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鲳鱼1斤、姜片适量、食用油适量、干辣椒适量、水适量、葱花适量、生抽酱油适量、盐适量。1、锅中入食用油，放入姜片煎出香味，并滚动锅，让锅匀称沾有油。2、将姜片夹出，鲳鱼从锅沿渐渐地划归锅里，文火小火煎金黄色。3、翻过来，把鲳鱼的另一面也煎黄。4、放入姜片，干辣椒，倒进适量水，走红烧开后用小火炖煮。5、炖煮至汤掉色，加入适量生抽酱油、盐调料。略煮一会儿，出锅前放入葱花就可以。本文章来源于互联网公開百科…
泡面1包、西兰花50克、火腿50克、青豆1把。1、火腿切成丝，西兰花清洗撕成小块。2、锅中烧开水，将西兰花和青豆煮开捞起来。3、另出锅，加水烧开了，将混沌皮添加，添加调味品。将料包拌匀，面煮散掉。4、将火腿丝，西兰花和青豆添加面中拌匀，略煮30秒进味，熄火就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
主料:茄子1，面粉5000g、半葱，适量蘑菇，适量鸡精粉。茄子切条用盐腌制10分钟。挤出腌制的水分。切碎菜板。香菇切末。五、切葱。全部放在盆里。7.加盐、玉米油、鸡精粉拌匀。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料:肥瘦肉350克，鸡蛋3克，生粉适量，酱油1勺半，蒸鱼鼓油2勺，冷开适量，辣椒红油半勺，芝麻油四分之一勺，姜末4克，葱泡5克，蒜末6克，小米辣3克，胡椒粉0.2克，食用油适量。1.将猪肉切碎，放入碗中，加入姜末、少许盐、胡椒粉、生粉、鸡粉和少量食用油，搅拌均匀，放入冰箱腌制。2.取一个空碗，加入姜、蒜末、葱、小米辣、两勺蒸鱼鼓油、一勺半酱油、辣椒红油、芝麻油、少许糖、鸡粉、适量水调成酱汁备用。…
主料：青瓜2根、盐1勺、小米辣1勺、蒜头1勺、白砂糖0.5勺、生抽适量、陈醋适量、白开水适量。1、青瓜改刀割条，放一勺盐，抓匀腌渍20min，倒出来不必要水份。2、放进小米辣、蒜头、白砂糖。3、倒多一点生抽、陈醋、白开水。4、泡2小时就可以吃了。本文章来源于互联网公開百科信息收集
活蝎子250克、盐水、食用油适当。1、将活蝎子放盐水中喝饱呛死。2、连盐水倒进锅中用文火煮3～4min，煮到蝎身僵硬，捞出滤水预留。3、锅中烧至四成热，放进蝎子炸至外皮膨松呈金黄，捞出摆盘就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
卷心菜、肉丝、真菌、豆腐、韭菜、胡萝卜、竹笋等。主要成分：面粉250克，冷开适量，肉丝300克，蘑菇适量，2个鸡蛋，3根火腿香肠，大蒜适量。1.将适量温开水放入面粉中，揉成面团，醒20分钟，揉成小面团，擀成面饼。2.蛋糕擀好后，开火放入平底锅中，小火放入蛋糕5秒钟翻转，两面都要。3.在两个鸡蛋上撒一点盐，在锅里刷一层油，倒入蛋液做蛋饼，切成蛋饼丝。炒肉丝香菇蒜台，炒火腿。五、黄瓜切丝，全部卷好即可…
凤爪、海带丝、生鸡蛋、鸡翅尖、藕豆腐干等都可以卤着吃。材料准备：凤爪适量、海带结适量、熟鸡蛋适量、鸡翅尖适量、豆腐干适量、良姜4-5片、麻椒一小把、八角4个、桂丁3-4个、丁香花4粒、生抽酱油4勺、小茴香一小把、老抽王2勺、葱段适量、蒜头适量、盐适量、姜片适量。1、锅中放入清水，将料包放入清水中。若是有沙布或是不锈钢板料包比较方便。2、姜片、蒜头和葱段放到锅里，倒进料汁，走红把水烧开。3、烧开之后…
