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主料：青瓜2根、盐1勺、小米辣1勺、蒜头1勺、白砂糖0.5勺、生抽适量、陈醋适量、白开水适量。1、青瓜改刀割条，放一勺盐，抓匀腌渍20min，倒出来不必要水份。2、放进小米辣、蒜头、白砂糖。3、倒多一点生抽、陈醋、白开水。4、泡2小时就可以吃了。本文章来源于互联网公開百科信息收集
材料准备：五花肉500克、姜和蒜数片数只、水5汤匙、生抽4汤匙、糖3汤匙、醋2汤匙、酒1汤匙、八角2个。1、五花肉焯水，断生后捞起来冷水泡一下，随后沥干水切小块备用。2、期内在电饭煲铺平生姜片和大蒜，2只八角，少量油。3、调味品按水5，生抽4，糖3，醋2，酒1比例调为酱汁。4、加一勺烤肉蘸料协助着色和增味。5、按住电饭锅煮饭键，时常煸炒一下，让肉匀称着色。6、见到花肉的油早已被迫出，底锅只剩下贴底…
１、食物：膏蟹、姜、蒜、葱、生抽、盐、鸡粉、料酒。２、膏蟹切小块，放入盘里。姜、蒜切碎放入小碗。３、加生抽、盐、料酒、鸡粉调均匀，撒到膏蟹上。４、沸水蒸１０min，撒进葱段再盖几十秒就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
要。焯水可使花蛤吐沙更完全，有机会去除腥味，且蛤蜊焯水后悔莫及张开壳，可有利于后面烹调更进味。若要用蛤蜊熬汤一般不提议焯水，会使鲜香外流。用材：花甲１０００克、油１０克、啤洒１小瓶装、豆瓣酱１勺、盐适量、蒜头４颗、芹菜３条、青椒１个、干辣椒５个、生抽１勺、生抽酱油１勺、麻椒１克。1、花甲冷水泡浸，放进锅里焯水二三分钟，捞起来预留。2、青椒，芹菜，蒜头，干辣椒预留。3、菜锅热，倒进油热，放干辣椒，麻…
煎炸腐竹、酸豇豆、炒木耳、酸笋、油炸花生米、萝卜干丁、青菜、泡椒等。1、腐竹：腐竹是螺蛳粉必不可少的调料，一般选用炸腐竹，炸出来的腐竹颜色白黄，具备浓厚的豆香气。2、酸笋：酸笋是螺蛳粉臭味的由来，一部分爱吃螺蛳粉的把它视作螺蛳粉的内核，通过自然发酵的酸笋有一种独特的香味，螺蛳粉添加少量酸笋，味儿浓厚悠长，吃着既滋味又健脾开胃。3、花生仁：通过油炸的花生仁油亮通透，又香又脆，令人很有食欲。4、黑木耳…
用材：猪肉末400克、蛋1个、白菜3片、油条适当、葱3根、姜3片、生抽1汤匙、白砂糖1茶勺、胡椒粉少量、生粉2汤匙、麻油1汤匙。1、将葱和姜泡入150克水里，拿手搓揉姜蒜，使之味儿最大限度释放出来到水里。2、再将葱姜水慢慢地参与到肉碎中，与此同时拿筷子沿着一个方向搅拌，至木筷能够站在肉堆之中。3、肉饼里加入生抽、白砂糖、胡椒粉、生粉和麻油调料，在冷藏置放30分钟。4、在有一定深入的铁盘里铺平白菜叶…
泡发木耳过夜可以吃。将泡好的木耳沥干水，用保鲜碗密封性装上，放进温度在３到７度条件下的冰箱里面储存，能够减少病菌、微生物菌种、有毒物质的滋长，增加其保鲜时长，一般能放２天仍然新鲜的能吃。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：红萝卜１００克、白菜３００克、葱花５克、蒜片３克、朝天椒１根、香菇８０克、植物油５mL。１、提前准备葱花、蒜片、辣椒段、香菇块、胡萝卜片、白菜段。２、白菜、红萝卜、香菇绰水３０秒。３、倒进植物油，放进蒜片、葱花、朝天椒，大火热香。４、倒进白菜、香菇、胡萝卜片，翻炒匀称。５、加白胡椒、盐、生抽酱油，翻炒匀称，摆盘就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：龙虾６００克、粉丝们８０克、金针菇１００克、蒜头适量、米酒适量、植物油适量、生抽适量、水淀粉适量、小香葱适量。1、在活龙虾尾位置挿入一支木筷，放尿。在顶部与尾端正中间剪一把，那样龙虾不怎么会动过。2、顺虾脊裁开至尾端，取下沙线，将头双面的壳略微翻开把腮切除。添加适量的米酒蒸五分钟以内就可以。3、金针菇去根清洗，随后焯熟。4、粉丝在温开水里侵泡半小时，随后绰水控干，放入盆中。5、蒸龙虾的汤汁倒…
