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“五香”指烹饪食材所使用的茴香、花椒、八角、桂丁、丁香花等五种调料。茴香是炖鱼煮肉、制做卤制食品类后的必备之品。能除肉中臭味，使其再次添香。花椒可除各种肉类腥气，推动唾液分泌，促进食欲。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料：猪肉、姜汁、淀粉、蛋清、料酒、食用油、盐、酱油。2.将猪肉切成薄片，用清水清洗几次，边洗边抓，让血水出来排水。3.加盐、料酒、酱油搅拌均匀，滴姜汁搅拌均匀。4.加干淀粉，抓肉粘，倒入少许食用油，密封肉片。本文章来源于互联网公開百科信息收集
准备材料：基围虾350克，料酒1茶匙，盐适量，姜2片，糟卤250克。第一步:虾剪胡子，洗干净。第二步:水烧开后，加入姜片和少许盐。第三步:加入虾，烧开后加入料酒，中火烧5分钟。第四步:虾冷却后，加入糟卤，糟卤淹没虾，放入冰箱冷藏2-4小时。坏虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于扬州菜。坏香，鲜嫩。本文章来源于互联网公開百科信息收集
材料：鸡爪、芹菜、胡萝卜、胡椒、八角、小米辣、蒜、香叶。2.将鸡爪洗净去指甲，从中间切成两半，胡萝卜切成条，芹菜去叶切成段。三、八角、香叶、胡椒、蒜、米辣放入锅中，倒水煮沸，放入鸡爪煮8分钟。4.鸡爪捞出，用冷水冲洗备用。将小米椒切成段，大蒜切成粒，放入冷开的盆中，加入盐、胡椒粉和白醋。5.将胡萝卜和芹菜段搅拌均匀，加入冷鸡爪，装在器皿里。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料：石九公鱼5条，姜2片盐少，陈皮半片，葱叶2片。做法：1.石九公鱼鳞厚，反复刮洗，然后控制水分，用盐腌制。2.姜片皮切丝，铺在鱼身上，包上保鲜膜，大火烧开水，放入锅中蒸8分钟。3.鱼蒸好后，放入葱丝，倒入生抽，锅内烧热油。油冒烟后，用铲子倒在鱼上。当热油遇到生抽时，会发出滋滋声，鱼就做好了。?本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：鸡爪５００克，蒜适量，青柠檬一个，小米椒适量，姜５片，香莱二根，芝麻油二勺，白醋２００mL，生抽酱油２００mL，陈醋少量，料酒少量，白砂糖适量。作法：１、全部食物准备好待预留。２、生鸡爪清洗剪去手指甲，切割成３一小块便捷进味。３、小米椒剁碎，蒜切碎，青柠檬切成薄片，百里香断开待预留。４、取一个碗放入白醋、陈醋少量、生抽酱油、白砂糖、芝麻油和少许料酒再拌和至白糖溶化，再放入蒜泥拌和。５、锅里凉…
食物：黄皮肤马铃薯一个、食用盐适量、植物油略多、辣椒面少量、小香葱１根、小香葱清洗切成葱段。1土豆去皮后清理干净。随后切成片状，打花刀再切成丝，放进盘里。再土豆丝上上洒适量食用盐，用手抓匀，让马铃薯进味。2然后锅里倒进略多植物油，并旋转锅把让光亮入锅，开走红加温。待锅里油冒烟时，（大概六至七成热）转中火，把土豆丝放入锅中，匀称地面铺装满底锅，并且用锅铲轻轻地整形美容，使它产生一个圆形。3一直用中火…
原材料：小鲫鱼、豆腐、葱姜蒜、盐、猪油、料酒。１、鱼清洗，腿抽筋，放入盐与料酒腌渍三十分钟。豆腐切片，葱姜蒜切碎。２、锅里放入猪油烧融，草鱼用餐厅厨房吸水海绵吸掉水份后放入锅中，小火煎双面稍微淡黄色。３、倒进适当沸水，大红煮5分钟，中火20min。４、放入豆腐，再炖三分钟，加盐，上洒葱段起锅就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：柚子皮１个、柚子肉大半个、盐适量、清水５００克、纯蜂蜜２００克、冰糖１９０克。1先将柚子外皮清理干净，擦拭水份，随后取适量的食用盐，用手在柚子表层不断手洗，目的是为了搓掉柚子外皮的果腊。2用刀片将柚子皮刮下，最好不要刮到白色的那一部分，由于白色的那一部分较为苦，做出来柚子茶会有苦涩味。3用刀子刮下的柚子皮切成丝，尽可能细一些，这样很容易煮。4适当清水里放进适量盐，把切完丝柚子皮装进去，侵泡１…
