂肪含量适中，适合牛排和炒菜。比如腓力牛排、丁骨牛排等。，属于这一部分。3.下里脊肉:又称腰背肉，是腰肉的末端；肉质细嫩，仅次于腓力，脂肪含量适中，多用于牛排和烧烤；叫沙朗牛排。4.腿肉：是牛经常…
用材：黄瓜适量、红萝卜适量、鸡里脊300克、花生仁适量、生抽10克、木薯淀粉5克、米酒3克、盐3克、水淀粉5克、植物油5mL、麻椒适量、辣椒干适量、姜末适量。作法：1、黄瓜、红萝卜、鸡里脊肉切丁。2、鸡里脊肉用生抽、木薯淀粉腌渍15min。3、用空碗调酱，放进生抽、米酒、糖、盐、水淀粉拌匀。4、锅里加点油，倒入姜末、辣椒干、麻椒，倒入鸡肉丁，淋油30秒。5、倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、炒好的汁。6、倒入…
用料:猪里脊肉半条，姜2片，蒜1瓣，葱10克，鸡蛋1个，淀粉120克，白糖1勺，盐半勺，鸡精少，醋1勺，植物油适量，水适量，橙汁浓缩少。1.撕下猪里脊表面的筋膜，用刀切成3mm厚的大块。葱姜切丝，蒜片备用。2.将玉米淀粉、少许水、盐、鸡精、鸡蛋和里脊肉倒入大碗中，用手抓住，使肉表面裹上一层薄薄的浆，腌制一会儿，然后油炸。将适量的植物油倒入铁锅中，烧至50%热，将肉片一片摊平，放入油锅中炸。4.先用…
主要材料：淀粉。辅材：猪里脊、青瓜、胡萝、生鸡蛋。调味品：水、香莱、蒜、油辣子、芝麻油、生抽酱油、白砂糖、米酒、生抽、醋、食用油、水淀粉、大葱。作法：1、将淀粉和冷水依照1比1，捏入一点盐搅拌成淀粉稀浆；2、舀一大勺淀粉浆倒进盘子晃匀；3、将盘子放进煮沸的热水上，让淀粉色调泛白；4、淀粉泛白后压下去一边将开水灌入盘子，锅里的水始终保持烧开状态，煮到盘子中的红薯粉皮出泡；5、捞起来连盘子放入冷水盆里…
肉松做法：1、材料准备：里脊肉500g、姜4片、米酒1勺、老抽王1炒勺、耗油小勺、盐3克、糖50克、植物油40克。2、里脊肉清洗除去肌肉筋膜。3、顺肉片纹理切成长条形，加生姜片、水入高压锅煮熟。4、取下猪瘦肉制冷。5、装进薄膜袋用擀面杖损坏。6、拿手掰成细条条后，放入全部调料调均匀。7、把肉和调料放入炒菜锅内。8、开小火，用筷子搅拌烤干就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料:荞麦灌肠100克，黄瓜50克，里脊肉50克，盐2克，酱油3克，料酒1克，蚝油2克，玉米淀粉1克，白胡椒1勺，蒜片2克，姜末1克，蒜汁5克，红胡椒1克。做法：1.准备好食材。2.将里脊肉切丝加入料酒生酱油、白胡椒粉和少许玉米淀粉。灌肠，黄瓜切丝。四、辣椒、蒜片、姜末切好备用。将蒜片放入热锅凉油中，姜末爆香。下入肉丝迅速炒散。7.肉丝炒变色，加红辣椒炒。8、加入黄瓜丝炒1分钟。加入灌肠翻炒均匀。…
主要成分:猪里脊300克，玉米淀粉5勺，菠萝100克，胡萝卜100克，青椒1个，鸡蛋1个，盐1茶匙，胡椒1茶匙，味道鲜1勺，白糖1勺，番茄酱2勺，味道鲜1勺，酱油半勺，白糖1勺，醋1勺，玉米淀粉1勺，水适量。一、青椒、胡萝卜切块备用。2、菠萝切块，泡水备用。3、辅料全部食材放入碗中，调汁备用。4.将里脊肉切成块，加入胡椒粉、盐、糖，味道鲜美。将鸡蛋和玉米淀粉搅拌腌制15分钟。5.将热油放入锅中，将…
配料:芹菜200克，猪里脊肉50克，淀粉一小勺，盐半勺，花生油15毫升，大蒜20克，姜5克，鸡粉少量。将胡芹洗净，放在菜板上。用菜刀拍胡芹，切成寸段。大蒜切粒，姜切丝。3.将里脊肉切成条状，然后加入少量盐和淀粉混合。4.在锅里加入适量的花生油。加热油后，将里脊肉放入锅中。5.用铲子翻炒里脊肉，均匀加热。6.炒至肉变色变香后，将大蒜和姜丝放入锅中。将大蒜和姜炒成香味。把芹菜放进锅里。翻炒食材，将芹菜…
