配料:糯米饼1块，生菜叶5-10片，水200克，油50克，小米椒5片，大蒜3-5片，瘦肉20-50克。1.清洗并切割所需材料。2.炒肉，然后加入蒜片和小米椒，加入盐、鸡精和酱油。3.加入生菜叶，翻炒。生菜叶软化后，加入清水和豆瓣酱。4.加入糯米糕，在锅里翻炒，闷一会儿。糯米糕软了，就出锅了。喜欢香菜和葱的也可以出锅前加。本文章来源于互联网公開百科信息收集
糍粑炒肉怎么做好吃（糍粑松软后出锅,大功告成啦!）
Tags：出锅
配料:糯米饼1块，生菜叶5-10片，水200克，油50克，小米椒5片，大蒜3-5片，瘦肉20-50克。1.清洗并切割所需材料。2.炒肉，然后加入蒜片和小米椒，加入盐、鸡精和酱油。3.加入生菜叶，翻炒。生菜叶软化后，加入清水和豆瓣酱。4.加入糯米糕，在锅里翻炒，闷一会儿。糯米糕软了，就出锅了。喜欢香菜和葱的也可以出锅前加。本文章来源于互联网公開百科信息收集
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味精在菜快熟时或是出锅时加最好。这时候菜的温度大概在70-90℃上下，是味精溶解性比较好的温度，鲜味也最浓，如果要是在高温下时加，温度也超出120℃时味精里的谷胺酸钠就会成为焦化厂的谷胺酸钠，焦化厂的谷胺酸钠都是没有鲜味的，它也具有一定的毒副作用，味精还会继续变味儿。所以尽量在出锅前或在菜快熟情况下放，那个时候的温度恰好，非常适合放味精。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料：毛豆200克、盐适量、小茴香2粒、麻椒适量、尖椒适量。1、毛豆洗净，裁掉两边。便于煮的时候容易进味。2、把剪好一点的毛豆洗净，放到微波加热碗内添加适量的水与麻椒、大茴。3、放入微波炉加热中高火8min。4、将煮到8完善的毛豆端出来，放入盐。5、再度放入微波炉加热中，高火5min就可以出锅了。本文章来源于互联网公開百科信息收集
川菜。做法：老豆腐切成块。2.蒜叶、蒜叶、姜、小米椒、瘦肉。豆腐加盐，焯水一分钟。适量食用油，倒入小米椒、蒜末、姜末，爆香。5.倒入肉末、豆瓣酱、酱油、酱油、料酒，搅拌均匀。6.倒入豆腐，适量清水，中火煮3分钟，倒入淀粉变稠。撒上蒜叶，花椒粉就可以出锅了。本文章来源于互联网公開百科信息收集
新鲜的松茸在出锅前30分钟添加汤里就可以。松茸鸡汤的做法：1、新鲜的松茸刮去泥脚，自来水冲干净，用纯棉布或厨房吸油纸吸走表面水份。2、鸡清理干净后切块状，放进水里面侵泡三次捞起来。3、黑椒鸡块凉水入石锅，开走红。水将烧开时河面逐渐起很多浮沫，快速撇掉浮沫，转小火，添加盐与姜片。4、小火炖1小时，将松茸切片放进心灵鸡汤中。再次小火烧煮20min。关火后不掀盖，闷10分钟就可以吃了。本文章来源于互联网…
牛肉做法：1.准备材料:牛肉500克，草果1，干辣椒2，丁香7，香叶2，香果1，肉蔻4，八角1，栀子1，槟榔1，白芷1，胡椒1，食用油8毫升，葱花适量，酱油3，料酒5克，酱油5克，盐3克。2.将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、胡椒放入香料包中。锅中放油，加入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色。加入酱油、料酒、酱油、盐，翻炒后小火炖30分钟。5.另起炖锅，倒入炒牛肉…
