用材：梭子蟹２只、大葱１根、蒜片６克、姜片９克、清水２２０mL、木薯淀粉３０克、食用油２０５mL、辣椒干４克、麻椒１克、郫县豆瓣酱１５克、米酒４克、糖３克、盐３克。1、大葱切条，蒜片、姜片预留。2、倒入清水２００mL，梭子蟹清洗刷净，除去尾端和蟹腮，切片。3、倒入梭子蟹、木薯淀粉，抓匀。4、倒入食用油２００mL，温度烧沸七成热，放进梭子蟹，炸至掉色。5、倒入食用油５mL、辣椒干、麻椒，倒入蒜片、姜片、豆瓣酱，大火热香。6、倒入清水２０mL、米酒、糖、盐，倒入梭子蟹，走红炖至炒糖色。7、倒入冬茹，拌匀，熄火焖2分钟就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
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四川一男子请客户回家吃饭，妻子花费370元精心准备了12道菜，客户：这么丰盛，得合作！ 捞汁小海鲜，先把虾、蛏子、花甲放进锅中加水、葱姜、料酒焯水去腥，煮开后再煮几分钟捞出过一遍冰水，然后把海鲜放在容器里，放上蒜末、小米辣、柠檬片，再放上海鲜捞汁，最后放上香菜，放在冰箱冷藏一至两小时，会更好吃。 螃蟹蒸蛋，先把螃蟹处理干净，然后把螃蟹切开，更好入味，碗中打入3个鸡蛋，加一些清水，搅拌均匀后，过滤掉…
剥好的熟蟹肉可以用薄膜袋存放在冰箱的冰箱里，冰箱的温度不超过3℃，吃的时候取出来加热，然后服用。但是螃蟹煮熟后，不能长时间存放，否则食物的营养价值会发生很大的变化。活蟹的保存方法：1巨蟹座可以用绳子绑起来，然后盖上湿布，然后把新鲜的螃蟹放在冰箱的冰箱里。它们可以存放三天而不发霉。2可以存放在水桶里，水桶的桶壁要高一些，防止螃蟹跑出去，然后直接往水桶里放水。水的高度只能达到巨蟹座的半高。3巨蟹座也可…
1.把螃蟹从蒸笼里捞出来，用剪刀把螃蟹的脚一起剪掉，放在食手握住螃蟹壳的两边，稍微用力挤出螃蟹肚子上的蟹盖，用勺子把蟹肉挖出来吃，或者挑出来放在醋姜盘里蘸酱吃。2.取出蟹胃，可以看到蟹黄，用筷子摘下来，放在干净的盘子里，用剪刀剪掉多余的部分，先剪不干净的蟹脚，再剪蟹嘴和蟹肺。3.在螃蟹上倒一些醋，然后把蟹黄放进去蘸酱吃。4.吃蟹腿的时候可以用嘴吸，也可以用剪刀把蟹腿剪开，把蟹腿里的蟹肉拿出来吃干净…
配料:螃蟹1000克，几片生姜，1勺盐。1.将螃蟹冲洗干净，放入锅中，加入清水，盖住螃蟹。将姜片放入锅中，撒上一勺盐。盖上盖子，大火煮。4.水完全沸腾后，转中小火继续煮3-5分钟关火。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料：大闸蟹2个、葱1根、姜1块、生抽10克、米醋5克。1、用刷子把大闸蟹刷清洗干净。2、锅里添加水，放入冬茹、生姜片。3、锅里放蒸屉，把大闸蟹放入盘里，放入锅中，上边放两块姜。4、盖上盖，上汽汽车后火灾蒸10分钟即可。5、姜切沫，放入姜、生抽、醋调成汁。螃蟹蒸之后蘸汁吃就行了。本文章来源于互联网公開百科信息收集
螃蟹必须煮15-20min。恰当熬法：水里放进生姜片水酒，冷水入锅，烧开后文火煮15分钟，期内能够打开一点锅盖看一下螃蟹的螃蟹壳变红色了没有，假如变红色以后，就可以熄火开启锅盖，还记得携带防热手套用钳子取下螃蟹，沾酱汁吃就可以了。留意煮螃蟹的时间也不可以太长了，不推荐超出二十分钟，不然会危害口味。本文章来源于互联网公開百科信息收集
