主要材料：肉多个、鱼多个。辅材：盐适量、麻椒适当。依照一斤鱼三两盐原则，加盐、麻椒下锅炒热 便于更容易渗入消化吸收。用10斤以上鲤鱼、鲩鱼都能够。鱼大肉质地厚，割开之前先清洗干净外界，用鱼的血抹遍鱼身体内部结构，那样腌制出的鱼类就是红的。把炒好的盐均匀抹遍鱼身体所有，剁椒鱼头空隙特别要抹盐，以防非常容易质变。把备好盐所有抹完，通常是里边，外面有鱼鳞片不易渗入就抹少一点。所有抹完还把鱼放进洁净的器皿。一个星期之后翻一个面，再腌制一个星期就差不多了。腊鱼是把鱼清洗腌制晾干后叫法，草鱼、鲤鱼、鲫鱼都可以做腊鱼。腌制腊鱼是中国传统水产品加工食品类，其风味与众不同，耐储藏，在我国南方的美食文化上有着举足轻重的地位。在腌腊鱼的加工中，考虑到微生物菌种和原材料鱼中抗氧化物的功效，产生磷酸盐的复原、蛋白质的水解、氨基酸的脱梭和脱氨、脂类的水解与空气氧化等生物化学转变，使鱼身具有特殊的风味与营养。本文章来源于互联网公開百科信息收集
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配料：鸡胸肉250克，料酒2勺，黑胡椒碎一点，盐1克，酱油2勺，糖1味勺，蚝油1勺，淀粉1勺，食用油少一点。1.用刀背稍微松开鸡胸肉的逆纹。2.在鸡胸肉中加入少许料酒、盐、糖、黑胡椒粉、1勺酱油、1勺干淀粉、3勺水，将鸡胸肉均匀腌制十分钟。将锅加热，倒入少量食用油，将鸡胸肉放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄。4、将腌制汁水倒入锅中收汁，撒上黑胡椒碎即可。本文章来源于互联网公開百科信息收集
生菜去皮，洗净，切丝，用盐腌制3分钟。2出过滤干水，去盐水。将莴苣丝放入陶瓷盆中，放入冰糖，最后放入白醋(白醋的用量盖住莴苣)。腌制1小时即可食用。本文章来源于互联网公開百科信息收集
1.将杏子洗净，晾干水分，切成两半去核。将白砂糖均匀洒在杏子上，腌制一小时以上。2.将所有杏子倒入锅中，加入适量柠檬汁。大火煮沸后，转小火煮1分钟。然后将杏仁汁放入容器中，尽量深一点，让杏仁浸泡在汁液中。如果汁液不够，可以放一点纯净水。冰箱腌制12小时以上。3.在烤架下面放一个烤盘，上面覆盖着油纸入烤箱80度烤2小时。然后放下阳光晒几天，晒到杏干表面干燥不粘手。本文章来源于互联网公開百科信息收集
鸭蛋不咸的补救方法：如果腌制时间太短，需要延长腌制时间，使其完全美味；如果盐少，需要加一些盐。本文章来源于互联网公開百科信息收集
1.将瘦猪肉洗净切片，加入少许料酒和酱油腌制，使肉更鲜嫩。2.黄花菜泡发后洗净，握住水分。炒锅加入适量油，炒香五香粉和葱花，加入腌制好的瘦猪肉翻炒。加入黄花菜翻炒。5.加入盐和酱油调味。出锅装盘。本文章来源于互联网公開百科信息收集
1.将腊鱼块浸泡在清水中约10分钟。浸泡过的腊鱼块用沸水烫去咸味，然后取出沥干备用。蒜瓣片、姜片、干辣椒切碎备用。2.将油放入锅中，将鱼块煎至两面金黄。3.将辣椒、生姜、蒜瓣、豆豉放入腊鱼块中。将水倒入锅中，煮沸后加入腊鱼块蒸，大火蒸20分钟，即可出锅。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料：鲜花椒、盐。作法：1、鲜花椒用清水洗干净，放通风地区晾干。2、取一密封瓶，用清水洗干净，再换热水烫洗消毒杀菌，晾干水份。3、密封性水瓶座晾干后，把晾干的鲜花椒装进瓶中。4、一层麻椒散入一层盐，盐撒匀称，压紧压实。一直放到瓶塞。5、装上以后就放进冰箱冷藏存储，烧菜的时候再取下应用。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料:巴沙鱼200克，紫甘蓝适量，胡萝卜少，柠檬半，橄榄油10克，黑胡椒适量，盐少。1.准备食材，提前解冻巴沙鱼。2.将巴沙鱼洗净，控制水分，加入现磨黑胡椒粉和盐。再挤几滴柠檬汁，腌制十分钟。4.腌鱼时准备配菜。紫甘蓝洗净，切成小块，加入盐腌制一段时间。6.柠檬片，胡萝卜片，锅预热。将橄榄油倒入锅中，用刷子刷均匀。8.将腌制好的巴沙鱼中火煎。9.两片金黄色后，加入配菜。出锅撒上现磨黑胡椒即可食用。…