三分钟。松茸汤用料：松茸5-6片，盐适量，鸡精适量，花生油适量，麻油适量。原味松茸汤的做法：1.用竹刀轻轻刮去松茸表面的土壤和杂质，露出白色表面。2、切片，不要太薄，3mm左右恰到好处。最好用竹刀或陶瓷刀切松茸，否则松茸有铁腥味。汤锅烧开水，加入适量花生油，倒入松茸片。4.大火烧开，中火翻滚两三分钟，加入适量的盐和鸡精调味，然后倒入适量的芝麻油提鲜。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料：西兰花1个、剁椒2饭勺、蒜瓣适量、盐2克、植物油适量、水适量。剁椒炒西兰花的处理方式：1、西兰花撕成小花，洗干净后入沸水绰水，大概1分钟左右，这一过程往水中放少许食盐，维持西兰花的绿色。2、捞起来西兰花。3、蒜瓣和剁椒入锅中进行爆香。4、倒进西兰花煸炒大概3分钟左右，加食盐，起锅。本文章来源于互联网公開百科信息收集
鸡蛋、梨、辣椒、胡萝卜、培根、火腿、青豆等。材料:黄瓜半根、玉米粒200克、胡萝卜半根、盐适量、火腿一根、青豆80克、糖。准备配料，提前将胡萝卜、青豆水煮熟，黄瓜、胡萝卜、火腿切成丁。锅里放油，先炒胡萝卜。3.加入其他配菜，翻炒均匀，放盐、糖出锅。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料：黄瓜1、番茄1、面粉适量、鸡蛋2、芝麻适量。做法：黄瓜去皮洗净切丁，西红柿切丁。将黄瓜、西红柿分别放入料理机中打碎。三、鸡蛋与黄瓜、西红柿混合。继续加入黑芝麻、面粉和适量水。搅拌均匀。6.平底锅刷油，倒入面糊，摇动锅，使锅内糊摊均匀，用小火慢慢煎，表面凝固后翻过来煎。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料：吐司片2片，油10克，鸡蛋1片，生菜1片，火腿肠1片，沙拉5克。做法：1将鸡蛋放入油锅中，翻炒至金黄色取出。2放入吐司片，煎至两面金黄。3将生菜、鸡蛋、火腿依次放在吐司片上，然后在火腿上抹沙拉。四、合上另一片吐司，切开后即可。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料：鸡蛋、米饭、火腿、盐、胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒。将打散的蛋黄倒入米饭中，搅拌均匀。2根据个人口味加入喜欢的蔬菜粒，如豌豆粒、玉米粒、胡萝卜丁，倒入沸水中焯水。炒火腿粒备用。4将油倒入锅中。油热后，将米饭倒入锅中翻炒。炒到米饭外面的蛋液基本凝固。将焯过的蔬菜粒倒入米饭中，倒入火腿粒。6根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：麻椒适量、葱、姜、蒜适量、水适量、粉丝们100克、圆葱100克、虾丸、鱼豆腐、甜不辣适量、蘑菇100克、金针蘑100克、大白菜100克、豆瓣酱5克、火锅底料10克、味精5克、盐3克。作法：1锅里下油，放麻椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱5g、火锅底料10g。2放入300ml水，粉丝们100g。3虾丸、鱼豆腐、甜不辣适量放入。4圆葱100g、海带结适量，金针蘑100g、平菇100g、大白菜100g、鸡精…
