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用材：马铃薯２个、青椒２个、辣椒干４个、生抽酱油１茶匙、食用盐１茶匙、味精１／２茶匙、食用油适量。1青椒去蒂去籽，切成丝。土豆切丝，用温水侵泡一会儿。2炒菜锅烧热后，倒进适量油烧热，放入辣椒干煸香。3放入炒土豆丝、生抽酱油翻炒匀称。4放入青椒丝，炒到将熟时，加入适量盐。5翻炒２秒之后，加入适量味精，翻炒匀称就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：包心菜１个、干辣椒２个、姜３片、蒜１瓣、食盐１／２茶匙、白砂糖１／２茶匙、生抽１茶匙、陈醋１茶匙、食用油１汤勺。1、将包菜拿手掰成一小块，随后清洗控干。2、干辣椒切割成段，姜、蒜切成薄片。3、锅中放油热，放干辣椒、姜和蒜爆炒香。4、倒进包菜，翻炒片刻后，添加食盐和白砂糖。5、再次翻炒至熟后，加盟生抽和陈醋翻炒匀称就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
食物：红辣椒５KG、发酵干豆瓣０.５KG、姜片０.２５KG、麻椒５０克、盐、高度酒、菜籽油１～１.５KG。1、把晒得风干的红辣椒碾碎或切碎，朝天椒刚磨好的话立即加入盐纯粮酒和菜籽油，能够防止处理好的豆瓣酱反酸冒泡泡，维持红艳鲜艳。2、先把发酵豆瓣清洗一下，打碎晾干，并把姜剁碎碎，和麻椒豆瓣碎一齐拌入磨好一点的辣椒酱中，调准咸味。3、将翻拌调准味的辣椒酱放进坛中，沿坛口慢慢倒进菜籽油，将豆瓣酱和空气…
配料:粉丝2，肉末少，四川郫县豆瓣酱少，葱、姜、蒜、盐、葱少。1.切断龙口粉丝，防止过长。用温水浸泡20分钟。粉丝也可以根据个人口味使用红薯粉。浸泡后可以切断，没有硬芯。浸泡后，取出粉丝备用。2姜蒜切沫，肉末，粉丝，郫县豆瓣酱备用。热锅凉油，加入底油，再加入葱姜蒜沫炒香。4.加入豆瓣酱炒香，炒红油，加入肉末炒至变色，加入酱油调色。加入汤或水。5.下入粉丝，用筷子均匀分散。6.开火后中火煮5-10分…
配料：豆腐皮350克，青椒1克，小米椒6克，油4克，豆瓣酱15克，盐适量，水适量。做法：将豆腐皮切成条状。2.青椒切长条，小米椒切斜段。3.将水放入锅中煮沸，将豆腐皮焯水，焯水后捞出，控制水分备用。将油放入锅中，加热后，加入一勺豆瓣酱。炒豆瓣酱。6.炒好后加入青椒和小米椒，翻炒均匀。7.豆腐皮加入沥干水分。8.用锅铲搅拌均匀，使豆瓣酱均匀包裹在豆腐皮上。加入适量的盐调味料。最后翻炒均匀，出锅装盘即…
用筷子取出苦瓜肉，横切片。2.将水和半茶匙盐浸泡10分钟去除苦味。3.倒盐水，用清水冲洗苦瓜，挤出水分，加入两个鸡蛋和一茶匙盐。4.用筷子搅拌均匀。煎锅用油加热，倒入苦瓜蛋液，摊匀。5.一面凝固后，翻到另一面煎。本文章来源于互联网公開百科信息收集
渝菜。用材：牛肚适量、大鱿鱼适量、虾适量、午餐肉罐头适量、鹅血适量、豆芽菜适量、油菜子适量、葱适量、姜适量、蒜适量、麻椒适量、辣椒干适量、灯笼椒适量、豆瓣酱适量、麻料适量、生抽适量、鸡精粉适量、鸡精适量、白砂糖适量、白胡椒粉适量、十三香适量、米酒适量、麻椒油适量、辣椒油适量。作法：1、提前准备好的食材切完预留。2、绰水预留。3、底锅滚油炒出香味葱蒜。4、倒入朝天椒豆瓣酱自做麻辣料炒出香味。5、调入…
用材：莴笋300克、植物油1汤勺、食用盐1/2茶匙、味精1/2茶匙。1、莴笋削掉莴笋皮，浸在清水里预留。2、洗干净后的莴笋，切割成莴笋片；再改刀割成莴笋丝，浸在清水里，以防莴笋掉色。3、炒菜锅烧开，倒进适当植物油；放进莴笋丝，走红翻炒。4、食物都炒过后，放进食用盐。5、加入味精翻炒匀称就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料：家鸭700克、魔芋500克、野山椒6粒、野山椒5粒、豆瓣酱1勺、生抽1勺、姜3片、蒜3瓣、泡菜1块、料酒1勺。1、锅中油热炒鸭肉。2、加姜、蒜、朝天椒、泡菜、料酒炒出香味。3、加生抽豆瓣酱炒香。4、加1碗水烧炖煮出香味。5、添加魔芋烧进味就可以出锅了。本文章来源于互联网公開百科信息收集