准备配料，姜蒜切片，野山椒朝天椒切丁。2.牛肉切成丝，用酱油和少量白砂糖腌制半小时，然后放入油中腌制。油可以适量多一点，这样牛肉炒起来就嫩了。放油前一定要放生酱油腌制，否则牛肉吸油后味道不好。香菜洗净切成小块，爱吃香菜可以多放一点。4.准备好材料后，烧热，大火下油，加入姜蒜野山椒，爆香。5.转中火，下牛肉，滑散牛肉。6.牛肉基本变色后，转大火，加入香菜，加入适量盐，炒匀。7.加入朝天椒，炒匀出锅。…
准备食材主料：瘦猪肉5000克，调料：盐250克，辣椒8克。2.将猪肉切成500克长条，洗净晾干；烧红锅将盐和胡椒一起炒匀，盛起待凉。3.将每一块猪肉用胡椒盐擦拭均匀，放入瓦坛中，撒上一层盐，用石头腌制2-3天。盐融化成卤汁时，加入硝酸盐水搅拌均匀，将肉条上下翻转，使其全部吸收到盐卤中。4.腌制约20天后，取出肉条，用绳子绑紧，挂在风中。最好不要淋湿雨，这样可以储存很长时间。本文章来源于互联网公開…
1、柴鸡处理干净，用麻椒粉将柴鸡浑身上下、由内而外所有擦抹匀称，加盐再次给鸡推拿，让佐料更强入味。2、放置30min腌渍入味，冷水中放入葱、姜、麻椒、麻椒、辣椒、八角、良姜、砂仁、桂丁、白芍和腌好的柴鸡。3、烧开后撇去浮沫维持中小火烧煮，煮到能够刺破鸡身就可以，煮好后快速放进冰清水中。4、干辣椒提早热浸水，时长越长越好，沥干水，裁成辣椒段，油烧沸7分熟淋在辣椒上。5、辣椒、尖椒、圆葱、大葱切丝，香…
果酱作法：1、材料准备：水蜜桃500克、白糖60克、青柠檬一个。2、水蜜桃清洗，去皮，切片后连皮一起放进锅里。3、添加白砂糖，挤压柠檬水，随后盖上盖逐渐腌制。4、腌制几小时之后，将外果皮挑出来，加温锅里的水蜜桃。5、锅中开之后，关小火再次熬。6、一边熬一边用炒勺将果实损坏，煮到粘稠的情况后离火。7、将煮好的果酱装进瓶里就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料:豆腐干150克，猪瘦肉50克，胡萝卜半，辣椒1，洋葱3，猪肉肥10克，盐3克，酱油5毫升，蚝油3克，玉米淀粉2克，糖2克，蒜1瓣，植物油适量，水适量。1.准备所有材料切丝，将瘦肉丝腌制成盐以外的调味料，将大蒜打碎。2.将肥猪肉从热锅中榨出油，放入蒜末和盐。3.倒入胡萝卜丝、胡椒丝、洋葱丝翻炒几次，加入豆腐干丝翻炒几次，加入热水，盖上盖子炖一分钟。4.打开盖子，倒入腌制好的瘦肉中，翻炒至瘦肉炒…
用料：豆腐干150克、猪瘦肉50克、红萝卜大半个、尖椒1个、圆葱3个、生猪肉肥10克、食用盐3克、生抽5mL、耗油3克、玉米粉2克、白砂糖2克、蒜1瓣、食用油适量、水适量。1、提前准备所有资料所有切成丝，瘦肉丝放除开盐之外的调味品腌渍，蒜敲碎。2、凉锅把肥猪肉榨成油，放蒜末进行爆香加盐。3、倒入胡萝卜丝、尖椒丝、洋葱丝翻炒两下，增加豆腐干丝翻炒两下，加一点开水盖上盖焖一分钟。4、打开表盖倒入腌制好…
用料:鸽子1、二荆条1、葱1、姜、蒜2瓣、胡椒、酱油、料酒、盐、白糖、鸡精、调料。做法：鸽子切块，洗去血水，用生抽料酒腌制一小时以上。二、二荆条切段。锅内热油，炒葱姜花椒。4.放鸽肉炒。5.炒至七成熟，加入辣椒段翻炒。加盐、鸡精、调料、白糖、酱油。出锅前加入蒜末，翻炒均匀。本文章来源于互联网公開百科信息收集
