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1、食物提前准备：生菜1个、蒜1瓣、干辣椒1个、植物油、蚝油适当、白砂糖少量、味精少量。2、把生菜扒开，随后洗净。3、蒜和干辣椒洗净切碎。4、蚝油添加白砂糖、味精、清水调均匀。5、锅中添加清水煮沸。6、把生菜放入锅内焯烫。7、焯烫至熟后，捞出摆盘。8、再次起油锅，把油热。9、放进蒜和辣椒碎炒出香味。10、再放入调准蚝油。11、把他烧开。12、最后将蚝油汁淋在生菜上就可以吃了。本文章来源于互联网公開…
用料：豆角５００克、细面条４００克、猪肉２５０克、生抽２大勺、老抽１勺、盐适量、料酒１勺、米醋２小勺、蒜２瓣。1.将扁豆洗净切成小块，面条抖散，拉成长长的耳光。2.将猪肉切成薄片，将肉片放入碗中，加入酱油、酱油、盐、料酒、葱丝，加入淀粉备用。3.将蒜末、米醋、芝麻油和酱油混合在碗中备用。4、热锅凉加入葱炒香，倒入肉片炒至变色，加入豆子炒匀，加入适量抽调色。5.加入适量沸水煮沸，水量与豆类平齐。6.…
1.食材准备:长茄子2，青椒1，红辣椒1，蒜瓣6，酱油5毫升，酱油15毫升，糖3克，淀粉4克，鸡精少，盐适量。2.茄子洗净切滚刀片，加入盐腌片刻。3.取一个小碗，加入酱油、酱油、糖、鸡精、蒜末、淀粉，用少许水搅拌均匀备用。四、葱、蒜、辣椒切碎，青椒切块。5.腌茄子挤干水，炒锅倒油加热。6.倒入茄子翻炒。7至茄子变软收缩，拨在一边。8香葱，蒜，辣椒。然后加入青椒翻炒。加入调好的料汁。本文章来源于互联…
配料：猪肉、姜汁、淀粉、蛋清、料酒、食用油、盐、酱油。2.将猪肉切成薄片，用清水清洗几次，边洗边抓，让血水出来排水。3.加盐、料酒、酱油搅拌均匀，滴姜汁搅拌均匀。4.加干淀粉，抓肉粘，倒入少许食用油，密封肉片。本文章来源于互联网公開百科信息收集
１、色泽：酿造酱油呈红褐色或浅红褐色，色泽艳丽光滑细腻，不混浊，无沉淀；配制酱油呈红棕色或红褐色，色泽显暗暗淡无光。２、泡沫塑料：摇酱油瓶，酿造酱油泡沫塑料尺寸匀称且容易消散；配制酱油泡沫塑料大小不一，迅速消散。３、挂壁性：酱油带有一定的油脂类化学物质，酿造酱油挂壁性强，反转水瓶座，其内腔仍粘附酱油色调；配制酱油挂壁能力差，着色力较弱。４、味道：酿造酱油打开瓶盖时具备浓厚的酱香型及酯香味；配制酱油…
配料:鸡半、红椒2、土豆1、蟹蘑菇1、酱油1勺、酱油1勺、料酒1勺、蚝油1勺、老干妈辣酱(或豆瓣酱)1勺、白糖1勺、生姜适量、干辣椒适量。洗净土豆、红椒、蟹味菇，生姜切片。2.将半只熟鸡撕成块，混合酱汁。碗中加入酱油、酱油、料酒、蚝油、白糖、老干妈1勺，少许水搅拌均匀。锅中少油，加入生姜和干辣椒炒香，加入鸡肉。加入酱汁、红椒、土豆、蟹味菇，翻炒均匀。加水到基本没有食材，盖上锅盖，大火煮25分钟，即…
配料：五花肉、芹菜、生姜、大蒜、葱调料：酱油、蚝油、料酒、白糖、盐。芹菜先用盐水清洗干净，然后切成小块备用，切小一点容易熟。姜、蒜、葱都切好备用。2准备好五花肉，切成片备用。从锅里放油，用猪肉煎，用小火煎猪油，小心溅出油。3猪油炒好后，加入多余的油，锅里可以多留一点油，因为不用放水，多一点油不容易糊。然后放下准备好的生姜和大蒜，炒香。最后放2勺酱油、一勺蚝油、半勺盐、一勺白糖、适量料酒翻炒均匀。4…