用材：小麦面粉适量、西红柿1个、水1升、蛋1个、姜适量、香菜适量、香葱适量、植物油5mL、生抽酱油5克、盐3克、米酒3克。作法：1姜切碎，香菜切条，香葱切碎，西红柿滚刀块。2小麦面粉一边渗水一边搅匀成絮状物。3倒入植物油、香葱、生姜沫，翻炒进行爆香。4倒入西红柿丁，翻炒匀称。5添加生抽酱油跟水，放进面疙瘩汤。6鸡蛋打散，倒入鸡蛋液。7放盐、米酒，香菜段，拌匀。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料:无花果3、银耳半、排骨适量、杏仁适量、海椰子适量、姜适量、红枣适量、盐适量、味精适量。1银耳处理好。2准备排骨。3清洗食材。锅中放入无花果、排骨、杏仁、海椰子、姜、红枣。加入适量的水。下银耳煮半小时。7煮好调味料。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：红薯粉丝１００克、盐适量、生抽适量、辣椒油适量、醋适量、植物油适量、姜少量、蒜少量、花生仁少量、咸菜少量、花椒粉少量、香莱少量、白砂糖少量、鸡精少量、空心菜少量。1用清水将红薯粉侵泡三十分钟。然后放锅中熟。2煮好的红薯粉晾凉小水泡三分钟捞起来放碗里。3花生仁在锅中炒出香味，盛出来备用。4空心菜放进开水焯熟备用。5取一碗放进适量凉白开水，用压蒜器压进姜、蒜末。6添加盐、生抽、花椒粉、醋、白砂糖…
用料:排骨600克，面筋300克，植物油适量，盐适量，酱油5克，酱油5克，姜10克，八角1，肉桂5克，肉蔻1。1.将排骨切成大块，用沸水焯水捞起。2.姜切片，辣皮浸泡后切片。3.切大块面筋。4.热锅冷油，油热70%的排骨翻炒水分。五、加料酒翻炒均匀，下八角、花椒粒、辣皮、桂皮、肉蔻翻炒均匀。六、加老抽、生抽翻炒均匀。7.翻炒一会上色，加水，大火烧冰糖，转小火盖40分钟。8.将下面筋和盐翻炒均匀，盖…
绿豆皮上的单宁酸会与铁锅上的铁结合形成黑色单宁酸铁，所以绿豆汤是黑色的。这种绿豆汤对人体不好。食用后会引起胃肠道不适和消化不良。不建议饮用。1.煮绿豆汤的方法是先煮水，然后加入绿豆，小火继续煮8~10分钟后倒出绿豆汤。这时，汤的颜色是绿色的。煮汤时最好盖上锅盖。煮绿豆汤时要盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免氧化。本文章来源于互联网公開百科信息收集
1.去除黄花菜的所有雄蕊。因为鲜黄花菜中的毒性物质大多在花粉中。2.浸泡20分钟，时间越长越好。因为花椰菜中的有毒物质可以溶解在水中，毒素可以溶解在水中。3.将鲜黄花菜放入沸水中。毒素会在60度左右死亡，所以用沸水浸泡更安全。4.取出鲜黄花菜冲凉，再用清水浸泡两小时，彻底清除毒素。本文章来源于互联网公開百科信息收集
1.把鸭蛋洗晾干水分。2.将半碗白酒倒入碗中，将鸭蛋浸泡一分钟，然后将鸭蛋放入盐中滚动，均匀包裹盐。3.用保鲜膜包裹盐的鸭蛋，放入容器中，在阴凉处存放40天左右。本文章来源于互联网公開百科信息收集
一把白菜，蒜3瓣，油1勺，盐1勺。1.白菜洗净切碎备用，锅烧放油。2.放入大蒜瓣爆香。3.放入白菜，翻炒变色变软。4.加入所有调翻炒均匀，盛出食用。本文章来源于互联网公開百科信息收集
水栗子。水果的中文学名是水栗子，在少数地区被称为马蹄铁。水栗子是中国特色蔬菜之一，通常用于地下膨胀球茎，可生吃、熟食或烹饪，特别适合罐头，称为水马蹄铁，是餐厅的主要调味品之一；可提取淀粉，莲藕和菱粉称为淀粉三魁。菱角根据球茎中的淀粉含量可分为两种类型：一种是水马蹄形，球茎顶芽尖，脐平，淀粉丰富，肉质厚，适合熟食或提取淀粉，如苏荠和高邮菱角。另一种是红马蹄形：球茎顶芽钝，脐凹，含水量多，淀粉少，肉甜…