用材：排骨500克、栗子100克、葱段15克、生姜片7克、麻椒1克、八角1个、干辣椒3克、生抽酱油6克、老抽王5克、米酒4克。作法：1锅里加水，排骨，绰水去腥。2锅里加点油，麻椒，八角，生姜片，葱段，干辣椒，大火热香。3倒入排骨，翻炒匀称。4倒入生抽酱油，老抽王，米酒，翻炒匀称。5倒入冷水，小火煮30min。6放进栗子，小火煮30分钟即可。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：鱼头一个、鱼片少量、水豆腐三块、霍山铁皮石斛两根、姜片一块、盐三勺子、动物油一勺、麻椒一小把、葱结一个、米酒三勺、醋一勺、小辣椒一个、麻油一勺、葱花少量。1锅中先放入一块姜片、一小把麻椒。2放入两根霍山铁皮石斛、清理干净的鱼头、三勺米酒、一勺醋、三勺盐和一个葱结。3添加未过鱼头水。走红加温。4水开后，添加撕成大块水豆腐。5水开后添加红辣椒丝，添加动物油。6第三次水开后，放入鱼片。7鱼片掉色后…
配料:排骨2斤左右，生姜1小块，莲藕1节，热水适量，盐少，葱少。1.脊骨切成大块后，用温水清洗，生姜切片，去皮莲藕，洗去淀粉，换成滚刀块，用清水浸泡，防止莲藕变黑。2.将大部分冷水放入清水锅中，放入清洗过的猪脊骨中，放入少许姜片，大火煮沸后，转小火煮2分钟，取出排骨，排干水分。3.锅中加入少许食用油和姜片，微加热后加入焯过的猪脊骨，反复翻炒，炒出排骨的香味，加入适量沸水，再次打浮沫，大火再次煮沸。…
用材：草鸡大半个、芋头２个、洋葱大半个、食用调和油适当、米酒１勺、盐适量、白砂糖小小勺、生抽酱油１勺、耗油１勺、老抽王１勺、郫县豆瓣酱１炒勺、葱１棵、生姜片３片、大蒜瓣４个。1、准备好调味料包：八角、桂丁、茴香、辣椒干、良姜、肉豆蔻。2、洋葱切片，葱蒜切完预留。3、芋头削皮，放入微波加热２min。4、草鸡清洗切成块，放入锅里加姜蒜绰水。煮到掉色捞起来清洗血水。5、起油锅，进行爆香葱蒜和洋葱块。6、…
食物：五花肉，小葱，姜片，料酒，老抽王，生抽酱油，耗油，白胡椒粉，豆瓣酱，白砂糖，良姜，八角，桂丁，辣椒干，麻椒，啤洒。1、五花肉清理干净，随后切发展段放到盘里待用。再准备一根小葱斜刀割成段，姜片清理干净去皮切成姜片。2、炒菜锅里加入小半锅的冷水，把五花肉长断立即放到冷水中，然后放几块姜片和一点葱叶，再加入适量料酒，然后开枪。直到锅中水开了以后，表层的白沫子给他撇掉，然后煮２０分钟。夹出来放到一个…
用料：带鱼５００克、葱少量、姜少量、蒜少量、八角适量、麻椒一勺、料酒适量、盐一勺、生抽适量、酱汁一勺、木薯淀粉一勺。作法：１、带鱼去内脏器官切条、葱、姜、蒜、八角、麻椒。２、带鱼下料酒、盐、生抽、调料汁、木薯淀粉、腌渍三十分钟。３、中小火开炸。４、烹制金黄色捞起来，走红再炸就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料:鸡翅10个，蜂蜜2勺，奥尔良烤粉半包，料酒2勺，姜汁1勺。1.鸡翅洗净后，加入姜汁和料酒调味。2.倒入新奥尔良鸡粉，加入少许糖调味，搅拌均匀。将锡箔纸放入烤盘中。4.烤20分钟左右，取出鸡翅，刷上蜂蜜，放回烤箱烤至熟。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料:海瓜子300g，少许盐，适量味精，2勺料酒，2勺酱油，3勺调和油，少许白糖。1.将海瓜子(扁蛤蜊)放入清水中30分钟，让它吐出泥。在清水中加入少许盐，转动篮子，用相互摩擦清洗海瓜子壳的沉淀物，然后沥干备用。2.锅里放半碗开水，加一汤匙油，2汤匙酱油，一点盐，2汤匙酒，一小勺糖和一小撮蒜末，煮沸。3.倒入洗净的海瓜子，轻轻摇动锅圈。不要用铲子炒。盖上锅盖约2分钟，打开锅盖。当你看到海瓜子壳打开…