梭子蟹作法：1、准备材料：梭子蟹2只、大葱1根、蒜片6克、姜片9克、清水220mL、木薯淀粉30克、食用油205mL、辣椒干4克、麻椒1克、豆瓣酱15克、米酒4克、糖3克、盐3克。2、大葱切条，蒜片、姜片预留。3、梭子蟹清洗刷净，清除尾端和蟹腮，切片。4、梭子蟹中倒入木薯淀粉，抓匀。5、锅里倒入食用油200mL，温度烧沸七成热，放进梭子蟹，炸至掉色。6、另出锅，倒入食用油5mL、辣椒干、麻椒，倒入…
用料:葱、蒜、姜、八角、蟹十只。1.螃蟹买回来，用流水冲洗。2.调味料放在碗底。一小碗水就够了，因为螃蟹会自己出水。把小碗倒进锅里，当有太多的水时，就会被碗吸走。3.蟹盖锅盖煮至蟹不动时，蟹脐朝上，在蟹脐上撒点盐，味道更好。4.盖上锅，再煮七八分钟。本文章来源于互联网公開百科信息收集
10-20min。螃蟹蒸多长时间与其说尺寸是有关系的，排水下锅煮沸以后，把螃蟹放进锅里，蒸约五分钟。然后依据螃蟹大小确定再次蒸的时间，一般三两下列比较小的螃蟹再次蒸十分钟，比三两螃蟹重一两的则蒸十二分钟，这般先后增长就可以。在蒸的过程当中，能够将姜敲碎滚刀块放进醋中，等煮熟后便能蘸醋食用了。饭后喝一杯姜茶，就可以去除螃蟹的寒湿，也有助消化。本文章来源于互联网公開百科信息收集
１、直接把螃蟹身体两边、后背、腹腔和唇部刷洗整洁，再把脚和钳的根处刷洗整洁。２、下面就需要清除腹盖一部分了，这一步很重要，由于腹盖里面有很多污垢及螃蟹的粪便。在清除腹盖一部分前必须把螃蟹的双钳牢牢抓住，防止被夹住。随后就可以开启腹盖，先挤压这其中的粪便，然后把腹盖里的污垢刷洗掉，最后将蟹钳刷洗整洁即使实现了。１、用食盐水泡浸：等螃蟹吐出来水不会再浑浊时，就可以逐渐刷洗了，需要注意防止被螃蟹的蟹钳夹…
用材：姜5片、葱3根、蚝油二勺、生抽适当、螃蟹6只、辣椒2个、料酒三勺。1、螃蟹机壳用刷子刷清洗干净。把它扒开把腮取下不必。2、洗完去腮的螃蟹劈成两截预留。蟹脚尾端没肉的那段也砍去便捷进味。蟹钳用花刀剁道闸。3、葱、姜、辣椒也切完预留。4、锅中放多一点油。放入生姜片辣椒进行爆香后倒进螃蟹翻炒，略微炸至螃蟹变色，出香味。5、螃蟹变色后放入少量水。少量料酒。盖紧焖五分钟上下。6、最终添加蚝油、生抽翻炒…
判存亡：活蟹才能保证新鲜的。买蟹挑蟹，越有活力的螃蟹就意味着越新鲜的。掂轻和重：买蟹时不能光凭肉眼看尺寸，得用手掂一掂净重，与此同时拿二只同样大小的小螃蟹在手中掂一掂分量，分量重一点的，才算是肉质丰满的。捏蟹脚：能够稍微用劲捏一捏螃蟹最后的几个蟹腿的中脚，捏下来触感硬，则表明蟹腿肉质圆润。看蟹肚：鉴别公母蟹仅需看螃蟹肚脐眼的形态，假如呈椭圆形的，就是母蟹；假如呈偏斜角的三角形，乃是公蟹。母蟹有蟹膏…
1、掀蟹壳：将煮熟螃蟹晾晒后，拿手掰开螃蟹壳。2、吃蟹膏/膏：母蟹吃黄，公蟹吃膏；蟹壳掀起后，先除掉蟹盖里的蟹胃，随后拿勺子取其中的蟹膏/膏，蘸醋，姜片并食。3、吃大闸蟹身：用木签偏食或是全用手掰开，随后蘸醋和姜并食。4、吃蟹腿：关键是大腿，吃功比较好的，能直接咬断两边，用劲汲取内部结构蟹柳就可以，还可以用剪子等将蟹腿的壳搞掉再吃。5、吃大闸蟹剪：把它撕成三部分，的中间便是肉多待食的地区，用剪刀剪…