腊鱼3条，干辣椒，辣椒，姜，蒜适量。1.将腊鱼洗净，切浸泡20分钟，过滤干水分。2.锅里放油炒腊鱼倒出来。3.辣椒、辣椒、姜、蒜又油了。4.将之前炒过的腊鱼混合炒一会儿就可以出锅了。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料：丝瓜1、瘦肉、盐、葱、蒜。1肉加淀粉，生酱油腌制备用。2.葱下油锅香。3.小炒瘦肉。4.用一点水和淀粉腌制瘦肉碗。5.倒入丝瓜，加入一勺盐，一勺酱油，翻炒。将碗里的水倒入勾芡。撒上葱花。本文章来源于互联网公開百科信息收集
腌制后不要立即取出牛肉，继续浸泡在盐水中，充分吸收水分，一小时后切割，不易分散。腌制牛肉是指用腌制方法加工的牛肉。煮熟后，颜色为棕色和黄色，表面有光泽，无焦点，不破旧，酱汁香味浓郁，美味。本文章来源于互联网公開百科信息收集
1、提前准备辅料：花椒、辣椒干、茯苓、葱、姜、八角、良姜、老冰糖、白芝麻、葱段，适当醋、盐、生抽酱油、老抽王、耗油、老干妈、油辣子、豆瓣酱。2、鸭头冷水入锅，半途做掉白沫子，水开了捞出，随后用刀子鸭头颅骨位置分离（鸭嘴阀不割）维持依然是全部情况。3、把做好的鸭头和冷水倒入高压锅中。3、起锅烧油，把准备好的甜面酱和老干妈辣椒酱一起倒入锅里炒成辣椒油，再倒入准备好的辅料倒入锅里翻炒出香味儿，随后倒入精…
用料:粉干400克，洋葱2，胡萝卜2，包菜1，小蘑菇50克，葱20克，酱油3勺，料酒。胡萝卜切粗丝，洋葱切丝。2、包菜切粗丝。3、粉干热水泡开沥干。四、炒五花肉、香菇，炒猪油。倒入包菜，炒透。6、倒入粉干、盐、少量油。用筷子抖开炒透。加入胡萝卜、葱花。9.将味精用料酒抽化倒入。本文章来源于互联网公開百科信息收集
一般在3000K-6500K。LED太阳光：纯天然光源和一般人工合成光源立即发出的光全是太阳光。它涵盖了垂直在微波散播方位的所有可能的震动方位，所以不显示出光的偏振性。LED的光线便是太阳光。色温界定：光源发送光的颜色与黑体在某一温度下辐射源光色彩与此同时，黑体的温度称之为该光源的色温。色温是照明灯具电子光学中用以界定光源颜色的一个参量。即把某一黑体加温到一个温度，其发送的光的颜色与某一光源所射出…
电饼铛能够做三明治，作法如下所示：1、材料准备：面包四块、油一勺、盐一撮、生鸡蛋2个、腊肠一包、芝士几块、青瓜一根。2、鸡蛋打散，加盟少量盐，调均匀。3、黄瓜切片预留。4、芝士放进面包片正中间。5、放置上青瓜和腊肠片。6、将另一片面包片摆放在上边。7、放进鸡蛋液中，略微滞留下，让吐司消化吸收更多鸡蛋液。8、电饼铛加温，涂油。9、将吐司夹放到电饼铛里，盖上盖，加热对角线割开就可以。本文章来源于互联网…
用料:适量莲藕、大蒜3瓣、蚝油1勺、鸡汁1勺、酱油1勺、醋3勺、糖2勺、盐、味精、香菜、洋葱、水、淀粉2勺。做法：取适量面藕倒入盆中，热水浸泡20分钟。2.调汁，加蒜末，放一勺酱油，一勺蚝油，几滴鸡汁，适量盐和味精，两勺糖，三勺醋，两勺淀粉，加适量水。锅里放一点油，然后倒入调味汁加热。4.收汁时倒入香菜和葱。5.将芡汁倒入碗中，与藕面混合。本文章来源于互联网公開百科信息收集
广东。材料:一块老豆腐，100克猪肉，3个马蹄铁，一小把葱花，5克酱油，5克蚝油，3克酱油，60-80克妙可蓝多马苏里拉奶酪，鲜香浇汁，适量食用油，5瓣大蒜，半碗葱花，5个小米椒，一小把香菜。1.准备好所有食材，切大蒜、马蹄、葱、香菜。2.将葱花和马蹄肉末混合，加入其他酱油和酱油调味料。三、搅拌均匀，四喜豆腐夹馅备用。豆腐切成3厘米*3厘米*6cm块备用，建议买厚豆腐，切成大块。5.锅里可以放更多…
主要材料：菜花2个、蒜2瓣、蒸鱼豉油1汤勺、小辣椒1个、食用油1汤勺、小苏打粉1茶勺、水适当。1、菜花用温水加苏打泡浸10min以除去化肥，随后清洗，沥干，从菜花的根处进刀，把菜花切割成小花。2、煮沸充足未过菜花水，放进切成小块的菜花，盖上，走红煮到再度彻底烧开，约是1min吧，关火，捞起来菜花沥干。3、蒜切成片，小辣椒切圈。4、菜锅热，加点油，添加蒜片和红椒圈进行爆香。5、倒进烫好一点的菜花，添…