用材：地瓜粉适量、盐适量、白砂糖适量、油辣子1勺、鸡精1勺、陈醋1勺、香莱适量、生抽1勺、生抽1勺、葱适量、花生米适量。作法：1、水开启入提早泡好的地瓜粉。2、碗里加蒜泥、1勺生抽、1勺子鸡精、1勺生抽、1勺陈醋。3、添加盐、白砂糖适量、秘制辣椒油，放进香莱、葱段、花生米。4、将煮好的地瓜粉放进炒好的调料汁中拌匀就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料：苦瓜1根、平菇30克、清水500mL、生抽8克、老抽3克、醋3克。作法：1、苦瓜去瓤。2、苦瓜切片。3、水煮开后放入苦瓜。4、将苦瓜、平菇、生抽、老抽、醋拌匀。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料：冬瓜、盐、生抽、白砂糖、大葱。１、冬瓜削皮去瓤，切成中厚块。大葱清洗切成葱花。２、凉锅下油，放进葱根煸香。倒进冬瓜，翻炒。３、添加生抽、白砂糖、水，盖上盖，走红炖煮三分钟，加盐、葱花，翻炒匀称，起锅就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
原材料：猪肋排500克、植物油20mL、八角1颗、姜丝适量、葱适量、白糖15克、醋5克、生抽3克、水5mL、盐3克、水淀粉5克。作法：1、猪肋排入冷水锅，走红去血水。2、锅里加点油，放进葱段、白砂糖、姜丝炒匀。3、放进焯好一点的猪排骨。4、倒进醋、生抽、水、盐、水淀粉。5、大火收汁，起锅。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：带鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、麻椒、小麦面粉。作法：1、带鱼清洗，去头去尾消除内脏器官。2、切割成长短均匀小块，放进葱蒜、料酒、生抽、盐、撒少量胡椒粉和麻椒，翻匀后腌渍25—30min。3、腌好的带鱼表面裹一层很薄的小麦面粉。4、炒菜锅加温，倒进植物油，待温度六七成热时，放进带鱼。（别着急翻过来，待稍微成型后翻过来再炸）。5、中小火将带鱼炸得双面金黄色时捞起来，放到厨房用纸上吸掉…
配料:黄瓜30克，蘑菇30克，火腿50克，豆腐150克，鸡蛋2个，真菌适量，金针菇50克，姜5克，葱5克，香菜5克，食用油5毫升，酱油3克，酱油3克，黑胡椒3克，盐3克，醋5克，水淀粉15克。做法：准备材料，切好。2.打散鸡蛋。3.倒入食用油，加入姜末末，翻炒炒香。加水煮沸，加入木耳、金针菇。5.加火腿、黄瓜丝、香菇、豆腐。6.加入酱油、酱油、黑胡椒、盐和醋。倒入15克水淀粉。倒入鸡蛋液。加入香菜…
炒苦瓜小技巧：1、提供材料：苦瓜１根、鸡蛋２个、生抽２勺、食用盐１勺、白砂糖１勺、白糖２勺、白醋２勺。2、苦瓜切片，食盐水侵泡。3、鸡蛋打撒。4、锅里加点油，等锅热后把鸡蛋放进锅里。5、放进苦瓜翻炒，放盐、生抽、糖、醋，再次翻炒。6、苦瓜变色起锅就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：白豆干、白芝麻、桂丁、八角、香叶、老冰糖、白砂糖、五香粉、生抽酱油、老、盐。1、将白芝麻放入锅中，用小火渐渐地炒过，倒出来放凉预留。2、将白豆干用清水清洗一下表层，切十字花刀，把一块白豆干切割成4块小豆干。锅中下油，把切成小块的豆干放进热油中炸，炸得外皮脆脆的，就能出锅了。3、倒出锅内多余油，下老冰糖糖色，待糖炒至棕褐色，逐渐冒泡就可以。5、倒进清水，放几块香叶，一颗八角，一根小小桂丁，加生…