洋葱做法：1.准备材料:猪瘦肉200克，洋葱100克，蒜末5克，酱油5克，淀粉5克，食用油5毫升，酱油1克，盐1克。2.洋葱切片，猪瘦肉切片。将猪肉片倒入碗中，倒入酱油、淀粉、蒜末拌匀，腌制20分钟。4.开锅放油，倒入猪肉片翻炒至变色。5.倒入酱油和酱油，翻炒均匀，倒入洋葱。6.加盐，翻炒均匀。本文章来源于互联网公開百科信息收集
主料：冬瓜200克、面粉150克、白砂糖10克、酵母粉3克。1、南瓜去皮切片，隔水，走红蒸至酥烂，倒进器皿，辗压捣烂。2、添加酵母粉，白砂糖，面粉，拌和成絮状物，搓成面团。3、控制面板撒面粉，将面团对半分割开。4、揉光洁，分离出来均匀五份，搓揉发展条。5、揉匀并擀成牛舌状，放进条形，制成巨蟹状。6、剪成蟹钳，用小红豆制成双眼。7、隔水，中火蒸12min就可以出锅了。本文章来源于互联网公開百科信息收…
主料：冬瓜200克、面粉150克、白砂糖10克、酵母粉3克。1、南瓜去皮切片，隔水，走红蒸至酥烂，倒进器皿，辗压捣烂。2、添加酵母粉，白砂糖，面粉，拌和成絮状物，搓成面团。3、控制面板撒面粉，将面团对半分割开。4、揉光洁，分离出来均匀五份，搓揉发展条。5、揉匀并擀成牛舌状，放进条形，制成巨蟹状。6、剪成蟹钳，用小红豆制成双眼。7、隔水，中火蒸12min就可以出锅了。本文章来源于互联网公開百科信息收…
1.青椒洗净，切成丝，豆子洗净切成段，绿豆芽用水洗净。2.猪肉切丝，依次加入酱油、十三香、盐，搅拌均匀腌制5分钟。3.300克面粉加水成面絮，揉成条面剂，用刀切成大小相等的小面剂。4.将小面剂擀成薄面饼，放入锅中烘烤，两面发黄即可出锅。5.两个鸡蛋，加入少许盐打散，倒入油锅炒熟，加入青椒，加入盐、十三香等调料，炒熟即可出锅。6.另起锅，将青椒放入锅中，加入绿豆芽翻炒，加入盐入盐、香醋，炒熟即可出锅…
用料:鸡翅1000克，蒜头适量，洋葱适量，葱适量，干辣椒适量，小红椒适量，芹菜块适量，腰果适量，香菜适量，糖5克，柱候酱15克，花生酱15克，南奶10克，辣椒粉5克，辣椒粉2克，酱油8克，黄酒10克，生粉50克。1.选择鸡中翅，一个剁成3块。2.腌制鸡块的材料:所有腌制鸡块的材料混合在一起，制成糊状。3.调整腌鸡块，拌匀，加入辣油密封，腌制约15分钟。4.冷油炸腰果，小火炸至腰果金黄色捞出。然后放…
主料：茄子1。辅料:适量干辣椒、熟芝麻、大蒜、生粉、香菜、辣椒面、酱油、糖、盐、醋、芝麻油。提前准备好原材料。将香菜切成段；大蒜切碎；干辣椒切碎备用。将适量的醋、糖、盐、酱油、蒜粒倒入碗中搅拌均匀。将茄子切成4-5厘米长、1厘米宽的小条，放入清水内浸泡后沥干水分拍生粉，将锅内倒油烧热至7成时，将拍好生粉的茄条下锅炸至两面金黄捞出沥干油待用。锅里留一点底油，放入辣椒面、干辣椒碎香锅，加入调好的酱汁，…
主料：排骨300克，玉米1。辅料：姜1块，蒜2瓣，葱1段，料酒6克，酱油10克，盐8克，白醋4克。准备好原料，将排骨切成块。将排骨冷水放入锅中焯水，水中加入适量料酒。姜、蒜瓣切成厚片，葱切成段。在高压锅中加入适量的水，加入葱、姜、蒜，煮沸。将玉米切成小块。将焯过的排骨放入高压锅中，同时加入玉米，盖上盖子，中火煮25分钟。加入适量盐，一点酱油，白醋可以出锅。烹饪技巧：1、 炖菜的时间与肋排的大小有关…
