炒鸭蛋方法：1.准备材料:鸭蛋2、料酒1勺、水2勺、剁椒2勺、蒜瓣1勺、蚝油1勺、酱油1勺。2.大蒜切片。鸭蛋加入一小勺料酒和两小勺水。搅拌均匀。锅里放足够的油，倒入蛋液。6.快速滑开，凝固后立即盛出。7.再加一点底油，爆蒜片。8.加入剁椒，稍微炒一下。9.转入生抽。10.蛋倒回锅里。11、炒匀，撒葱花出锅即可。本文章来源于互联网公開百科信息收集
炒鸭蛋方法：1.准备材料:鸭蛋2、料酒1勺、水2勺、剁椒2勺、蒜瓣1勺、蚝油1勺、酱油1勺。2.大蒜切片。鸭蛋加入一小勺料酒和两小勺水。搅拌均匀。锅里放足够的油，倒入蛋液。6.快速滑开，凝固后立即盛出。7.再加一点底油，爆蒜片。8.加入剁椒，稍微炒一下。9.转入生抽。10.蛋倒回锅里。11、炒匀，撒葱花出锅即可。本文章来源于互联网公開百科信息收集
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1、鱼除去内脏器官，鱼鳞片和鱼鳃，清理干净，切片预留。2、锅里倒入植物油，放进鱼，走红小火煎双面淡黄。3、添加沸水，倒入葱段、生姜片，加入适量盐。4、大火烧开后，中小火炖40分钟。5、盛出摆盘就可以吃了。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：圆茄子一个、尖椒一个、葱适当、蒜五瓣、淀粉80克、辣酱30克、生抽酱油三勺、糖10克、盐10克、醋一勺。1、茄子切片，尖椒去籽切不规律块，葱蒜切完预留。2、茄子放食盐水冲一遍，上洒淀粉裹匀。3、剩下来的淀粉倒入生抽酱油，醋，糖，适量水翻拌。4、锅中烧开至八成，放进茄子，炸至两面金黄后捞起来。5、把锅中油倒出来，底锅留一些油，放进葱蒜，尖椒炒出香味，倒入辣酱翻炒。6、添加炒好的汁，翻炒至汁水粘…
主要材料：棒子面300克，酸菜100克，肉末100克，辅材：亚麻油20mL，葱姜葱40克，盐2克，生抽20mL，米酒20mL，木薯淀粉20克，在生鸡蛋50克。1、肉末里加葱姜、盐、生抽、米酒、木薯淀粉翻拌，腌渍五分钟。2、淋入亚麻油包囊肉末，滚油下肉末，划散掉色后放入酸菜，炒香出锅预留。3、滚油下葱根炒香，加冷水后打进两个鸡蛋，开中火，淋入生抽。4、烧开后放入玉米面条煮2分钟，放盐捞入碗里，放进炒…
主料：虾仁100克、冬瓜350克。辅材：蒜4克、姜5克、葱3克。虾仁开背去虾线，冬瓜削皮切条。冬瓜条沸水入锅，焯水一分钟。虾仁沸水下锅，焯水10秒。锅里放油，倒进葱末，生姜片，大蒜，冬瓜，虾仁，鸡精粉，盐，生抽酱油，拌匀。添加芡粉，大火收汁。做菜方法切冬瓜时，在挨近皮的部位割上一刀，能够更好的进味，还可以协助完善。烧冬瓜时，不要等冬瓜彻底变全透明了再熄火，那般做出来冬瓜口味不太好，直到半透明的情况…
鸡肉能做文昌鸡、宫爆鸡丁、干锅鸡、三杯鸡、大盘鸡等菜。文昌市鸡的做法：１、鸡清理干净，除掉凤爪，锅里倒入水，添加姜片和小葱烧沸。２、水烧开后提鸡头把鸡身入锅浸烫３秒之后提到，不断两至三次，再把鸡放进水里小火煮４min，翻过来再炖４分钟停战，盖上盖焖三十分钟。３、凉锅放勺油烧沸起烟，把滚油分批倒进葱姜蒜碗里，再添加适量盐、白砂糖、生抽酱油、耗油、芝麻油拌匀。４、把泡好的鸡捞起来控掉水份后立即泡入提早…
用料：牛蹄筋300克、青椒8个、大蒜5瓣、生姜20克、八角3个、桂皮1根、香叶3片、香葱2根。将辣椒切成斜块，生姜、大蒜切碎备用。2.切断牛蹄筋。3.将热油放入锅中，倒入姜、蒜末、辣椒炒香。倒入牛蹄筋翻炒。5.继续倒入1勺酱油、半勺酱油、1勺蚝油、2勺料酒和少许盐。6.倒入少许炖牛蹄筋汤，使盐等调味料融化混合更加均匀，更加美味。7.大火收汁装盘即可。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：有机化学花菜500克、削皮五花肉100克、青红椒50克、麻辣香锅底料30克、盐少许、干辣椒适当、生抽酱油15克、糖10克。1、锅中宽油热，放入花菜，炸一分钟捞起来。2、留底油，爆锅五花肉变色。3、放入葱蒜干辣椒。4、再放入香锅辣酱。5、放入青红椒。6、最终放入花菜，加剩下调味品煸炒就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
