配料：酸豆100克，鸡菌5，线椒5。鸡菌洗净沥干。切成小块，依次加入生粉、酱油、白胡椒、蚝油、白砂糖，将料酒均匀腌制10分钟。线椒、切丁备用。将更多的油放入热锅中，将腌制好的鸡菌炒至半熟，捞起，沥干备用油，记得不要全部炒熟，否则味道会很硬。起锅烧油，加入蒜末炒香，依次加入线椒、酸豆，炒匀，根据自己的口味放一点盐。加入鸡菌炒至煮熟。鸡胗是鸡的胃(即鸡胗、鸡菌干、鸡内金)，禽的胃分为肌胃和腺胃，腺胃分泌胃液较小，肌胃较大，肉质较厚，可以说是指鸡的胃。鸡胗有助于鸡消化。鸡没有牙齿，吞下的小石头储存在那里 。 雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均产。杀鸡后，取出鸡肫（也就是鸡胗），立即取下内壁（黄色的一层膜），洗净，晒干。生用或炒用。本文章来源于互联网公開百科信息收集
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材料：线椒、葱姜蒜、十三香、花椒粉。1.将线椒洗净晾干，切成粒备用。2.将油倒入锅中，然后、姜、蒜。放入胡椒粉。加入五香粉、花椒粉、盐。4.放点豆豉酱装盘。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：鸡肫200克、线椒150克、姜三片、豆瓣酱二勺。1.将线椒切角如下图，生姜切成片，待用。2.将鸡肫切成片，放入米酒，腌渍二十分钟上下。3.锅中加水，煮沸时放入鸡肫，随后焯掉鲜血。捞起来过凉水，待用。4.锅中加点油，等油开，放入生姜片，爆炒出香味。5.等生姜片爆炒出香味之后，放入线椒，翻炒两下。6.线椒翻炒两下，随后放入豆瓣酱二勺，翻炒匀称着色。7.等豆瓣酱匀称着色，放入鸡肫，再次翻炒。8.翻…
主要材料：鸡腱200克。辅材：生姜片5克、蒜片5克、小米辣8克、泡椒40克、线椒20克、盐2克、白糖5克、生抽酱油4克、白米醋15克。泡椒切丁，鸡胗切丁，线椒切沫。碗里放进鸡胗，纯粮酒拌匀，腌渍10min。锅里加点油，倒进鸡胗，爆锅至掉色。倒进生姜片，蒜片，小米辣，泡椒，线椒，翻炒匀称。放进盐，白糖，生抽酱油，白米醋，翻炒匀称。本文章来源于互联网公開百科信息收集
1、青蒜、小葱各自切碎，豆皮切割成大概０.５cm宽条。２、锅里烧沸水滚沸，放入切成小块的豆皮煮１min除去豆腥味。３、锅里放少许油，放入葱末和一半的青蒜末小火炒出香气后，放入郫县豆瓣酱炒出辣椒油。４、炒出调味品香气后，放入焯焯水的豆皮，翻炒至豆皮着色，添加红烧酱油，白砂糖翻炒匀称。５、添加半碗水或白汤，走红烧沸后，改小火焖五六分钟让豆皮进味。焖至料汁降低，放入剩下的青蒜末，大火收汁就可以。本文章来…
提前准备食物：黄瓜、蒜少量、葱少量、盐适量、鸡精适当、蔬之鲜少许。黄瓜切成片备用，这也是自己家种的黄瓜，并没有去皮。蒜剁碎备用。大葱切条备用。油烧了直接把葱姜蒜曝出香气黄瓜入锅。翻炒要迅速，火会大，放进盐，鸡精，蔬之鲜，翻炒2分钟就能出锅了。制成品。黄瓜要走红炒，迅速出锅，不然口味不焦。本文章来源于互联网公開百科信息收集
鸡1只、焗鸡粉1包、葱1把、姜几块、粗海盐1大包包、沙纸，竹笋纸各3张。1、提前准备好食材，将鸡洗干净，擦拭水份，生姜切成片，葱洗干净系结。2、再换盐焗粉把鸡内外抹匀。3、把生姜片和葱结一起塞入鸡肚子里，腌渍2钟头。4、把腌好的鸡用白沙镇纸包装紧（可以多包2到3层，以防鸡油漏出来）。5、再包起竹笋纸。6、将砂类的海盐煸炒到滚热，听见海盐爆裂的声响。7、倒出来一半海盐，放进鸡，在布满海盐，盖上外盖小…
配料：中筋面粉200克，安琪酵母3克，五香粉2勺，花椒半勺，食用油100克。将200克中筋面粉、酵母粉、水活成面团，面团和好后放置30分钟。2.做酥脆，放半碗面粉，两勺五香粉，半勺胡椒粉，一勺盐，加热食用油，放一些葱，炒成葱油，加热后倒入面粉中搅拌。3.将醒发后的面团做成大面片，将酥脆均匀涂抹。4.拉面卷起，使面片层次丰富，分成面剂。5.将面剂两侧的封口朝下朝内按压，整理面剂按压，轻轻擦拭一些油，…
猪骨。用料、凤眼果、瑶柱、猪骨。1、猪骨切完绰水储备用。2、凤眼果用较锋利的刀剥掉表层壳子，保存里层黄色外果皮及果子预留。3、将以上配料放进火锅，走红15分钟小火煲一个半小时。4、关火后依据个人喜好加适量盐就可以吃了。本文章来源于互联网公開百科信息收集
