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教你牛皮的做法准备好所有的食物，牛皮切片，牛肉切片。取一个锅，放入冷水，放入牛肉，加入米酒、姜片、葱，然后开火烤，去除浮沫，取出沥干预留，牛皮出去的方式是一样的，我不重复这个过程。这就是水牛肉。另一个锅，加入适量的油，冷油放入冰糖，然后慢慢煮冰糖，煮成焦糖色。记得炒糖色的全过程一定要小火。糖色炒好后，加入香料和豆瓣酱炒锅，然后加入牛肉和牛皮炒，再加入姜片和蒜瓣炒锅。所有主料和调味料均匀释放浓郁香味…
用材：酱牛肉50克、酸菜100克、干黄酱1勺、泡椒水1勺、红辣椒1个、尖椒小大半个、清水5勺、姜1片、葱根1段儿、白砂糖半勺子、植物油2勺。1、酸菜用清水泡浸十分钟，泡去一些盐份，防止过咸。2、红辣椒和尖椒剁碎备用，生姜沫和葱段备用。3、调酱汁，取一勺干黄酱放进碗里，往碗里加上一勺泡椒水、4勺清水，将干黄酱澥开，搅匀。4、酱牛肉切割成硬粒备用，热锅热油，进行爆香姜蒜。5、倒进酸菜粒走红煸炒出酸香气…
1牛肉除掉外边的肌肉筋膜，扛着纹路切成片状。放进盆中，清水清洗牛肉，再泡２小时。洗干净的牛肉放到盆中。添加食用盐，米酒，生抽酱油，和一点老抽王，抓匀使其进味。2添加一点清水后，不断拌和，牛肉吸进水份后，再倒入清水，再不断拌和。添加鸡蛋清一个，抓匀后，添加玉米粉再次辗压。放苞米淀粉的作用锁定牛肉里边水分。最终，再倒入食用油，使牛肉更温和爽口，做了那些后，把极好浆的牛肉摆放一边进味。3豆芽一把，豆油皮…
1.将牛肉切成大块，放入沸水中烫一分钟，然后取出洗净。2.炒锅加热2汤匙油，炒葱、姜片、蒜粒等香料。3.放牛肉稍微炒一下。4.加入黄豆酱炒香，倒入料酒和酱油翻炒均匀。5.加入适量沸水(水量不超过牛肉)，大火煮沸，小火炖90分钟左右。6.最后加入适量的糖和盐调节味道，大火加浓汤。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料:600克白萝卜、400克牛肉、1块姜、1块葱、4片蒜、1片八角、1片肉桂、15克酱油、10克料酒、1勺郫县豆瓣酱、10克植物油。牛肉切成小块。姜、蒜瓣切成片，葱切成小块，萝卜切成滚刀块。锅中加入适量的水，加入八角、肉桂、料酒，加入部分葱、姜、蒜，加入牛肉焯水。锅中加入适量花生油，烧至50%热，加入焯水牛肉翻炒。加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许酱油，继续翻炒。加入萝卜继续翻炒一会儿。加入适量…
配料:牛肉500克，孜然粉适量，孜然适量，芝麻适量，辣椒粉适量，蛋清2，干淀粉适量。1.将牛肉切成薄片，放入料酒、酱油、蛋清，将干淀粉腌制10分钟(抓制过程中直至蛋液靠近肉)，用孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉装盘备用。2、姜爆香，倒入腌制牛肉。3.翻炒牛肉变色，倒入酱油。4.牛肉煮熟后，倒入孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉翻炒均匀。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料:牛肉250克，番茄1个，番茄酱适量，油适量，盐适量，葱适量，姜一块。牛肉洗净后切成小块。将番茄切成小块。3.姜洗净去皮，切成薄片，葱切成葱。4.锅中加入冷水，加入生姜，加入葱白段。加入牛肉，大火煮开。6.撇去表面的浮沫，捞出牛肉。7.将油倒入另一锅，加热后加入西红柿炒一会儿。8.倒入适量番茄酱。加入适量的水，加入牛肉炖约20分钟。加盐继续炖10分钟左右即可出锅。本文章来源于互联网公開百科信息…