配料:鸡蛋10个，大红袍茶适量，酱油适量，大料2个，粗盐适量，白糖1勺。将冷水放入锅中，煮至八成熟。用勺子敲裂蛋壳。3.放入大红袍、酱油、大料、粗盐、白糖。煮入味，然后泡一夜。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料:一块老豆腐，两勺酱油，一点盐，一勺郫县豆瓣酱，一点酱油，一/5勺白砂糖，适量葱姜蒜，三根青蒜苗，半个红椒，一勺玉米淀粉，两勺菜籽油。1.将老豆腐切成厚片，将菜籽油放入锅中。当油温达到50%时。一块一块地放豆腐，用小火煎至，轻轻摇动锅柄，使豆腐均匀加热。一面定型后，用筷子翻过来，将豆腐炸至两面金黄，沥干油，取出冷却备用。2.锅里留一点油，加入郫县豆瓣酱炒红油，加入葱、姜、蒜末、豆腐，均匀炒，加…
配料:肋排两条，白砂糖1勺，香醋2勺，料酒1勺，姜1小块，酱油少，酱油适量，色拉油适量。1.将猪肋排洗净，屠宰小块。用酱油、料酒和姜片腌制排骨至少30分钟。姜切片，准备其他配料。2.锅里烧油，油温60%热，姜片炒香，然后腌好的排骨一起炒。这时可以转中火，防止排骨烧焦。3.炒至排骨水蒸气蒸发，颜色金黄时，加入沸水、酱油、酱油、料酒、香醋、白糖大火煮沸，然后中火炖至排骨收汁。本文章来源于互联网公開百科…
材料:500克五花肉、1棵葱、适量冰糖、6片干红辣椒、4片姜、3片八角、4片香叶、1勺盐、1/2勺味精、适量料酒、适量酱油、适量酱油。做法：将五花肉洗净，切成块。2.将切好的五花肉冷水放入锅中，加入姜片，倒入适量料酒，大火煮沸，焯水，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。3.将沥干水分的五花肉放入无水无油的锅中，小火翻炒。4.(小窍门在这里)一定要用小火炒至五花肉表面金黄，锅底出现大量油脂，然后盛五…
配料：小黄花鱼、花生油、盐、酱油、味精、葱、姜、蒜、八角、蚝油。1黄花鱼去头，去内脏洗净，沥干水分。将盐、味精、酱油、蚝油、葱姜蒜与适量水混合。3.热锅倒油，炒辣椒，倒酱汁，倒小黄花鱼，炖至熟。本文章来源于互联网公開百科信息收集
属川菜系，功能滋阴调理，贫血调理，肉质细嫩，油渣酥脆，滑爽可口，香味浓郁。用料:猪里脊肉1500g、葱1根，葱姜末少，淀粉2勺，酱油2勺，酱油1勺，盐适量，植物油适量。1.剥去葱皮，去掉葱，洗净，切片里脊肉。2.将葱斜刀切片，将肉片与酱油和葱姜末混合，将玉米淀粉混合，腌制2分钟，使处理后的肉片非常嫩。3.锅中加入植物油，温暖时放入肉片，用筷子不断分散。4.肉片变白，酱油变色。5.用大葱大火翻炒。6…
用料:佛手瓜1、色拉油、葱、蒜、酱油、蚝油、盐、鸡精。做法：一个清洗佛手瓜。2.切成薄片。准备葱、蒜末、酱油、蚝油。4.油锅烧热，葱蒜爆香。五、放佛手瓜。6.加一点酱油。加一滴蚝油。八、炒均匀。放一点盐。10、加鸡精。炒出锅。本文章来源于互联网公開百科信息收集
材料：宝石鱼500G、香叶2片，八角1片，肉桂2片，酱油2-3勺，冰糖适量，醋适量，酱油适量，水适量。1.鱼去黑膜，刮去鱼鳞，切成2厘米厚的鱼块。用姜葱加料酒腌制2小时以上。2.将花椒八角桂皮香叶放入水中煮15分钟，捞起。加入冰糖等酱汁调味搅拌，煮沸后开始收集果汁，收到原水量的一半，搅拌蜂蜜，继续收集果汁，直到稍厚，关火冷却。3.不粘锅里放油，热8-90%的时候把鱼放进去，拨开后不要动。四、炸到两…
用料:槐花200克，面粉250克，盐，鸡精1勺，鸡蛋3个，蚝油1勺，十三香1勺，酱油1勺，酱油1勺，番茄2，葱、姜、蒜，干红薯粉条100克。1、槐花洗净，沥干水分，加入鸡蛋、盐、十三香搅拌均匀，加入面粉，搅拌成面糊，不要太薄。2.将搅拌好的面糊放入锅中煎至两面金黄。三、炸洋槐花切成小条。四、葱姜蒜切好备用。5.锅里放油，葱、姜、蒜、胡椒、八角。将番茄翻炒两分钟。加水，烧开，加酱油，酱油，盐，鸡精，…