红烧鹌鹑用料：鹌鹑2、姜片、葱适量、酱油、酱油、料酒适量。鹌鹑洗净焯水备用。2.将香姜片放入热锅中，加入鹌鹑炒，加入料酒，生酱油炒香。3.在鹌鹑前倒入少许热水，放入葱段，盖上锅盖炖。4.大火收汁。本文章来源于互联网公開百科信息收集
不需要。但是水竹含有更多的草酸酸。如果你担心吃太多的草酸，煮沸后做饭更安全。水竹漂白的方法：将切好的水竹放入沸水中1分钟。水竹，又称高瓜、水竹笋、水竹手、水竹笋、高竹笋。它是一种多年生活的基本草本植物。分为双季水竹和单季水竹。双季水竹（两熟水竹）产量高，质量好。古人称水竹为水竹。水竹主要含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、微量胡萝卜素和矿物质。嫩水竹的有机氮存在于氨基酸中，并能提供硫。但水竹含有更多的草…
主料：菜苔一把、蒜子适量。1、提前准备菜苔一把清洗干净。2、切条预留。3、凉锅加点油放入蒜子炒出香味。4、放入菜苔翻炒至软。5、添加一勺盐翻炒匀称。6、放入适量味精翻炒匀称就可以出锅了。菜苔：别称：洪山菜苔，十字花科芸苔属一年或二年生草本绿色植物。其高可以达到50cm，整体没毛；叶子长椭圆或宽卵型，顶部环形，叶茎乳白色或翠绿色；总状花序顶生，呈锥体状；花淡黄色，种籽球型，紫褐色，有蜂窝状纹；开花期…
香格里拉松茸、雅江松茸、斯达纳松茸、小金松茸。香格里拉松茸：云南省松茸产量占全国各地松茸产量40%，在其中迪庆的香格里拉松茸产量又占云南省松茸产量65%之上，迪庆也被称为“云南省松茸之乡”。雅江松茸：四川雅江位于西藏高原东南部地区横断山的中区，同时又是雅砻江的中上游地区，此处日照充裕、降雨量过少，一样合适松茸生长发育。因为生存环境无可比拟，雅江松茸具备产量多、个头大、颜色好、味儿香的特性，年产量能…
?1.摘下黄豆芽。2.用温水浸泡粉丝。切碎葱姜辣椒。炒锅倒油炸葱姜辣椒。5、倒入黄豆芽翻炒。6.加酱油。加一点糖。8.加入适量清水烧制5~8分钟。9.豆芽变软，加入粉丝和适量盐。加一点鸡精关火即可。本文章来源于互联网公開百科信息收集
拉丝奶豆腐作法：1、材料准备：奶豆腐250g、鸡蛋一个、面粉适量、白砂糖适量。2、将奶豆腐切片。3、鸡蛋打撒。4、提前准备小半碗干面粉。5、奶豆腐首先用鸡蛋挂糊。6、再换面粉挂糊。7、锅里放油，待温度稍热，就入锅炸奶豆腐，炸至两面金黄色捞起来。8、底锅留少量油，将白砂糖放进，顺时针方向拌和，出气泡后立即倒进奶豆腐。9、待奶豆腐裹满糖桨，盛盘就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：毛豆２００克、小茴香１克、丁香花１克、八角２克、桂皮１块、干辣椒２个、麻椒２克、香叶１片、盐５克。作法：１、毛豆２００克放进碗里，倒入冷水清理。２、毛豆剪去两边。３、锅里加水，倒入毛豆，加小茴香、丁香花、八角、桂皮、干辣椒、麻椒、香叶、盐。４、走红烧开用小火煮５min，捞起来就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料：冬瓜250克、排骨500克、葱2-3根、姜4-5片、盐少许、料酒适量、油适量。1、排骨加姜片料酒绰水去腥。2、排骨清洗冬瓜切片预留。3、锅热添加姜片冬茹进行爆香。4、添加排骨炒匀。5、放进石锅添加冷水烧沸再转小火慢炖半小时，半途添加适量的盐。6、添加冬瓜煮沸待冬瓜烂熟就可以。7、起锅上洒葱段就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
1.准备新鲜猪肝，清洁血液和水。半切，切成稍厚的均匀片。2.准备适量的水淀粉，将切好的猪肝片放入碗中，加入一勺料酒、一个鸡蛋、一勺适量的水淀粉，搅拌均匀片刻。3.将大蒜生姜切片，将青椒切成小块，加入半勺酱油，一勺白糖，半勺料酒，半勺蚝油搅拌均匀。4.将油放入锅中，将猪肝放入油中，大约三四分钟后出锅。将切好的姜蒜片倒入的姜蒜片，然后是青椒片。油性猪肝片快速翻炒。5.加入之前准备好的汁液，全程大火，酱…
烤蘑菇需要15-20分钟。烤口蘑的做法:新口蘑洗净，沥干水分，将蘑菇根蘑菇根，然后用手轻轻掰掉蘑菇茎。将蘑菇头凹面放在烤架上，放在烤箱里，200度，烤15-20分钟。取出蘑菇，在蘑菇头汁中撒点盐，即可食用。本文章来源于互联网公開百科信息收集