猪骨。用料、凤眼果、瑶柱、猪骨。1、猪骨切完绰水储备用。2、凤眼果用较锋利的刀剥掉表层壳子，保存里层黄色外果皮及果子预留。3、将以上配料放进火锅，走红15分钟小火煲一个半小时。4、关火后依据个人喜好加适量盐就可以吃了。本文章来源于互联网公開百科信息收集
冷冻千层蛋糕解冻方式：取下放到室解冻就可以，不仅不会毁坏外型形状，又也不会影响口感。冷冻千层蛋糕无法使用加热方式解冻，吹热风，泡温开水或者微波加热解冻都不要，很可能导致生日蛋糕表面变软坍塌。本文章来源于互联网公開百科信息收集
包粽子的叶子叫箬叶，别名辽叶、辽竹、簝竹、簝叶竹、眉竹、楣竹、粽巴叶。用箬叶来包粽子，不仅含有粽叶的清香，味道芬芳，闻起来有回归大自然的感觉，还能提供多酚类物质和锌元素，煮制时渗透米之内，有益于提升人体的耐热功能。箬叶除开可用于包粽子之外，还可以用于加工制造箬竹酒、精饲料、造纸工业及获取含糖量等。在农村里，这种粽叶全是纯天然生长的，具备无毒害、零污染的特征，而且每年能采，季季能收。由于这种叶片长年…
用材：五花肉500克、小香葱1棵、老冰糖适量、干红辣椒6个、生姜片4片、八角3个、香叶4片、盐1勺、鸡精小勺、米酒适量、生抽酱油适量、老抽王适量。1、备好别的必须入锅的辅材。2、将五花肉清洗干净，依照自己喜欢的尺寸，切成小块状。3、将切成小块的五花肉凉水入锅，添加生姜片，而且倒进适量的米酒，走红烧开后、焯一下，撇去浮沫。捞起来，沥干水，摆盘预留。4、将沥干水分的五花肉块放进没有水全无油的锅里，小火…
用材：兔一整只、马铃薯2个、藕一节、青笋一根、青瓜一根、圆葱一个、青椒一个、麻辣干锅香辛料一袋、干辣椒适量、耗油适量、孜然粉适量、盐适量、糖适量、香莱一根、熟白芝麻少量。作法：1、提前准备火锅配菜，小兔子滚刀块，放少许生抽、米酒、盐、五香粉腌渍20分钟。2、锅里下油，炸素菜，放少许盐，有利于进味。炸完素菜炸兔子肉，炸至表层变黄起锅。3、将炸过菜油倒出来，留少量在锅里，倒进干锅料，中火炒至出香味。4…
偏碱。人类食物可以分为酸碱性食物和碱性食物，分辨食物的酸碱性，并不是依据大众的味蕾，并不是依据食物溶解于水里的化学性能，反而是依据食物进入体内后形成的最终类化合物的酸碱性来定。造成碱性物质的称之为碱性食物，如蔬菜水果瓜豆类食品，茶系等。1、归属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草根）、蕹菜、西红柿、佛手瓜、角瓜、葫芦瓜、瓠瓜、哈密瓜（甜瓜）、哈蜜瓜、甜瓜、菜瓜、春笋、海带丝。2、是寒性的…
1.将洋葱切成两半，浸泡在冷水中，撕下内圈膜。2.鸡蛋打散，加盐、面粉、淀粉搅拌均匀。3.将洋葱圈放入干面粉中，然后在蛋糊中滚动。4.放入油锅中，用小火煎至两面金黄。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料：饺子皮，少许食用油。1.取出饺子皮，单面刷油。2.刷完第一张，叠上第二张，然后刷，一共叠10-12张，最后一张不用刷油。擀面杖擀开，大概比烤鸭店的鸭饼大一点。4.将草垫（抽屉布、硅油纸或硅胶垫）放入蒸锅中。不要直接放在抽屉上。它会被水蒸气塌陷并着火。五、四十多张一起蒸，上汽关火十五分钟。6.如果不立即食用，用锅盖和盘子一起盖住，避免水分流失和干燥。本文章来源于互联网公開百科信息收集
