主要材料：牛肉150克、菠萝大半个、红泡椒1个、青野山椒1个、植物油适量、盐适量、米酒适量、生抽酱油适量。1、牛肉清洗，泡浸十几分钟，切割成3mm左右片，添加一汤匙米酒，2克左右的盐，一点水，一汤匙油，抓揉一会。2、菠萝大半个切4-5毫米的片，加小小勺盐腌渍数分钟。腌渍出的水倒入牛肉中，能消除牛肉的腥味儿，与此同时增加一些菠萝芳香，果酸换肤也可以让牛肉细嫩一点。3、青红泡椒清洗干净，切方块。4、菜锅热，倒入适量油，下牛肉片，翻炒至掉色随后赶快盛起。5、再倒入一点油，下青红泡椒爆锅至断生。6、倒入菠萝片，翻炒2分钟。7、倒入牛肉，翻炒两下。8、添加2汤勺生抽酱油，翻炒匀称，就能熄火出锅摆盘了。菠萝：别称黄梨。凤梨科菠萝属单子叶植物。它耐旱性强，较耐荫，产自非洲地区墨西哥、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16新世纪从墨西哥传到我国。其茎短，叶大部分，莲座式排序，顶部渐尖，全缘或者有锐齿，反面粉绿色，边沿和顶部常带红褐色。牛肉：就是指从牛身上所获得的肉，为比较常见的肉制品之一，是世界第三耗费肉制品，约为肉食品市场25%。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比生猪肉更贴近身体必须，能够提高身体人体抗逆性，也有养胃补气的作用。本文章来源于互联网公開百科信息收集