用料:牛肉500克，辣椒5斤，大豆酱700克，姜末适量，蒜末适量，色拉油适量，十三香适量，鸡精适量。做法：牛肉切成碎片。姜切成姜末。三、蒜扒皮，去头。用夹蒜器夹成蒜末。洗去辣椒。用绞刀绞成碎片。把色拉油放在锅里，多放一点。将姜末和蒜末炒匀。将牛肉末炒匀。10.不炒辣椒。放大豆酱。搅拌均匀，加十三香。盖上锅盖闷一会儿。让酱汁完全开透。15.加入适量鸡精搅拌均匀。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：牛肉，红萝卜，苞米，番茄，马铃薯，圆白菜，圆葱。流程：1、西红柿用热水烫一下撕下皮切成丁状。2、牛肉粒切小块，小葱切段儿，生姜切片。3、锅中入适量水，放入切成小块的牛肉粒、小葱和姜片，烧开后换小火煮5分钟。4、捞起来洗掉血水，沥整洁水份预留。5、圆白菜切成小块，苞米切成一节一节的，胡萝卜和土豆滚刀块，圆葱和小葱切小块。6、菜锅热，放入黄油融化，依次放入圆葱和小葱，炒2分钟进行爆香。7、依次放…
属川菜系，功能滋阴调理，贫血调理，肉质细嫩，油渣酥脆，滑爽可口，香味浓郁。用料:猪里脊肉1500g、葱1根，葱姜末少，淀粉2勺，酱油2勺，酱油1勺，盐适量，植物油适量。1.剥去葱皮，去掉葱，洗净，切片里脊肉。2.将葱斜刀切片，将肉片与酱油和葱姜末混合，将玉米淀粉混合，腌制2分钟，使处理后的肉片非常嫩。3.锅中加入植物油，温暖时放入肉片，用筷子不断分散。4.肉片变白，酱油变色。5.用大葱大火翻炒。6…
锅包肉是东北特色菜。锅包肉的做法：1、将猪里脊肉表面的肌肉筋膜撕下，切割成3mm粗厚大片。葱姜切成丝，蒜切成片预留。2、把玉米粉、少量水、盐、味精、鸡蛋和里脊倒入碗中，用手抓匀，使红烧肉的表面包裹着薄薄一层浆，腌渍一会儿再炸。那样肉质地不易流失水份，更嫩也更加进味。3、炒锅中倒入适当食用油，高烧五成热，把肉片一片片放平，倒入锅中中炸。4、首先用五成热油，把肉片炸得金黄，捞出沥净多余油。然后把锅里油…
材料:牛肉300克，芹菜150克，葱2，泡椒3，蒜2瓣，姜2片，糖少，酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉少，淀粉少，盐油少。1.将牛肉切成薄片，加入盐、糖和少许鸡粉，将淀粉和适量水混合，加入牛肉中，抓住，加油，锁住水分，腌制30分钟。芹菜切段，葱、姜、蒜、泡椒准备好。炒锅中的热油，加入牛肉滑炒变色后盛出。4.锅里加点油，加入葱、姜、蒜炒香。5.加入泡椒和芹菜，稍微炒一下，最后加入牛肉和葱炒匀，加盐和酱油…
配料：猪梅肉、烧烤酱、生姜。1.将猪梅肉切成薄片，放入大碗中，倒入烤肉酱中。2.将姜切丝放入肉片中，搅拌均匀，腌制30分钟。3.热油锅，将肉片放入平底锅中火煎。4.肉片变色，边缘翘起时翻面，中火煎2-3次。将腌肉酱倒入锅中，用大火搅拌几次，使肉片均匀包裹。本文章来源于互联网公開百科信息收集
1.将牛肉洗净，切成薄片，撒上一小勺淀粉、少许盐和酱油，搅拌均匀。土豆、胡萝卜、洋葱、青蒜和小米椒切成小块。2.砂锅加热后，倒入植物油，将土豆和胡萝卜放入砂锅中，煎至土豆透明。将洋葱、小米椒放入锅中，加入盐、酱油、半碗热水，搅拌均匀，将腌制好的牛肉片铺在上面。4.盖上砂锅盖，小火炖15分钟。牛肉煮熟后，撒上青蒜段，搅拌均匀，关火。本文章来源于互联网公開百科信息收集