1.将里脊肉洗净，切片放入盆中，加入黑胡椒、料酒、蚝油、生粉，拌匀，腌制备用。洗净红椒、青椒、黄椒，切块，去籽。3.将辣椒放入锅中，油炸至67分熟出锅。放在一边备用。4.冷锅热油，下一勺白糖。小火炒白糖，下里脊肉，小火慢慢炒，直到肉变色。5.用大火炒酱油一会儿，倒入炒好的胡椒粉，用少许盐炒均匀。里脊肉是指猪、牛、羊等脊柱动物脊柱内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊肉和小里脊肉。大里脊肉是一种与大排…
用材：牛里脊肉220克、青椒200克、洋葱60克、美味鲜酱油10mL、海鲜酱油10mL、米酒10mL、水淀粉2克、姜片5克、食盐3克、原汁原味鲜1克、植物油30mL。1、各式各样原料提前准备。2、牛里脊肉清洗切成片。3、添加生抽酱油，米酒，水淀粉，少量盐和植物油，用手抓匀后腌15分钟左右。4、洗净的青椒，洋葱，全用手掰成一小块；生姜切丝。5、热锅凉油，下姜片炝锅。6、然后下腌好的牛肉。7、滑炒至掉…
用材：牛里脊肉220克、绿辣椒200克、洋葱60克、美味鲜酱油10mL、海鲜酱油10mL、米酒10mL、水淀粉2克、姜片5克、食盐3克、原汁原味鲜1克、植物油30mL。1、各式各样原料提前准备。2、牛里脊肉清洗切成片。3、添加生抽酱油，米酒，水淀粉，少量盐和植物油，用手抓匀后腌15分钟左右。4、洗净的绿辣椒、洋葱，全用手掰成一小块；生姜切丝。5、热锅凉油，下姜片炝锅。6、然后下腌好的牛肉。7、滑炒…
第1个方法：可以准备一个黑色的塑料袋，黑色的塑料袋可以吸热。然后把猕猴桃和其他水果放在一起，最好就是和香蕉或者是苹果放在一起，然后把袋口扎好放在通风透气的地方，一两天就可以有效的催熟猕猴桃。这是因为猕猴桃和其他水果放在一起以后，会加大乙烯气体的释放，而这种气体对于催熟水果是有非常好的效果的。第二种方法：我们可以准备牙签，然后用牙签在猕猴桃上扎一些孔，扎孔会加速猕猴桃本身乙烯气体的释放，对成熟的猕猴…
配料:熟肥肠、青椒、红椒、食用油5毫升、姜片5克、蒜片5克、蚝油3克、酱油3克、白糖5克、盐2克。做法：1.食材清洗干净，青椒切片，熟肥肠切片备用。2.油热后加入蒜片姜片，大火香。3.倒入青椒，加入调翻炒均匀。4.倒入熟肥肠翻炒片刻即可出锅装盘。本文章来源于互联网公開百科信息收集
是的。酵母是生活中常用的发酵食品添加剂。如果没有酵母，也可以用其他材料代替，如泡打粉、小苏打、酸奶等食物发酵。泡打粉是一种由小苏打、酸性原料和玉米淀粉混合而成的物质。泡打粉是一种复合膨胀剂。在意大利面中加入泡打粉可以蓬松，而不是酵母；小苏打也能使意大利面蓬松。本文章来源于互联网公開百科信息收集
虾球清洗干净，沥干水分。2.加热锅，加入少许油，加入蒜末和姜末。加入香叶和红椒翻炒。下入清洗过的虾球。5.翻炒至变色，加入适量料酒和酱油，再加入1勺糖。6.翻炒几次，加入适量水。7.炖五分钟后，加入盐调味大火收汁，放入盘中，表面装饰香菜。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料：海带１００克、排骨５００克、姜片４片、盐少许。1、海带洗净切条。2、排骨洗净控干水分。3、生姜切成片。4、锅里加水烧开了倒进排骨、海带绰水，捞起来沥干水。5、排骨、海带放进石锅，添加姜片，添加冷水吞没过排骨就可以。6、烧沸转小火煲４０min添加少许盐就可以！本文章来源于互联网公開百科信息收集
烤盘抹油，放上烤肠。烤箱设置200度。中层烤5分钟，取出刷油。刷油后，再烤5分钟。本文章来源于互联网公開百科信息收集
1、青椒去蒂去种切段，姜丝，腊肉切段预留。2、锅里下油，添加姜丝，倒入腊肉，翻炒匀称。3、倒入青椒，添加盐和鸡精粉调料，翻炒匀称就可以出锅了。本文章来源于互联网公開百科信息收集