主料：400克五花肉，3条青椒。配料：花生油1茶匙，酱油1茶匙，盐1茶匙。五花肉煮五分钟，捞出切块。将油放入锅中，加入五花肉翻炒。油下盐炒五花肉。将炒好的油加入酱油炒上色。倒入青椒。炒青椒。出锅装盘。烹饪技巧：1.青椒去籽不仅减少辣味，而且味道好。2.炒五花肉时油多，炒青椒时不需要加油。本文章来源于互联网公開百科信息收集
主料:鸡蛋、洋葱、胡萝卜、香肠、青椒、红椒、米饭500克。辅料:食用油10毫升，料酒3毫升，盐3克。将油倒入锅中，加入蛋液翻炒。将油放入锅中，加入洋葱、胡萝卜、香肠、青椒、红椒、料酒，料酒后翻炒。倒入米饭炒匀，倒入炒鸡蛋、盐，大火翻炒1分钟，出锅。成品。烹饪技巧：1.在鸡蛋中加入少许盐，使其更加美味；2.将蛋液倒入剩菜中搅拌时，搅拌所有米粒；3.炒一会儿，让香味炒出来；加入葱不仅能去除鸡蛋的腥味，…
用材：兔一整只、马铃薯2个、藕一节、青笋一根、青瓜一根、圆葱一个、青椒一个、麻辣干锅香辛料一袋、干辣椒适量、耗油适量、孜然粉适量、盐适量、糖适量、香莱一根、熟白芝麻少量。作法：1、提前准备火锅配菜，小兔子滚刀块，放少许生抽、米酒、盐、五香粉腌渍20分钟。2、锅里下油，炸素菜，放少许盐，有利于进味。炸完素菜炸兔子肉，炸至表层变黄起锅。3、将炸过菜油倒出来，留少量在锅里，倒进干锅料，中火炒至出香味。4…
提前准备食物：地瓜1个、指天椒2个、盐适量。将地瓜削皮，清洗干净切割成丝，尽可能切细条，朝天椒清洗切角丝。菜锅热，添加适量油，油烧后放入地瓜丝翻炒。地瓜丝炒至变松后，放进适当盐翻炒匀称。朝天椒下下锅中翻炒两下。添加一勺水走红翻炒。地瓜炒过后起锅，吃一口，地瓜辣中回甜，别有一番风味。地瓜（拉丁学名：Ipomoea batatas（L） Lam，别称：芋头），旋花科红薯属一年生植物。它原产地非洲地区及…
主料:虾300克，洋葱1，青椒1。辅料:适量食用油、干红辣椒、大蒜、胡椒、姜汁、酱油、蚝油。辣椒大蒜和红辣椒提前爆香。放入处理过的虾中。炒一会儿变色。放入洋葱。酱油、蚝油、盐、糖调味。最后加入青椒，翻炒，生锅吃。烹饪技巧：不喜欢辣的可以省略辣椒。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：蚬子1斤、干辣椒大半个、糖2勺、生抽适量、香菜1把、耗油1勺、葱姜蒜适量、米酒2勺、郫县豆瓣酱一大勺、精盐二勺。２、提前准备葱姜蒜，香菜，红干辣椒。３、将水烧开了，倒进洗净的蚬子，焯30秒，盛出来再次用温水清理二遍。４、锅里下油，随后添加小辣椒，邯郸市郫县豆瓣酱二勺，炒成辣椒油，再倒入葱姜蒜进行爆香。５、将蚬子放入锅中煸炒，添加二勺米酒，一勺油耗，一勺生抽酱油，一勺白糖，一小勺精盐，炒一小会…
1.清洗凤尾菇。2、撕成片。三、青蒜切丝。四、凤尾菇焯水。油热后，加入肉片和青蒜翻炒。6.肉变色后，加入凤尾菇翻炒。加芹菜，加盐调味，出锅。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：藕一节、红萝卜适量、生猪肉50克、食用油适量、盐适量、生抽酱油10克、木薯淀粉适量、朝天椒3个。1、红萝卜洗净削皮切丁或切割成花型，藕去皮洗净切丁。2、热锅凉油，油热7成，下猪肉丁翻炒匀称出香味掉色捞出。3、再度热锅凉油，油热7成下生姜沫、小米辣、青椒翻炒匀称出甜味。4、先后添加肉粒略炒30秒。5、加生抽酱油翻炒匀称。6、放盐和花椒面翻炒匀称调料。7、加鸡精翻炒匀称就可以出锅了。本文章来源于…