用材：螃蟹几个、姜1块、料酒10mL、生抽10mL、醋10mL、芝麻油10mL。1、海蟹几个。多切一些姜片预留。2、蒸锅里放水，水中添加几块姜，再倒一些料酒，约10亳升上下，用以去腥。3、蒸锅水开了上汽汽车后，放进螃蟹，再增好多个姜片。螃蟹要肚脐眼往上，那样蒸的情况下汁液会留到壳里。4、姜剁碎，添加酱料芝麻油，调为蘸汁。5、走红蒸约十五分钟就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
主要材料：梭子蟹2个。辅材：小香葱1根、姜片5克、蒜片5克、麻椒1克、八角1克、醋8mL、生抽酱油5mL、盐2克、白糖3克。小香葱切条，提前准备姜片，蒜片，梭子蟹掀盖。锅里倒进植物油，姜片，冬茹，蒜片，麻椒，八角，走红煸炒。添加生抽酱油，醋，水，倒进梭子蟹，开走红。添加盐，白糖，大火收汁。梭子蟹：1、梭子蟹肉质地雪白，芳香可口，其实就是梭子蟹肉质地中含有大量蛋白，而脂肪和糖原的含量却很少，是名副其…
用材：螃蟹３只、小香葱少量、姜片５片、料酒适量、米醋适量。1、提前准备好食材，商人当场捆缚的螃蟹很新鲜。2、把买回来的新鲜螃蟹放清水里，使其吐一会儿细沙及残渣。3、拿手把握住螃蟹壳的两侧，再换软毛牙刷把螃蟹细心洗刷整洁，包含扎绳也不多刷一下，千万不要被它夹到手。4、锅中倒进适量清水，并在水中倒些料酒，蒸屉上加些姜片，并把螃蟹肚子朝下放进姜片上，再摆冬茹和姜片。5、开小火蒸，待听不见螃蟹响声后，再转…
材料：花蟹4、蒜4瓣、姜8片、葱1片、小米辣半片、盐适量、蚝油1勺、鸡粉适量、水适量。1.螃蟹洗净备用。2.蒜片、姜丝、葱切，加半小米辣。3.锅里倒油，油热后姜蒜小米辣。4.炒出香味后，将螃蟹翻炒至蟹壳表面红色。5.用适量的水煮至果汁。6.炒蚝油，炒葱。7.加入适量盐和鸡粉调味。8.起锅。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：海螃蟹1斤、朝天椒2条、蒜泥10克、盐适量、生抽酱油2茶匙、食用油1茶匙、姜2块、花椒少量、米酒1茶匙。作法：1、把海螃蟹洗干净。2、随后每支斩成4块，水清洗，把巨蟹里边的肠洗干净。3、材料准备，姜片，蒜泥，朝天椒，花椒。4、凉锅油热，把洗干净的花椒放下去爆香后捞出。5、把蒜泥放下去爆香。6、把巨蟹放下去翻炒过少会，倒适当米酒，生抽酱油再次炒。7、然后放朝天椒块下来一起炒过少会，时长大约1m…
提前准备食物：螃蟹、朝天椒、蒜泥、盐、生抽酱油、食用油、姜、麻椒、米酒。把螃蟹洗干净，随后每支斩成4块，水清洗，把螃蟹里边的肠洗干净。材料准备，姜片，蒜泥，朝天椒，麻椒。凉锅油热，把洗干净的麻椒放下去爆香后捞出。把蒜泥放下去爆香。把螃蟹放下去翻炒过少会，倒适当米酒，生抽酱油再次炒。然后放朝天椒块下来一起炒过少会，时长大约1min。最终往里面倒进沸水，盖上盖子焖到炒糖色，在最后加盐调料就可以。螃蟹含…
用料：海蟹三只、小米辣7个、姜片4克、葱一小把、蒜头4克、生抽一勺、料酒一勺、芡粉适当。1、除掉外边壳子和腮，然后将巨蟹一分为二。2、小米辣切斜段，葱切长段。3、生姜大蒜切大一点的小块，葱段切长段。4、锅中加点油，小火放大蒜生姜，葱根段炒出香味。5、进行爆香再放刚刚切成小块的巨蟹块，转走红，逐渐油爆。6、添加一大勺料酒、大小勺生抽炒三四分钟之后，加一点开水，少量鸡精粉。7、水淀粉勾芡拌匀。8、收料…
主料:鸡皮200克。辅料:油300ml，葱1，奥尔良调料粉7克，白芝麻一勺，海藻一小片，木薯粉20克，面粉30克，泡打粉1克。将去除鸡油的鸡皮和奥尔良调味料混合均匀，然后用保鲜膜包裹在冰箱里冷藏一夜。挑出葱 然后加入木薯粉和面粉，搅拌均匀。如果搅拌后鸡皮表面没有覆盖干粉，则需要再次加入木薯粉和面粉，并按配方比例加入。油温70%或80%热，可以下去炸，第一次炸至表面金黄，刚开始放下 不要动筷子或铲子…