豆腐洗净，用热水烫一下，除掉豆腥味儿切碎，倒进一勺黄豆酱，二勺豆瓣酱，姜和葱切碎倒进，加入一勺油，少量盐，二勺水，将所有资料搅拌均匀就可以。可以根据爱好挑选一些蔬菜和豆腐一起做素馅，如苋菜、大白菜、红萝卜、平菇、长豆角等。（大白菜-豆腐-粉丝们）豆腐素馅豆腐作法：1、包白菜洗净，切碎，放入盆里，加一勺食用盐抓匀称，腌渍5分钟，捏去水份。2、锅中烧水，将豆腐分为一小块，放入水里绰水1-2min。绰水…
材料:毛豆200克，茴香1克，丁香1克，八角2克，肉桂1块，干辣椒2克，辣椒2克，香叶1片，盐5克。做法：1.将200克毛豆放入碗中，倒入清水清洗。两头剪掉毛豆。将水放入锅中，倒入毛豆，加入茴香、丁香、八角、肉桂、干辣椒、胡椒、香叶、盐。4.用大火煮5分钟，捞出来吃。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料：鹰嘴豆1碗、蒜5瓣、朝天椒2个、麻椒2克、桂皮10克、八角3个、香叶2片、盐5克、糖适当。作法：1、备齐各原材料。2、鹰嘴豆放清水里泡开3个小时以上，让黄豆彻底泡透。3、把蒜、朝天椒、桂皮、麻椒、八角、香叶放一锅中，加入适量清水烧开。4、放泡透的鹰嘴豆在香辛料水中煮30min。5、进入盐调料。6、原材料再炖5min，熄火，鹰嘴豆泡香辛料汤内2个小时以上就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收…
配料：1个鸡蛋，少许小根蒜，适量食用油，少许盐。做法：1.将小蒜去掉旧的和坏的部分，清洗干净，切成碎片。2.将鸡蛋放入空碗中，加入少许盐打散，搅拌均匀，使鸡蛋饼味道鲜美。3.碎的小根蒜放进鸡蛋里。搅拌均匀。5.将适量的油放入平底锅中。油热后，将蛋液倒入锅中，迅速摇动平底锅，使蛋液铺平整个平底锅，用小火慢慢煎熟。6.卷起蛋饼。7.切成喜欢的样子装盘。本文章来源于互联网公開百科信息收集
青芒能够直接吃。青芒是芒果品种中的一种，表面是绿色的，但是也不代表它不成熟，青芒果实能直接食用，果实含有维生素c，还含有大量糖，蛋白，磷铁等微量元素，这都是身体所必须的营养元素，适当食用对身体有利。本文章来源于互联网公開百科信息收集
冷藏室：一周左右。将瓶塞再次塞返回酒瓶，将酒瓶站立摆放在冰箱中储放，能够保存一个星期上下。常温下标准：能够储放1-3天。一般酒精度非常低且还没有喝了能够保存1天。假如是酒精度强的红酒大约能够保存三天上下。排空气方式：能够保存2-3天。如果采用机械泵吸走瓶里边的空气，或者利用稀有气体添充的形式可以预防红酒被空气氧化而发生变质的状况，这种情况下的红酒大约能够保存两到三天上下，可是一定不可以超出一周。本…