嫩竹又称竹笋，是刚从竹林中长出来的竹苗。做竹笋切记将笋壳剥开后立刻切开，放进开水中焯5分钟（竹笋刚剥开是嫩黄色的，如果接触阳光，很快就变绿了），然后用盐水浸泡（可以去掉竹笋中的麻味）2小时左右。做法:竹笋可以晒干，然后炖，味道很好；也可以用来做泡菜；切片炒；切片炒肉；在冰箱里冷冻几天，拿出来，用水炒腊肉，嚼劲又好吃。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料：面粉200克，酵母粉3克，豆沙馅适量，牛奶适量。做法：在面粉中加入酵母粉，倒入适量的纯牛奶。2.边倒边搅拌成絮状。3.软硬适中的面团覆盖保鲜膜，发酵到原来的两倍大。4.取出揉面排气后分成5份。5.每一个搓成细长条。6.擀成薄片。7.放入圆柱形豆沙馅。8.收口捏紧，搓圆。9.切成小于1厘米的小段，用湿毛巾覆盖半小时。10.将冷水放入锅中，20分钟，炖5分钟。本文章来源于互联网公開百科信息收集
海藻可直接生吃，也可制作海藻拌饭、海藻仙贝、海藻鲜虾卷、饭团、海藻包饭等美食。海藻虾卷的做法：1.糯米用冷水浸泡一晚，放入蒸笼蒸熟。2.基围虾去掉虾线，洗净后放入锅中焯水，捞出沥干水分，剥壳备用。3.将黄瓜切成长条备用，将咸蛋黄放入微波炉加热一分钟。4.将海藻放在铺有保鲜膜的竹帘上，在海藻中间挖一勺糯米，迅速用勺子将米饭铺在海藻上。用勺子把蛋黄压碎，洒在米饭上，把黄瓜和虾放在上面。6.在窗帘的帮助…
主料:魔芋豆腐500克，泡菜200克。辅料:盐、酱油、味精、胡椒。将魔芋豆腐切成小块。酸菜切丝。加热锅，加入适量的色拉油。加入酸菜，翻炒均匀。加入魔芋，翻炒均匀。加入盐、味精、胡椒、酱油，继续翻炒均匀。酸酸可口的酸菜炒魔芋豆腐出锅。魔芋豆腐切成小块，更容易去除碱味。本文章来源于互联网公開百科信息收集
炒见手青的处理方式：1、材料准备：见手青1斤、青椒适量、姜片适量、蒜头适量、火腿适量、辣椒干适量。2、见手青清洗晾晒，切片。3、火腿、青椒、生姜切丝，蒜头切片。4、炒菜锅加点油，添加火腿丝、姜片、青椒丝和大蒜，煸炒一下，放进见手青煸炒，大概炒二十分钟，一定要炒够炒透，以防中毒了。5、炒好摆盘上菜就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
薄壳500g、蒜头2，辣椒1，金不换2，油3勺，盐适量。1.用水清洗薄壳(不需要用盐养吐沙)。2.金不换洗净，辣椒蒜头拍打切细。将3勺油放入锅中，加入蒜头、辣椒炒香，倒入薄壳。4.加盐料酒大火炒好后，最后不换黄金再炒。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：广东潮汕牛肉丸500克、青椒200克、沙茶酱2勺、蚝油2勺、料酒1勺、盐少许、葱1根、鸡精少量。1、每一个牛肉丸横切面成四片预留。2、青椒切角段预留。3、油开后先放牛肉丸入锅煸炒添加一勺料酒。4、然后放进青椒爆锅。5、等牛肉丸青椒炒的略微掉色后放入蚝油、沙茶酱及少量盐。6、最终出锅前倒入少量鸡精及冬茹。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：佛手2个、青柠檬2个、老冰糖400克、白砂糖200克、纯蜂蜜200克。作法：1、盐水侵泡，用抹布清洗干净。2、控干水后，切成丝，尽可能切的细一点，那样熬的时候就可以少些时长。3、放入200克白砂糖，搅拌下，让糖匀称，等候6钟头，不一定要六小时，只需糖都化开就可以了。4、化开后，放入石锅，放入二只青柠檬的汁，能够事前挤到盘子里，后放400克老冰糖逐渐温火熬，这里说的是小火，并且要不停的搅拌，防…