用料：红萝卜一根、生猪肉100克、生抽适当、盐适量、糖一小勺、姜7片。1、胡萝卜切丝预留。2、生猪肉切片，姜切片预留。3、锅里放进植物油，烧开然后放入肉和姜，一起翻炒。4、肉泛白后加入适量生抽，再次翻炒一分钟上下。5、倒进胡萝卜丝，与肉一起翻炒匀称后，加入适量盐，再次翻炒，至快出锅时加入一小勺糖，翻炒匀称后就可以出锅。本文章来源于互联网公開百科信息收集
截至2020年12月，全球仅有一家，即酋长国城堡酒店。酋长国皇宫酒店是全世界唯一一座八评星酒店，由阿拉伯联合酋长国之一的阿布扎比酋长国耗资约30亿美金修建，是至今全球第一奢豪的酒店。由有名的美国室内设计师罗伯特·艾利奥特设计方案，颇具浓郁的沙特阿拉伯民族特色。酋长国宫廷酒店坐落于沙特阿拉伯联接酋长国北京首都阿布扎比（AbuDhab）大西北的海边，北边和西碰到海，是目前为止最奢华、最大昂贵酒店，耗资…
1、草鱼清洗，切花刀。水里加生姜片、米酒煮沸，放进草鱼，全过程走红熬制，一直熬制到草鱼化为渣。2、将鱼汤过虑出鱼肉鱼骨头，将鲫鱼汤煮沸，先后添加盐，白胡椒粉，米粉（米粉少量多餐加，边加边搅，防止坨）。3、米粉煮十来分钟后，放水木薯淀粉，加盟少量盐调料。4、锅里水烧开后煮粉丝，捞出添加糊汤中，上洒葱段就可以。糊汤粉：糊汤粉的料汁，要用两三寸长野生小鲫鱼熬制作而成的。纯天然条件下，自由生长的野生鲫鱼，…
用材：猪大排3块、葱少量、姜5片、盐适量、八角3个、米酒10mL、生抽15mL、老抽5mL、木薯淀粉适量、白砂糖3克、米酒10mL、食用油适量、水适量。1、提前准备猪大排三块，选用选购含有赘肉的，清洗控干预留。2、用刀背将大排锤松。3、将大排放到碗里，添加米酒少许盐、葱、姜腌渍三十分钟。4、在大排双面拍上干淀粉。5、起油锅放入适量油，烧沸8分熟，下大排，炸至双面淡黄捞起来。6、将油盛起，锅中留少许…
用料：猪肚600g、适量的盐，适量的香菜。猪肚用盐不断搓洗，翻面用水冲洗。2.把锅放在火上加热。把猪肚翻几遍，让锅底粘在猪肚上洗不掉，然后洗。3.放水，放入猪骨头焯水后洗净。4.将一块新纱布洗净，放入适量胡椒，打结，扎紧，用刀背敲打，直到胡椒碎，塞进猪肚。5.砂锅底部用猪骨垫底，然后放置猪肚，一次放适量水，开大火盖锅煮沸，捞出浮沫，改小火，用筷子架住。6.取出煮熟的猪肚，冷却，取出胡椒包，切片。7…
主料：鸡蛋12个、煮茶蛋料包1个、盐2茶勺、老冰糖8颗、老抽3汤匙、生抽1汤匙、茶10g。1、鸡蛋放进水里煮开。2、拿勺子将鸡蛋壳砸碎。3、锅里放进鸡蛋、茶、料包、加半锅水。4、添加老抽、生抽、盐、老冰糖。5、起火煮15min。6、小火三十分钟、侵泡一夜就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
花甲螺1000克、食用油3汤勺、食用盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤勺、生抽酱油1.5茶匙、青尖椒2条、小香葱1把、姜1一小块。1、把花甲螺放入水里，加盟少量盐，放入医用冰袋养3多小时。2、切完姜片、冬茹，青椒去籽去段儿。3、水里放入姜片煮沸，添加适量料酒，下花甲螺走红煮2分钟，煮至花蛤所有伸开。4、把花甲螺再冲洗几回，把没肉的壳除掉，冲之后沥干水分。5、热油锅下姜、葱爆香。下花甲螺油爆，加入少量料…