牛肉不带骨15-20min酥烂。 带骨血20-25min酥烂。作法：1、将牛肉清洗干净。2、切割成小块，放进压力锅。3、添加水，水恰好未过牛肉就可以。4、添加葱、姜、蒜、麻椒、大料、辣椒干。5、添加十三香（提早用纱布包好）、生抽、米酒、盐。6、盖上盖子，开走红，大概10分钟左右，会烧开，喷气。7、喷气后，转文火，15分钟即可关火。8、关火后放凉，放冰箱冷藏大半天就可以。本文章来源于互联网公開百科信…
串:烤羊肉串、烤牛肉串、烤鸡串、烤鸡头、烤鸡心、烤鸡爪、烤鸡胗、烤鸡翅、烤虾、烤鱼丸、烤火腿肠、烤猪皮等。蔬菜：烤大蒜、韭菜、豆类、辣椒、茄子、蘑菇、金针菇、豆腐皮等。水鲜:烤蛤、烤蛤、烤牡蛎、烤扇贝、烤皮虾、烤鲫鱼、烤鳕鱼等。本文章来源于互联网公開百科信息收集
食材：牛羊肉、牛肉丸、蟹排包心鱼卷、千页豆腐、腊肠、素鸡、豆腐皮、金针蘑、马铃薯、莴笋、藕蒜头２０克、 姜片２０克、小葱３０克、郫县豆瓣酱１勺、耗油１勺、生抽酱油３勺醋１勺、红油３勺、胡椒粉油１勺、香油１勺、白砂糖适量、盐适量。1、将竹签子在水里烧开后捞起来滤水先把食材切完，留意马铃薯、藕、莴笋切完后，必须泡在水里。豆腐皮切一指宽左右条形，再将金针菇卷下去。2、将备好食材所有串好，串好一点的马铃薯…
能够。没坏的紫薯割开后见到里面有白色的小点，这也是紫薯的正常情况，是紫薯的分必物。由于紫薯中营养元素非常丰富，越发新鲜的紫薯，里边的小白点和白色汁液就越多，只需紫薯并没有坏就可以正常的服用。本文章来源于互联网公開百科信息收集
一把白菜，蒜3瓣，油1勺，盐1勺。1.白菜洗净切碎备用，锅烧放油。2.放入大蒜瓣爆香。3.放入白菜，翻炒变色变软。4.加入所有调翻炒均匀，盛出食用。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：排骨800g、蒜2-3头、生抽20g、老抽8g、油10g、姜3片、老冰糖15g、盐1g、水、白芝麻少量。1、锅里下油，放进大蒜瓣，中小火煎到外表金黄色，捞起来预留。2、放进排骨、生姜片，转走红炒干水分，至排骨近焦。3、倒进生抽、老抽、老冰糖炒匀。4、放水未过排骨，盖上小火炖50分钟，至料汁减少，排骨较为酥烂。5、倒进煎完的蒜粒煸炒，放盐炒匀，转中小火，打开表盖边煮边炒糖色。6、撒白芝麻装饰设…
材料:带鱼1条，酱油2汤匙，玉米油适量，盐2克，料酒2汤匙，面粉1汤匙，酱油半茶匙，五香粉适量，胡椒粉适量，味精0.2克，葱2段，姜1块。带鱼去除内脏，清洗干净，切成块。2.葱切丝，姜切片。3鱼用姜、葱丝、酱油1茶匙、料酒1茶匙、盐1克、胡椒粉、五香粉腌制1小时。4.腌制带鱼，用面粉均匀铺一层。5.锅油放入锅中，加热60%，用带鱼小火煎。6.煎至成型后翻面，煎另一面。直到两面变成金黄色。8.取出并…
用料:葱、蒜、姜、八角、蟹十只。1.螃蟹买回来，用流水冲洗。2.调味料放在碗底。一小碗水就够了，因为螃蟹会自己出水。把小碗倒进锅里，当有太多的水时，就会被碗吸走。3.蟹盖锅盖煮至蟹不动时，蟹脐朝上，在蟹脐上撒点盐，味道更好。4.盖上锅，再煮七八分钟。本文章来源于互联网公開百科信息收集
湖南。腊肉一起蒸，就是把一种以上的腊肉放在一起蒸出来吃，是湖南的汉族名菜，属于湘菜。取腊肉、腊鸡、腊鱼一碗，加入鸡汤和调料，下锅蒸熟。腊肉主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种。三种腊肉一起蒸，即腊肉一起蒸。吃的时候腊肉香味浓郁，咸甜适口，柔韧不腻，颜色红亮，柔韧不腻，汁液稍厚，味道互补。是送饭的首选。本文章来源于互联网公開百科信息收集