调料：香腌料适当，野山椒10粒，葱3根，姜2片，蒜3个，豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒1勺。作法：1、做好的鲫鱼涂上香腌料，腌渍10min。葱、姜、蒜、朝天椒切完，海鲜菇清洗干净。2、把洗完海鲜菇放到铺好锡箔纸的烘烤盘里，加姜蒜葱。3、把腌好的鱼放上边，加豆瓣酱、生抽，放一层姜蒜葱。4、放朝天椒、料酒，把锡箔纸四周边缘封住，放进电烤箱，160度25分钟即可。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料：1个皮蛋，50克里脊，100克米饭，1茶匙料酒，少许盐，5克葱粒，适量清水，1茶匙鸡精。1.将里脊肉洗净，切成小丁，用料酒腌制10分钟，直至味道鲜美。皮蛋剥皮后洗净，切成丁备用。3.大米洗净后，按1:6的比例将大米和水放入锅中。大火煮沸后，转小火慢慢煮30分钟左右。5.当锅中的粥变稠时，可以加入肉丁、家乐鸡精和盐，煮10分钟，直到肉煮熟，加入皮蛋丁搅拌均匀，直到煮沸。加入鸡精提鲜，使煮熟的粥…
调料：香腌料适当，野山椒10粒，葱3根，姜2片，蒜3个，豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒1勺。作法：1、做好的鲫鱼涂上香腌料，腌渍10min。葱、姜、蒜、朝天椒切完，海鲜菇清洗干净。2、把洗完海鲜菇放到铺好锡箔纸的烘烤盘里，加姜蒜葱。3、把腌好的鱼放上边，加豆瓣酱、生抽，放一层姜蒜葱。4、放朝天椒、料酒，把锡箔纸四周边缘封住，放进电烤箱，160度25分钟即可。本文章来源于互联网公開百科信息收集
材料：鱼、姜片、葱、蒜、料酒、豆瓣酱、黄油火锅底料、干淀粉、水淀粉、荔枝罐头、莴苣、芹菜、油豆皮。鱼用姜片、葱、料酒腌制1小时。生菜切片、芹菜段、油豆皮铺烤盘。2.从锅里烧油，加入姜片、洋葱、胡椒粉、炒糊，捞出。加入豆瓣酱和黄油火锅底料，炒出香味，倒入沸水，将荔枝罐头汤和淀粉煮粘稠。3.用厨房纸吸收鱼表面的水分，拍一点干淀粉，放入锅中煎2-3分钟。然后放入烤盘，上面铺着蔬菜和豆皮。4.将酱汁倒入鱼…
准备材料：蛤蜊、豆瓣酱、生姜、大蒜、胡椒、葱、胡椒、白砂糖、酱油、黄酒、油、盐、芝麻油。2.蛤蜊用盐水和芝麻油吐沙，干辣椒斜切成段，姜切丝，蒜切片，葱切片。3.将蛤蜊烫至张口，将油倒入锅中加热，将葱、姜、蒜、辣椒、辣椒放入锅中炒香。4.加入豆瓣酱炒2分钟，加入酱油和黄酒调味，白砂糖提鲜，撒葱。蛤蜊又称蛤蜊，地方名蛤蜊、黄蛤、海蛤。蛤蜊地理分布广泛，是中国、朝鲜和日本常见的经济贝类。中国沿海地区从南…
用材：小麦面粉500克、水220克、牛腩800克、青菜150克、小葱、姜片、八角、香叶、山楂干、生抽酱油、老抽王、番茄沙司、郫县豆瓣酱。1、牛腩先用冷水泡浸两三个小时，随后沥水入电冰箱略微冷冻一下切块状，胡萝卜切滚刀块，小葱切长段、生姜切片。2、炒菜锅耗油，油烧下牛腩块煸炒。3、炒至水份降低，冒油，下冬茹、生姜片、砂仁、八角、香砂和辣椒再次煸炒，炒出香味。4、加入生抽酱油、老抽王和番茄沙司再次炒至…
用材：鲈鱼1条、酸菜200克、油50克、盐0.5茶匙、糖1.5茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉0.5克、葱15克、姜20克、圆葱25克、蒜头20克、八角1个、桂皮3克、小红椒10克、香莱15克、耗油1茶匙。1、鲈鱼处理干净后，对半割开，但是不要断开，添加盐，糖，生抽，胡椒粉，葱姜腌渍10min。2、烘烤盘铺锡箔纸，并刷过一层植物油，用厨房用纸把鱼身上的脏物消除，与此同时吸走水份，摆入烤盘里。3、送进加热好…