皮蛋沾料：一勺耗油，一勺生抽酱油，一勺老抽酱油，一勺芝麻油，小勺白醋，少许盐，少许味精一起调匀称就可以。拌凉菜皮蛋的处理方式：1、皮蛋清洗，剥掉机壳，刀沾点水把它切成块。2、一勺耗油，一勺生抽酱油，一勺老抽酱油，一勺芝麻油，小勺白醋，少许盐，少许味精一起调匀称浇在皮蛋上。3、上洒少量芝麻就可以食用。皮蛋：皮蛋又被称为松花蛋、变蛋等，为中国汉族创造出来的蛋加工食品，是一种中国独有的食品类，具独特口味…
配料：一碗米粉盐、葱、辣椒面、蚝油、酱油、猪油。一、葱、辣椒面放在碗里，盐撒在葱上。2.在辣椒面上加热猪油。加入酱油和蚝油，喜欢醋可以加一些。4.粉煮好后，将一勺汤放入碗中搅拌均匀，然后将粉夹入碗中。5.煎蛋铺在上面。本文章来源于互联网公開百科信息收集
生抽、水、白砂糖。用材：鱼一尾、料酒少量、姜丝适当、葱两根、红椒丝少量、生抽30克、凉开水20克、白糖1克。1、鲈鱼清洗，沥干水，双面和鱼肚子都稍抹料酒，菜盘架两根木筷，把鱼放进去，上边铺姜丝。煮开水，水烧开后放鱼走红蒸7min。2、切葱丝。里面朝卷起成这样的圆筒状后细切条。在凉白开水中泡着拨拉起来。3、红椒横切面掉里边厚肉，留有红色表皮，切成丝。4、切成小块的葱丝和红椒丝。5、调清蒸鱼生抽：30…
主料:大闸蟹2只。辅料:油、盐、葱、姜、胡椒、酱油、醋。新鲜大闸蟹可以在淡盐水中浸泡半小时，也可以在冷水中浸泡。用牙刷仔细清洗各个部位，然后反复冲洗2次，蒸10分钟。葱去皮洗净切段，姜去皮洗净切丝。将蒸好的大闸蟹切开，在煎锅中加入适量的油，将葱、姜、辣椒圈爆开，加入蟹块翻炒均匀。加入盐、胡椒、料酒、酱油等调味料，最后根据个人喜好的口味加入调味料。烹饪技巧：1.蒸螃蟹时注意不要蒸太多。水只蒸了10分…
主料:米饭1碗，培根2片。辅料:葱、盐、花生油。先准备材料，剩饭，培根切小丁，葱切末。先把花生油放在锅里，加葱爆香。将切成小丁的培根改成小火翻炒油。倒入剩饭，炒均匀，加少许盐炒均匀，关火。这样做的培根炒饭超级好吃，不用担心孩子不喜欢，一大盘都吃光了。烹饪技巧小火炒制，大火会糊。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料：西瓜皮，红辣椒2-3，盐，鸡精。西瓜皮去皮。2.将去皮的西瓜皮切成便于自己操作的小块，去除里面的红色西瓜肉。3.洗净西瓜皮，切丝，加盐腌制。等西瓜皮腌制出水分，沥干水分。5.起油锅，放辣椒，直接将鸡精放入待炒西瓜皮中。加热油，在锅里翻炒几次。本文章来源于互联网公開百科信息收集
秘方：红薯粉条、粗辣椒面、细辣椒面、葱段、蒜末、植物油、陈醋、生抽酱油、老抽、食用盐、白砂糖、芝麻、凉白开（开水）。1、红薯粉条用刚煮开的热水泡上大约２０min，泡透以后多冲洗几次预留。2、碗中加入一勺粗辣椒面、一勺细辣椒面、一勺葱段、二勺蒜末，泼一些滚油上来激发起辣椒和蒜末的香气。3、碗里加三勺陈醋、二勺生抽酱油、小勺老抽、食用盐适量、白砂糖适量，随后再倒入凉白开或者开水搅拌。4、把泡好的红薯粉…
用材：丝瓜2条、猪瘦肉适量、大蒜适量、盐适量、红薯粉适量、鸡精适量。作法：1、猪瘦肉切肉末，添加红薯粉、盐、鸡精搅拌均匀。2、丝瓜切片，大蒜切碎。3、凉锅倒进油，放大蒜翻炒。4、添加丝瓜翻炒匀称。5、进入冷水走红烧开。6、能够盖上盖煮一会。7、把肉沫一团团添加锅里滚。8、再次滑到肉熟，熄火，盖盖子焖一会就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