冷冻：半年以上。醉蟹醉之后应当放进整洁器皿，密封性后冷冻保存。在零下18℃自然界中，保存期可达到半年以上。冷藏：如果是冷藏，在未开启前提下能够保存一个月。开启后只有保存三五天。本文章来源于互联网公開百科信息收集
上汽汽车后蒸10分钟就可以。假如块头比较大，可以多蒸一两分钟，但尽量将时间控制在15分钟之内。时间太长，它的营养成分会外流太多，直接影响服用口味。鲍鱼是鲍科鲍属无脊椎动物，存在于中国太平洋、北大西洋和印度洋海域，被称作饭桌黄金，海珍之冠。鲍鱼身体外面抱被着一个粗厚石灰质的珍珠贝，单壁壳质地硬实，软件一部分有一个宽敞平扁的肉足，为扁椭圆型，白色，喜干嫩幼藻类。本文章来源于互联网公開百科信息收集
准备彩椒和洋葱。2.风干牛肉是自制的，先蒸，再切片备用。三、彩椒与洋葱切片。锅内烧热油，然后将彩椒翻炒至断生。然后加入洋葱片翻炒。6.然后加入适量的盐和糖。7.点蚝油提鲜。8.可以用牛肉片炒。9.大火翻炒均匀。10、装盘。本文章来源于互联网公開百科信息收集
1.把螃蟹从蒸笼里捞出来，用剪刀把螃蟹的脚一起剪掉，放在食手握住螃蟹壳的两边，稍微用力挤出螃蟹肚子上的蟹盖，用勺子把蟹肉挖出来吃，或者挑出来放在醋姜盘里蘸酱吃。2.取出蟹胃，可以看到蟹黄，用筷子摘下来，放在干净的盘子里，用剪刀剪掉多余的部分，先剪不干净的蟹脚，再剪蟹嘴和蟹肺。3.在螃蟹上倒一些醋，然后把蟹黄放进去蘸酱吃。4.吃蟹腿的时候可以用嘴吸，也可以用剪刀把蟹腿剪开，把蟹腿里的蟹肉拿出来吃干净…
鸭蛋不咸的补救方法：如果腌制时间太短，需要延长腌制时间，使其完全美味；如果盐少，需要加一些盐。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料：红薯藤250克，红椒1个，大蒜1瓣，盐适量，油适量。做法：1.红薯藤撕下皮，折成小块，用清水清洗。拍一下大蒜，切成小块。洗净红椒，切丝。热锅，倒入适量的油。油热后，加入蒜，爆香。倒入红薯藤、红椒，快速翻炒。7.翻炒至红薯藤变色，加入适量盐，继续翻炒均匀。8.加一点水，炖一点。本文章来源于互联网公開百科信息收集
1.将里脊肉洗净，切片放入盆中，加入黑胡椒、料酒、蚝油、生粉，拌匀，腌制备用。洗净红椒、青椒、黄椒，切块，去籽。3.将辣椒放入锅中，油炸至67分熟出锅。放在一边备用。4.冷锅热油，下一勺白糖。小火炒白糖，下里脊肉，小火慢慢炒，直到肉变色。5.用大火炒酱油一会儿，倒入炒好的胡椒粉，用少许盐炒均匀。里脊肉是指猪、牛、羊等脊柱动物脊柱内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊肉和小里脊肉。大里脊肉是一种与大排…
不能。绿色牛油果是未熟的牛油果，在温度相对较低的环境下牛油果本身无法进行催熟。加上超低温的影响也会导致后边牛油果一直保持生硬的情况而无法食用。因而绿色的牛油果通常需要放到常温状态3多天开展催熟，等其发黑变松熟透再吃。吃不完的情形下才需放入冰箱冷藏储存，增加食用时长。本文章来源于互联网公開百科信息收集
秘方：红薯粉条、粗辣椒面、细辣椒面、葱段、蒜末、植物油、陈醋、生抽酱油、老抽、食用盐、白砂糖、芝麻、凉白开（开水）。1、红薯粉条用刚煮开的热水泡上大约２０min，泡透以后多冲洗几次预留。2、碗中加入一勺粗辣椒面、一勺细辣椒面、一勺葱段、二勺蒜末，泼一些滚油上来激发起辣椒和蒜末的香气。3、碗里加三勺陈醋、二勺生抽酱油、小勺老抽、食用盐适量、白砂糖适量，随后再倒入凉白开或者开水搅拌。4、把泡好的红薯粉…