主料：绿豆150克，米饭110克，适量清水。1.将准备好的新鲜绿豆和大米用清水洗净。因为绿豆粥是直接煮的，绿豆米是一起洗的。2.加入适量清水，水量根据自己的喜好增减，中途加水也不妨碍。3.盖上锅盖开火，暂时不要离开，以免溢锅。4.煮沸关掉火，盖上盖子炖15-20分钟左右。5.20分钟后，锅里的米长胖了很多，绿豆变化不大。盖上锅盖，煮沸，关火，炖一会儿。6.这时锅里的水少了，大米开花了，绿豆也逐渐开…
高酒是41%-60%；低酒是29%-40%。石湾玉冰烧酒是用100%纯粮酿造的，具有玉洁冰清、酱香独特、醇厚细腻、回味甘甜、自然健康的特点。石湾玉冰烧酿造技术在原有的米酒酿造技术中增加了缸城陈酿、肥肉酿造的功能:形成特别浓郁的酱酒香，使酒香甜柔和，酒体甘甜饱满；酒清澈，不再浑浊。经过现代仪器分析和实验，证实添加肥肉陈酿，能吸收杂质，能与葡萄酒融合形成独特的酱油风味和醇厚的葡萄酒，解决葡萄酒浑浊、辛…
1、五花肉清洗，切成片，放入碗里添加米酒、盐、白砂糖、生抽酱油、耗油、腐乳汁、姜蒜，拌匀后放入电冰箱腌制进味。2、取下腌制完的肉，添加蒸肉米粉拌匀，使一片肉上面裹上米糊。3、新鲜的荷叶用水冲干净，把裹上米糊的五花肉片放入荷叶里，包裹起来，上笼蒸1个小时。4、取下荷叶，翻面放入盘里，裁开荷叶就可以吃了。本文章来源于互联网公開百科信息收集
主要材料：带鱼2条。辅材：葱2段、姜3片、米酒1汤勺、五香粉少量、白胡椒粉少量、盐适量。带鱼去头、去鳞、去内脏器官清洗，裁成约2寸的段，用剪刀剪煎鱼比较方便。之后在鱼表面斜着划两刀，目地进味。葱切丝、姜切丝。带鱼入盆添加盐、五香粉、白胡椒粉、姜蒜、米酒抓匀密封性入电冰箱腌渍一晚进味。拣出鱼里的葱、姜，用厨房纸巾擦拭鱼表面水份之后在鱼表面刷薄薄一层植物油。锅烧热倒进植物油，大火烧至6成热（有轻微起烟…
用料：百合1、木耳10~30朵、红萝卜小半根、荷兰豆100克、蒜米2~3瓣、鸡精、盐、油适量。1、木耳提前用水泡发，荷兰豆去除两头，红萝卜切片，蒜米切蓉，百合一瓣一瓣剥开待用。2.锅中倒入适量油，加入蒜末爆香，先炒木耳，再炒红萝卜，荷兰豆炒至断生。将百合快速翻炒至百合边缘变透明。4.加入适量盐鸡精调味。翻炒均匀。本文章来源于互联网公開百科信息收集
1.如果你想保持莲花的形状，建议风干。晒干会破坏莲花的形状。如果你只想晒干里面的莲花，建议剥掉莲花，直接晒莲花。2.风干莲花的步骤：首先，取出莲花时，保持长枝，保持完好无损。将莲花朝下，倒挂在阴凉通风的地方晾干，每两三天观察一次。悬挂一个多月后，莲花中的所有水分都可以被风干掉。本文章来源于互联网公開百科信息收集
火烤法：把牡蛎放在火上烤壳。但这种方法很难掌握，烤时间短，烤时间长，烤牡蛎。盐水法:将牡蛎浸泡在盐水中，静置一段时间，牡蛎就可以开口了。螺丝刀法：用平头螺丝刀插入牡蛎的小洞中，用小锤子将螺丝刀砸进去，然后撬开牡蛎。蒸法:就是把牡蛎放在蒸锅里蒸，直到牡蛎张开嘴。但是这种方法很容易蒸牡蛎。本文章来源于互联网公開百科信息收集