豆瓣酱作法：1、材料准备：红小米椒1500克、干辣椒1000克、豆瓣700克、盐640克、高度酒1000克、麻椒50克、米酒100克、菜籽油2000克。2、将豆瓣用温水手洗整洁。3、烧一锅开水将豆瓣清洗一遍，再换漏篮将豆瓣沥干水份。4、用高度白酒泡浸住豆瓣，泡浸4~5天。5、将红小米椒清理干净，去蒂沥干水份。6、干辣椒用温热水清理干净，去蒂沥干水份。7、将红尖椒和干辣椒粉碎预留。8、豆瓣泡好后把它…
用材：凤爪500克、泡椒1份、食用盐1茶匙、白砂糖1茶匙、白米醋2茶匙、纯粮酒3茶匙、香叶5片、八角2个、桂丁少量、麻椒10克、葱10克、辣椒干6根、姜10克、蒜10克。1、凤爪清洗，裁掉手指甲，切割成段儿，放进盆里。2、倒入1茶匙纯粮酒和1茶匙白米醋，抓至凤爪表层发干，那样色调更白，口感更脆。3、腌渍5分钟，用清水冲干净。4、锅中坐沸水，放麻椒、八角、凤爪下锅内，再倒入1茶匙高度酒，进一步去腥。…
牛牡蛎肉是牛肩胛骨后面的一块肉，因其形状像牡蛎肉而得名。牛牡蛎肉嫩，脂肪密集，大理石线条细腻。所以味道油腻，最好的烹饪方法就是直接煎烤。中后肉筋呈逐渐变厚的自然趋势，可用于炖煮。牙齿好的人可以用来煎，味道会更有嚼劲。炸牛牡蛎肉秘籍的做法 ：1.取牛小蜜牡蛎肉1-2块炸牛牡蛎肉秘籍:牛排撒少许盐，放入冰箱冷藏1-2天。(这样，牛排周围的空气循环良好，烤出来的牛排味道更浓更软。2.从冰箱里取出牛排，等…
用料:胡萝卜3根，肉150克，葱1根，青椒3根，朝天椒2根，青蒜2根，酱油半勺，酱油1勺，盐适量。猪肉切粗丝。2.大葱切片，青椒切丝，可以用朝天椒装饰。三、青蒜切细段。锅中热油，倒入肉丝炒至变白，加少许盐，半勺老抽调色，盛出。五、炒好的肉丝备用。6.锅中加热油，倒入青椒葱炒香。7.倒入胡萝卜，泡半碗水，150毫升左右，再一点盐。8.将肉丝盖在胡萝卜上，盖上锅盖，中火煮3分钟。9.打开锅盖。胡萝卜炒…
大约3天。生鸡蛋的蛋壳可以很好地阻止细菌的入侵，而煮熟的蛋壳的原始保护被破坏，细菌很容易入侵，所以煮熟的鸡蛋很容易坏。冰箱的低温是保存食物的最好方法。如果煮熟的鸡蛋放在冰箱里，它们可以放大约3天，但不能放很长时间，否则它们也会恶化。本文章来源于互联网公開百科信息收集
早已割开的山楂，能够放进食盐水中，也可以放到太阳底下晾干，让水份尽早挥发掉。完备的山楂保存能够装入包装袋中，扎牢封袋放进冷藏室。在罐体底端放一层细沙将山楂装入，后放一层细沙密封性保存。有效的方法是放进保鲜袋中，把里边气体放整洁，密封袋口保存。本文章来源于互联网公開百科信息收集
不能。黄桃性质温暖，含有大量的糖。如果你吃得太多，你可能会生气。黄桃含有大量的膳食纤维。虽然膳食纤维能促进胃肠蠕动，但不能被胃肠消化吸收。如果你吃大量的黄桃，它可能会增加胃的负担，导致消化不良等症状。黄桃营养丰富。根据市农业科学院专家的检测，其主要营养成分有：维生素C丰富，纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素和人体所需的多种微量元素。硒、锌等含量明显高于其它普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。经常吃…
芋头属天南星科多年生长宿根性草本，常作一年生设施栽培。芋头最开始产自中国、新加坡及其印度半岛等酷热潮湿沼泽地带，在世界各地广泛培养。我们国家的芋头网络资源极其丰富多彩，关键分布于湘江、湘江及淮河流域。芋头是一种关键的食材兼农作物，营养与药用功效高，是很受欢迎的营养保健品。因为芋头的粘液里面含有皂甙，能刺激性皮肤发痒，因而生剥芋头皮时要小心。能够倒点醋在手中，搓一搓再去皮，芋头就伤不上你。不过要是手…