用材：小干鱼15个左右、鲜姜叶一把、鲜红绿线椒三根、蒜头二瓣、米酒、盐、鸡精、糖适当。1.把姜叶表皮拨去留有心里备用。2.小干鱼去头备用。3.全部配料切成一寸丁、蒜切成末。4.锅中加少许油中火煎香、捞起来备用。5.锅中少量油、添加全部配料中火炒出香味。6.添加小干鱼、米酒、盐、鸡精、糖煸炒进味、出锅前添加一小勺水润锅、盛盘。7.干香、脆辣、健脾开胃下酒菜。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：面条２００克，虾２０克，墨鱼仔２０克，鱿鱼圈２０克，鱿鱼卷２０克，美贝２０克，蘑菇２０克，西蓝花２０克，圆葱２０克，料酒５克，老抽５克，生抽５克，盐２克鸡，精２克，葱５克，姜５克，蒜５克。作法：１、倒入葱，姜，蒜，味精，老抽，面条略微翻炒后起锅。２、倒入海产品，添加料酒，生抽翻炒。３、面条入锅和海产品一起翻炒。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料：西瓜皮，红辣椒2-3，盐，鸡精。西瓜皮去皮。2.将去皮的西瓜皮切成便于自己操作的小块，去除里面的红色西瓜肉。3.洗净西瓜皮，切丝，加盐腌制。等西瓜皮腌制出水分，沥干水分。5.起油锅，放辣椒，直接将鸡精放入待炒西瓜皮中。加热油，在锅里翻炒几次。本文章来源于互联网公開百科信息收集
材料：宝石鱼500G、香叶2片，八角1片，肉桂2片，酱油2-3勺，冰糖适量，醋适量，酱油适量，水适量。1.鱼去黑膜，刮去鱼鳞，切成2厘米厚的鱼块。用姜葱加料酒腌制2小时以上。2.将花椒八角桂皮香叶放入水中煮15分钟，捞起。加入冰糖等酱汁调味搅拌，煮沸后开始收集果汁，收到原水量的一半，搅拌蜂蜜，继续收集果汁，直到稍厚，关火冷却。3.不粘锅里放油，热8-90%的时候把鱼放进去，拨开后不要动。四、炸到两…
浸泡过的糯米先沥干水分，然后用密封好的保鲜袋或保鲜碗包装，因为浸泡过的糯米和浸泡过的真菌一样。如果放在室温下，很快就会被细菌污染，变味变质。因此，有必要利用冰箱的低温来抑制细菌繁殖，延长浸泡过的糯米的储存时间。放入冰箱冷藏，可保存2天左右不会变质，但建议2天以上不要食用。这种糯米不仅会失去营养，还会感染细菌等微生物，对健康有害。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料：西瓜皮200g、适量的红糖和淀粉。准备西瓜皮。2.将西瓜皮洗净，去掉最外层的薄绿皮，将果皮切成小块。3.用搅拌机将瓜皮碎成泥。4.倒入面包机。5、加入红糖和少许淀粉。6.选择果酱模式，按下启动键。到时候，打开面包机倒出来。本文章来源于互联网公開百科信息收集
可以用花椒或者朝天椒替代。辣椒面在油泼面里的主要作用就是用来提香提味，并不是一定需要的食材。要是在制做油泼面的时候没有辣椒面，可以用其它的食材开展替代，例如花椒或是朝天椒，这种调味料同样可以起到很好的提香提味的功效，有益于提升油泼面的鲜香。本文章来源于互联网公開百科信息收集
１、山药去皮清洗整洁；干木耳提早泡开，清洗整洁；枸杞子略泡数分钟，清洗整洁；还需要备齐葱蒜和辣椒。２、山药切片、泡发木耳摘成小花；青椒切丝；蒜拍一下剁碎；姜切碎；再相切葱叶。３、起一锅中，锅热先下辣椒、蒜头和姜片，翻一铲子就下山药片。注：山药和黑木耳都不吸油，少使用点油，大概１２克。４、翻一铲子就下黑木耳。５、翻炒几下放盐调料。６、再翻炒几下将枸杞子跟小葱叶下锅，翻均就能起锅。本文章来源于互联网公…
牛肉做法：1.准备材料:牛肉500克，草果1，干辣椒2，丁香7，香叶2，香果1，肉蔻4，八角1，栀子1，槟榔1，白芷1，胡椒1，食用油8毫升，葱花适量，酱油3，料酒5克，酱油5克，盐3克。2.将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、胡椒放入香料包中。锅中放油，加入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色。加入酱油、料酒、酱油、盐，翻炒后小火炖30分钟。5.另起炖锅，倒入炒牛肉…