主料:绿豆芽350克，红椒1，青椒1。辅料:盐1勺，醋1勺，食用油适量，大蒜适量。将红椒、青椒切丝，蒜苗切短。将油放入锅中，加入大蒜和姜丝，小火炒香，加入红椒、青椒和蒜苗。然后加入绿豆芽。加盐、醋、蚝油调味，翻炒均匀，将绿豆芽软一点就能关火。成品。烹饪技巧：1 胡萝卜素是脂溶性物质， 只溶解在油中， 在人体小肠粘膜的作用下转化为维生素A并被吸收。 因此， 做胡萝卜菜时， 多放油(胡萝卜很吃油)， …
1.食材准备:佛手瓜、羊肉、红辣椒、植物油、盐、胡椒粉、鲜味、鸡精、淀粉、芝麻油、胡椒粒。2.洗净佛手瓜，切下去籽切片。洗净红辣椒切斜丁。4.羊肉切片，用淀粉、鲜味、胡椒粉搅拌均匀，然后用芝麻油腌制3分钟。5.热锅凉油，油热70%的花椒爆出香味，捞出花椒。6.加入羊肉片翻炒变色捞起。7.热锅凉油，油热80%，红辣椒。八、佛手瓜翻炒香味。加羊肉片。加盐翻炒均匀。加鸡精翻炒均匀即可。本文章来源于互联网…
1先把鸡蛋洗干净，需要多洗几次，而且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要用壳腌，所以一定要彻底洗干净。2将水放入锅中，将冷水放入鸡蛋中，盖上盖子，用大火煮6-8分钟，然后直接捞到另一个锅中，用勺子砸碎蛋壳。3加入调味料，倒入鸡蛋冷水，加入半碗酱油，半碗酱油，两勺盐，加入八角形、桂丁、香叶1g，绿茶10g，花椒面2g，走红煮2分钟。4水煮沸后，用文火慢慢煮半小时左右。当香味浓郁，鸡蛋颜色变成咖啡色时，就可以熄…
油爆虾的酱汁秘方：４勺美极鲜、２勺糖、２勺水和１５ｇ玫瑰露酒。油爆虾的做法：１、５００ｇ小河虾清洗，用剪刀剪去虾须。２、一小块姜切丝、３瓣蒜头切末、一小把大葱切条预留。３、碗里放入４勺美极鲜、２勺糖、２勺水和１５ｇ玫瑰露酒调为酱汁预留。４、锅里倒进可以未过虾的油，温度烧至１６０度后放入控干了水分小河虾，炸至金黄捞出，再将温度烧至１８０度，放入小河虾复炸３０秒至表层松脆，捞出沥油预留。５、锅中留少量…
用材：豌豆尖300克、葱姜蒜适量、小米辣1根、油适量、耗油适量、盐少许。1.豌豆尖清洗，掐嫩尖预留。2.葱姜蒜、小米辣切完预留。3.热锅凉油，葱姜蒜进行爆香。4.放入豌豆尖，油爆2min，加一点耗油提味，上洒小米辣，起锅。豌豆尖科普小知识：1、豌豆尖（食材）一般指豌豆苗。2、豌豆苗是蔬菜的一种。扁豆的嫩茎叶， 都是苗类蔬菜的一种，也被称为豌豆尖龙须菜，龙须苗。要以蔬菜扁豆的嫩幼叶茎、嫩梢做为饮用的…
冷冻：半年以上。醉蟹醉之后应当放进整洁器皿，密封性后冷冻保存。在零下18℃自然界中，保存期可达到半年以上。冷藏：如果是冷藏，在未开启前提下能够保存一个月。开启后只有保存三五天。本文章来源于互联网公開百科信息收集
主料：番茄100克，菜花300克，油适量，盐适量，白糖适量，盐适量，葱姜适量。西红柿洗净切成块。2.菜花掰成小花洗净，放入锅中焯水，盛出沥干水。3.起油锅，葱姜入锅翻炒，西红柿入锅翻炒。四、菜花入锅炒。5.加入白糖炒，加入适量水，盖上锅盖烧一会儿。6.加盐炒，炒均匀关火，盛出享用。菜花：别名花椰菜、西蓝花等，属十字花科芸秧属，是甘蓝的变种。菜花比普通蔬菜更有营养。它含有蛋白质、脂肪和维生素A、B、…
能够。马齿苋有花仍然能够服用，但口感不是很好。倘若马齿苋花绽放后，枝条比较肥厚，马齿苋则依然美味可口。倘若马齿苋现在开始结籽，则口味较弱。但焯过水后，依然能够调凉菜，制作包子。马齿笕不但是中草药材，或是一道美食特色。马齿苋也称马齿菜、酱板草、瓜子菜，一种可食使用的山野菜，马齿苋科，一年生肉质地草本植物，茎和叶都可以做为蔬菜水果。卫计委已列入药、食双用原料，关键作用成分有多巴胺和去甲肾上腺素、黄酮类…
