虾500g、辣椒2个、圆葱小大半个、小葱适量、蒜头1个、香菜适量、小米辣3个、干辣椒段适量。1、处理虾。裁掉虾须,去除虾线,放开水里焯一下,过凉水后滤干水分备用。2、提前准备配料。圆葱、辣椒切片,小葱、蒜头剁碎,辣椒干剪段,香菜、小米辣剁碎预留。3、提前准备香其酱、郫县豆瓣酱、黄豆酱。把以上酱混和备用。4、木薯淀粉二勺,水适量,海鲜酱油适量,调配芡粉。5、热锅冷油进行爆香除香菜和小米辣以外全部配料,随后调到一旁,倒进混和酱,略炒一下后倒进处理好的虾,放少许盐(口淡的也可以不用放,由于有酱都是),适量糖,迅速煸炒,2分钟上下。6、随后沿锅边倒炒好的芡粉,上洒香菜和小米辣(留一点点最终盛盘后装饰设计用),煸炒一下就可以关火啦。7、起锅盛盘,上洒剩下的香菜和小米辣点缀一下就可以开吃啦。本文章来源于互联网公開百科信息收集