主料:猪皮2片，盐适量。辅料:八角1片，姜2片，水适量。准备猪皮，用刀刮里面的肥肉。用筷子至用筷子扎。撒上盐，揉搓表面，用水冲洗细条。锅中放入适量水，加入猪皮、八角、姜片，小火煮两小时。倒入容器中，放入凝固。烹饪技巧：1.一定要反复刮猪皮上多余的油脂，刮过的肉片越来越干净。2.反复煮几次料酒，以去除油脂和腥味。3.调料可以根据自己的喜好调配。本文章来源于互联网公開百科信息收集
1.土豆去皮切片在锅里蒸。2.将淀粉和火龙果汁加入蒸土豆。加入40克清水，一起打成泥。4.将泥浆倒入装饰袋中。5.挤入铺有油纸的烤盘。6.盖上油纸，按压片成圆形薄片。烤箱120度烤30分钟即可。本文章来源于互联网公開百科信息收集
将热水倒入燕麦面中，搅拌成絮状。将面和成面团。3.取一小块面在寿司帘上轻轻推成猫耳朵。4、在锅中蒸大约5~蒸7分钟，放在一边冷却。5.冷却猫耳朵，用手撕开备用。6、洋葱、胡萝卜、青椒、火腿分别切成丁。7、锅中放入适量油，放入葱姜蒜末和五香粉爆香，然后放入菜丁煸炒，待菜丁断生后倒入2小勺老抽。8.将猫耳翻炒均匀即可出锅。本文章来源于互联网公開百科信息收集
1、新鲜的保存法：青豆除掉壳，装到保鲜袋里，不必粘上水，放到冰箱冷冻保存。2、长期性保存法：青豆用热水烫至熟，用冷水洗澡，沥干水份，再放入冷藏室冷冻保存。本文章来源于互联网公開百科信息收集
1.食材准备:鸡胸肉250克，红薯粉条100克，辣椒酱20克，酱油30毫升，糖3克，料酒10毫升，醋3毫升。2.将鸡肉切丝加入酱油、料酒、白糖、胡椒粉、淀粉，均匀腌制片刻。3.红薯粉条泡软后，开水煮沸，透明冷却备用。4.取一个小碗，加入少许盐、15毫升酱油、3毫升醋、2克糖、少许鸡精和适量清水备用。炒锅倒油炸葱、姜、蒜。6.倒入鸡肉翻炒至鸡肉变色。7.底油爆辣椒酱。8.然后倒入准备好的材料。9、倒…
配料：鸡胸肉300克，面包糠20克，姜5克，葱5克，料酒5克，酱油5克，砂糖3克，胡椒3克，盐5克。做法：姜丝5克，葱花5克，鸡胸肉300克切块。2.倒入鸡胸肉，加入料酒5克，胡椒3克，酱油5克。3.盐5克，倒入姜丝和葱，搅拌均匀，面包糠20克，搅拌均匀。4、食用油200ML，大火烧至70%热，放入鸡块，大火炸至表面金黄。本文章来源于互联网公開百科信息收集
能够。烧的时候要注意刚进炉烧时要将锅外表的水擦拭，先要用温水，待汤烧开后改用大火，汤开后再改用文火；石锅烧东西时如果锅中汤少了，必须放水，切勿加冷水，应加上温水或开水；与此同时，锅中的茶汤也无法外溢，防止锅外面碰水而爆裂。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：柠檬8个、密封罐1个、太古冰糖1袋、亨氏白醋1瓶、食盐100g。1、最先清理柠檬，将柠檬泡浸于食盐水中一个钟头。2、泡好以后，洒下食盐，用食盐搓柠檬，把柠檬外皮的蜡搓掉。3、将搓好一点的柠檬当然晾晒，备好粘板刀，柠檬切成片，柠檬切好之后去籽。4、将切好的柠檬铺见密封罐中。5、铺好柠檬以后铺冰糖。6、柠檬和冰糖按1:1占比，一层柠檬一层冰糖码好，大约码到陶罐八九层部位，留有室内空间一些发醇。7…
1.姜切丝，虾剪去虾线，洗净沥水。2.锅中倒油，加入姜丝，大火香，倒入虾，中火炒至虾变色。3.加入料酒、白糖，翻炒均匀，加入白醋、盐、酱油，翻炒均匀。营养分析：虾营养丰富，肉质柔软，易消化，对身体虚弱、病后需要调养的人来说是极好的食物。虾富含镁，镁对调节心脏活动有重要作用，能很好地保护心血管系统，降低血液中胆固醇含量。虾具有很强的通乳作用，而且富含磷、钙，对儿童、孕妇用。4.富含蛋白质，营养价值高…