是的。但是红薯淀粉会更好。红薯淀粉筋度高，稳定性强，油温高不易油炸，成品不易软塌陷。玉米淀粉加水后会稀，粘度不够，更适合油炸；此外，还有一种土豆淀粉，非常精致，适合增稠。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料:1个鸡蛋，1个葱，半勺蚝油，适量盐，1碗米饭，适量橄榄油，半胡萝卜，半黄瓜，三分之一番茄，一点酱油，适量辣椒八角。1.备料：黄瓜丁、胡萝卜丁、葱、番茄。2.锅里的小火炒辣椒，决定了炒米饭的味道，炒香后捞出。三、小火滑入鸡蛋搅碎。4.小火搅碎鸡蛋。5.将胡萝卜倒入翻炒。6.倒入米饭和小葱炒。7.生抽倒一点，如果要白色，可以不加。8.倒黄瓜丁和番茄丁。9.撒适量盐翻炒。10.翻炒均匀出锅，倍儿香…
花生碎可用作养生花生碎拌马齿苋、大豆面花生碎驴打滚、凉拌香菜花生碎、煎饼、芝麻花生碎包子。1.健康花生与马齿苋混合：将马齿苋放入锅中焯水，取出，摊开散热。在蒜泥中加入糖、米醋、酱油和芝麻油，搅拌均匀。冷却的马齿苋与蒜汁混合。最后撒上碎花生。2.大豆面花生驴打滚:将牛奶倒入面粉中，中和成面团，蒸后擀平。上面抹豆沙和花生，然后卷起来，滚几圈大豆粉，用刀切成块。3.凉拌香菜花生碎：香菜去根洗净切碎，花生…
用料:黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉300克、花生、酱油10克、淀粉5克、料酒3克、盐3克、水淀粉5克、食用油5毫升、胡椒、干辣椒、姜末。做法：黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁。2.鸡肉用酱油和淀粉腌制15分钟。3.将酱油、料酒、糖、盐酒、糖、盐、水淀粉搅拌均匀。将油放入锅中，倒入姜末、干辣椒、花椒，倒入鸡丁，过油30秒。5.倒入黄瓜丁、胡萝卜丁和调好的汁液。6.倒入适量油炸花生，翻炒均匀。本文章来源于互联网公開百科…
将黄桃掰成两半去核，切成小块。2.将榨汁机炒成汁。将黄桃汁放入锅中，加糖煮50分钟，加盐、柠檬汁，继续煮。4.冷却后放入无菌容器中。本文章来源于互联网公開百科信息收集
1、用清水冲：略微用清水冲一下，把它表面的酸性成份除去一部分，就能减轻其怪味。2、加白糖或蜂蜜水：能够加入适量老冰糖或者纯蜂蜜，然后再次腌渍一会就可以。柠檬鸡爪如何做不涩：1、除掉柠檬籽：柠檬籽是柠檬中味儿最累的部分，建议在做柠檬鸡爪时应先将柠檬籽给除掉然后再进行腌渍，这样做出来的柠檬鸡爪就不会那么苦了。2、挑选新鲜的食材：为了健康和制成品口味考虑到，做柠檬鸡爪时一定要应用新鲜的食材，这样做出来的…
轻按法：用手指沾有小麦面粉插进面团中，手指头抽出来后指印四周的面团不反弹不下陷，表明发酵得恰好。如指印四周的面团快速反跳，表明发酵时长不够。假如指印四周的面团快速下陷，面团则发酵过度了。观察：当面团发酵至原容积的2倍左右时，就说明第一次发酵已经是最好的状态，再继续发酵下来就有可能造成怪味。假如你或是感到心里没底，还把面团撕掉一块，假如面团里边有许密集的蜂巢状小圆孔时，就说明发酵成功了，已经达到了发…
1.白手撕莲花。准备姜蒜等。3、锅中倒油炒姜蒜辣椒。4.白炒莲花。5、炒软后加醋、味精、盐翻炒均匀即可。莲花白（卷心菜、卷心菜）原产于地中海沿岸，是一种二年生草本植物。植物基叶厚，倒卵形或长圆形，颜色为灰蓝色，表面有粉蜡。新叶抱茎，浅白绿色；春季乳黄色十字花；角果长圆柱形，第一端呈鸟嘴状喙尖。它喜欢寒冷、潮湿，不耐旱、高温。本文章来源于互联网公開百科信息收集