春菜炒法：1.准备材料:小杏鲍菇6、春菜3、蒜瓣2、指天椒1、食用油适量、盐适量、酱油适量。2.将小杏鲍菇洗净，垂直切成片，焯水约10分钟。四、春菜劈开，洗净，切成小段，茎叶分开。五、指天椒洗净切小段，蒜切碎。六、焯过的杏鲍菇，过冷水，控制水分。在锅中加入适量的油，加入蒜末和辣椒，小火香。8、放入杏鲍菇，翻炒均匀。9.倒入适量酱油，用小火慢慢炒香。放入春菜茎，翻炒断生。11.加入春菜叶，翻炒均匀，…
红烧狮子头作法：1、材料准备：肉馅500克、生鸡蛋2个、木薯淀粉适量、水豆腐500克、姜蒜适量、十三香1勺、蚝油2勺、糖2勺、盐适量、米酒1勺、生抽1勺、老抽王1勺、白胡椒粉1勺、红辣椒1个、香叶3片、八角适量、葱蒜适量。2、水豆腐损坏和肉馅混和。3、放入姜蒜、十三香、蚝油、糖、盐、白胡椒粉、米酒、生抽、老抽王。4、放入两个鸡蛋和木薯淀粉。5、拿筷子顺时针方向搅上力。6、锅中大约7分熟时，将饺子馅…
用料：生菜100克、蚝油5克、蒜头1瓣、食用油5mL、白砂糖5克。作法：1、清水烧开，放进生菜。2、绰水30秒捞起来。3、倒进食用油，加大蒜，蚝油、白砂糖，走红炒匀。4、淋在生菜上。5、端上来就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
1、材料准备：扁豆角400克、葱姜少量、干红辣椒少量、花椒粒少量、盐适量、食用橄榄油适当。2、扁豆角清洗沥干水分并切成细丝。3、摆盘预留。4、姜切丝，葱、干红辣椒滚刀块。5、炒菜锅加温放油，放进几个麻椒进行爆香，接着倒入佐料翻炒两下炒出香味。6、将切成小块的豆角丝倒入，迅速均匀的翻炒。7、适度加一点清水防止麻辣干锅，等到长豆角变为绿色时放入少许盐。8、翻拌匀起锅就可以。本文章来源于互联网公開百科信…
主料：鸡心200克、大葱100克。辅料：料酒1勺、姜末5克、酱油1勺、盐1小撮、蚝油1勺、糖1勺、五香粉2克、油1勺。鸡心清心，打花刀，切葱丝。将料酒、姜末、蚝油、糖、五香粉、酱油腌制20分钟。热锅，少油，鸡心两面煎至金黄。加入葱翻炒，加入适量盐调味。烹饪技巧：鸡心要把里面的血清洗干净。2.根据自己的喜好改变调味品。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：西红柿2个、面粉200克、生鸡蛋2个、香莱2根、沸水适量、芝麻油1勺、葱段适量、盐适量、蔬菜水果适量、陈醋、生抽适量、虾米皮一把。1、2个西红柿热水烫，削皮，切成小块。2、蔬菜水果切割成丝。3、鸡蛋打散预留。4、锅中放食用油，进行爆香葱蒜，放入西红柿，翻炒呈粘稠料汁，放入大白菜翻炒，放适量盐、生抽等先进味。5、放入沸水，煮沸放入蛋液，一边淋入鸡蛋液，一边拿筷子迅速搅拌，搞出细密的鸡蛋汤。6、…
1.加入料酒不易碎。打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会大大加热鸡蛋中蛋白质的凝固速度，使鸡蛋更容易形成，不易碎。另外，蛋白质在变老之前就已经凝固了，炒出来的鸡蛋会更嫩。同时，料酒也是除腥、解腻、增鲜的大师。2.加水。打鸡蛋时，加入清水和鸡蛋，搅拌均匀，放入锅中小火慢慢炒。鸡蛋的味道会特别嫩滑，不容易粘在锅上。一般炒5个鸡蛋，加50克左右的水比较合适，最多不超过100克。加入油锅后容易爆油，…