冷水。生蚝中绝大多数成份全是蛋白质，蛋白质在气温高的情形下容易发生质变，开水下锅蒸容易被造成蛋白质的质变。那样生蚝表层的肉就会比较硬，吃起来口感不太好。蒸生蚝一定要冷水下锅，在水慢慢提温的过程当中生蚝肉不容易发生形变，生蚝吃起来口感和味儿比较合适。大家平时吃生蚝的话最好是吃那类所有煮熟的，不能吃那类生的生蚝，尽管生蚝可以生吃，但是现在生蚝生活的地方很容易产生环境污染，假如遭受污染的生蚝我们吃了得话…
潺菜别名越南地区西兰花、大叶木耳菜。潺菜可以跟西红柿一起吃，只不过是在吃的时候不能挑选未熟的西红柿。潺菜关键食用的部位为小苗或是叶子，材质软嫩，口味非常清新，多被做成汤类、拌凉菜或是烹炒食用，具有较高的营养成分。西红柿是我们最常吃的一种水果蔬菜，不但可以直接生吃还能够烹制成各种各样食物，含有大量微量元素，对人体健康有超积极主动的补充维生素的功效。日常生活非常少见到木耳菜和西红柿相结合的菜肴，大多是…
泡开木耳250克、猪猪瘦肉100克、盐1小勺、红萝卜1小根、白胡椒粉1小勺、小葱1段。1、肉切丝，用一汤勺生抽酱油和小勺米酒、小勺木薯淀粉翻拌腌渍10min。2、胡萝卜和葱都切丝。3、泡好的木耳洗干净后，用煮锅煮15min煮开，煮好的木耳捞起来预留。4、炒菜锅滚油，放入肉丝爆锅，把肉丝翻炒变色。5、倒进胡萝卜丝炒软。放入木耳，一起加盐和耗油，走红炒匀。6、最终放入葱丝炒匀就可以。本文章来源于互联网…
配料：鸡蛋、米饭、火腿、盐、胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒。将打散的蛋黄倒入米饭中，搅拌均匀。2根据个人口味加入喜欢的蔬菜粒，如豌豆粒、玉米粒、胡萝卜丁，倒入沸水中焯水。炒火腿粒备用。4将油倒入锅中。油热后，将米饭倒入锅中翻炒。炒到米饭外面的蛋液基本凝固。将焯过的蔬菜粒倒入米饭中，倒入火腿粒。6根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀。本文章来源于互联网公開百科信息收集
主要材料：鸡蛋3个。辅材：圆葱1个、黑木耳1小把、盐油适当。将泡好的黑木耳放入锅中焯煮一下， 加入适量盐入底味。鸡蛋打进碗里， 加盟少量盐打散预留。热锅凉油，倒进打散的鸡蛋液。待略微定形后拿筷子划散成一小块， 盛出来预留。锅里再放入少量油， 放入洋葱丝爆锅。进行爆香后放入焯完的黑木耳进来煸炒。加盟少量盐调料。再放入炒好的鸡蛋炒匀就可以。做菜方法：1、黑木耳要用凉水泡浸好， 再绰水预备处理熟， 添加…
根据你喜欢的味道来决定。如果你喜欢清淡柔和的味道，选择浅烘焙；如果你喜欢浓郁强烈的味道，选择深烘焙。如果你想要味道中和的咖啡，选择烘焙咖啡豆。(1)，浅烘焙:浅烘焙是最轻的油炸培养，而浅速溶咖啡苦味少，酸味重，能使咖啡散发出原有的浓郁香味，咖啡的味道与红茶相似。因此，当你想冲出清爽的咖啡或品尝柔和的咖啡时，你应该选择浅速溶咖啡。(2)中度烘焙:中间烘焙是一个表现咖啡苦味和味道的阶段。在专业的杯子评…
1、将猪颈肉切发展五公分，宽两公分的小肉。2、放辣椒面、白胡椒粉、少量糖、水淀粉、生抽、少量盐、小小勺老抽王（着色）、麻椒油与猪颈肉翻拌，姜捣烂滴生姜水下来腌三十分钟。3、将一片猪颈肉片不断重合数折，用1根木签串起来。4、中火烤热油锅里油（用筷子学会放下冒泡泡）， 放牙签肉下来快速炸至金黄，再炸一会捞出沥干油。5、撒五香粉和白芝麻上来装盘就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
