1、连藕清洗削皮滚刀块,葱花预留。2、冷水烧开,倒入藕丁,绰水30秒。3、倒入植物油、葱花、藕丁,走红翻炒1min,倒入郫县豆瓣酱,翻炒匀称。4、倒入生抽酱油,翻炒匀称,倒入水10mL,翻炒匀称,倒入盐、白糖,翻炒匀称。5、芡粉边倒入边拌和,大火收汁就可以。连藕,山龙眼帘睡莲科绿色植物。它产自印度的,之后引入我国,在中国山东省,河南省,河北省部分地区都有栽种。莲的直立茎叫藕,水生物类蔬菜,样子肥厚竹贵,里有管形小圆孔;分成玫瑰花藕、白花藕、大麻花藕;玫瑰花藕高挑,表皮褐黄色、不光滑,水份少,不脆爽;白花藕肥厚,表面鲜嫩光洁,呈银色,肉质地脆爽汁多,清甜味浓厚;大麻花藕淡粉色,表面不光滑,含小麦粉多。本文章来源于互联网公開百科信息收集