用材:小麦面粉600克、莴笋2棵、驴肉500克、生抽少量、盐少许、花椒水1碗、姜末少量、葱1棵、食用油2勺。1、面粉和水放进盆中,合成软硬适中面团,静放一会揉匀。2、把驴肉切成薄片,剁碎碎。3、边切肉边把泡好的花椒水倒入,每一次倒入大概1饭勺,再剁匀,这般反复。4、剁好饺子馅后,放进盆里,添加生抽1勺,老抽王少量,盐,味精,随后携带一次性手套,用打打馅,直至馅料富有弹性不沾盆。5、再倒入葱末姜末拿手拌匀,那样拌馅能够充足进味。6、后放入食用油拌匀,可锁定水份。7、并把莴笋摘清洗干净,切碎,参与到驴肉馅中,拌匀。8、面糊早已松驰得非常好了,揉匀,揪成小剂子,擀成皮薄。9、拿一个饺皮,包进馅料。10、双手捏住放入锅就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集