1、油麦菜清洗，切发展段。2、锅里放油烧开后接大蒜。3、加热狗肠再次翻炒。4、添加油麦菜。5、关火放耗油和味精炒匀就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料：干虾150克，姜3克，蒜3克，辣椒3克，葱2段，八角3克，白糖5克，酱油5克，醋5克。做法：1.锅烧七分热，下入切好的姜蒜、辣椒、葱段、八角爆香。2.炒干虾，加入适量清水。3.大火煮沸后，加入酱油、醋、白糖和盐。四、盖上锅盖，文小火烧20分钟，最后大火收汁。撒一点小葱段。本文章来源于互联网公開百科信息收集
生日吃，生日早上吃最好，早上吃长寿面不仅有营养，而且有长期的意义。在中国民间传统中，生日吃长寿面的习俗一直存在。据说这与汉武帝有关。长寿面的主要成分是高筋粉和各种香料，代表了人们对未来的美好愿望。在典故中，脸即面，脸长即面长。渐渐地，这种做法又演化为生日（节日）吃面条的习惯，称之为吃长寿面”。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料：豆腐渣400g左右、 瘦肉70g大约5-6个蘑菇，适量姜末，适量葱花，适量盐，适量味精，两汤匙高汤。1.将新鲜豆腐渣放入蒸锅中蒸15-20小时，趁热软成团冷却。2、香菇、瘦肉洗净，瘦肉切碎加盐、鸡精、淀粉均匀腌制，香菇切成小丁备用。3.将油放入锅中加热，加入姜末炒香，加入蘑菇丁炒一会儿，然后加入瘦肉末和汤。4.肉末和蘑菇丁炒均匀后，加入豆腐渣翻炒均匀，调味，撒上葱花。本文章来源于互联网公開百…
用材：莴笋300克、植物油1汤勺、食用盐1/2茶匙、味精1/2茶匙。1、莴笋削掉莴笋皮，浸在清水里预留。2、洗干净后的莴笋，切割成莴笋片；再改刀割成莴笋丝，浸在清水里，以防莴笋掉色。3、炒菜锅烧开，倒进适当植物油；放进莴笋丝，走红翻炒。4、食物都炒过后，放进食用盐。5、加入味精翻炒匀称就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
空气氧化：红薯中含有大量铁和木薯淀粉，削皮后非常容易与空气中的氧气反应，发生发黑的现象，这样的事情不受影响服用。建议将削皮后红薯放到水里，避免红薯空气氧化。质变：红薯储放时间太长，番薯酮和番薯酮醇含量增加，内部构造产生变化，而出现变黑的现象。这时的红薯发硬有苦味，非常容易对人体肝脏有影响，不能再服用。本文章来源于互联网公開百科信息收集
180度10min。作法：1盐，南瓜籽。2冲干净以后，放专用工具上稍微一控水。3预热烤箱，并把控水后南瓜籽放烤盘上，表面撒一层盐。4放进预热好一点的烤箱180度10分钟即可。本文章来源于互联网公開百科信息收集
1.锅中水开后，倒入速冻饺子，无需解冻。用铲子搅拌几次，防止粘锅，盖上盖子煮沸。2.煮沸后再搅拌几次，倒入半碗冷水，不盖盖煮沸。开水后加入半碗冷水。水开后，饺子变黄，全部浮上，此时关火，盛出装盘即可。本文章来源于互联网公開百科信息收集
主要材料：花茹、调合油、大蒜干、辣椒干、辣椒油、辣椒粉、青花椒、黑白芝麻，辅材：细香葱15克，盐12克。1、香菇清洗，挤干水分，拿手掰成一小块，大蒜切割成碎屑，小香葱切条，辣椒剪下来。2、锅里引入调合油，烧沸5成热的时候，添加大蒜碎，香葱根，小火炸成香气。3、添加香菇，稍炸干后放入盐，用中小火慢炸，不断地滚动。4、炸至香菇发涩呈金黄，大概20分钟，熄火，趁着热添加青花椒，辣椒，白芝麻和剩下的盐。5…
能够。粽子是营养丰富的食物，经常在里面包囊一些包馅，像鸭蛋黄、小鲜肉、五花肉等口味的粽子，都要完全加热后才能服用。微波炉具备迅速加热食物的功效，将粽子放到微波炉里边加热是比较快捷的加热方法。本文章来源于互联网公開百科信息收集