用料:肉馅400克，鸡蛋1个，料酒20克，白糖5克，淀粉30克，胡椒粉3克，酱油5克，盐5克，葱适量，姜适量，红烧汁30克，水淀粉适量。做法：1.肉馅400克，倒入鸡蛋。2.倒入料酒20克，白糖5克，淀粉30克，胡椒3克，酱油5克，盐5克，搅拌均匀。加入适量葱姜末，搅拌均匀，揉成肉球。4.入油锅，小火炒至金黄捞出。5.锅中倒入适量食用油，加入葱姜爆香。6.加入适量开水，红烧汁30克。7.倒入炸狮子…
红烧鹌鹑用料：鹌鹑2、姜片、葱适量、酱油、酱油、料酒适量。鹌鹑洗净焯水备用。2.将香姜片放入热锅中，加入鹌鹑炒，加入料酒，生酱油炒香。3.在鹌鹑前倒入少许热水，放入葱段，盖上锅盖炖。4.大火收汁。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：新鲜的花生适量、盐适量、八角适量、桂丁适量。作法：1、主要材料：新鲜的花生。辅材：盐、八角、花椒粒、香叶、茯苓、砂仁。2、把花生清洗。3、沥干水份。4、煮锅里放水，放盐八角、花椒粒、香叶、砂仁、茯苓。5、倒进洗净新鲜的花生，放盐。6、盖上烧沸。7、盖上用小火煮40分钟。8、半途得翻过来煮煮。9、关火后不必捞起来花生，在锅中侵泡几个小时。10、捞起来煮好的花生，沥干就可以。本文章来源于互联网公…
是的。榴莲是一种热带水果，长出昆虫是正常的。如果榴莲有昆虫，你可以挖出昆虫咀嚼的地方，吃其他没有被咬的地方；如果榴莲肉上有很多肉眼可见的鸡蛋，不要吃；吃榴莲时，也要注意发霉的水果。看颜色:有时候找刺少的不全是好的。刺少的果肉多，但不一定味道好。你也可以通过看颜色来区分味道。一般来说，如果颜色太绿，就是不成熟。不要买。正常颜色的榴莲是土黄色，颜色越深越成熟。但是，如果土黄色趋于黑色，那就太成熟了，很…
1、食盐水清洗法：将李子放进盆里，放水淹没李子并添加适量食用盐，泡浸二十分钟完用手轻柔手洗。2、丝瓜络清洗法：把李子湿润，一手拿李子，一手拿丝瓜络在李子外皮轻擦，冲干净就可以。3、生粉清洗法：盆中倒进足量清水，添加大概3-4汤勺的生粉，搅拌均匀。将李子放进，随便搅拌1-2min，将李子清洗整洁就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料:芹菜200克，猪里脊肉50克，淀粉一小勺，盐半勺，花生油15毫升，大蒜20克，姜5克，鸡粉少量。将胡芹洗净，放在菜板上。用菜刀拍胡芹，切成寸段。大蒜切粒，姜切丝。3.将里脊肉切成条状，然后加入少量盐和淀粉混合。4.在锅里加入适量的花生油。加热油后，将里脊肉放入锅中。5.用铲子翻炒里脊肉，均匀加热。6.炒至肉变色变香后，将大蒜和姜丝放入锅中。将大蒜和姜炒成香味。把芹菜放进锅里。翻炒食材，将芹菜…
1.榴莲冷冻后，可以改善口感和质感。常温下，肉又软又薄，但冷冻后整体变软。味道可以参考冰淇淋。2.榴莲的香味在冷冻状态下被锁住，使榴莲的香味不会被释放，全部浓缩成榴莲肉，味道更好。3.榴莲的香味在冷冻状态下被锁住，不会熏臭冰箱，也不用担心榴莲会变味。榴莲在冷冻状态下保质期较长，基本上两周没有问题。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料：肠粉专用粉100克，水300克，生菜一小棵，猪肉50克，鸡蛋一个，葱适量。生菜洗净后切成丝。猪肉剁成肉泥。三、鸡蛋打散混合均匀。4.取一个干净的盆，倒入100克肠粉专用粉。5.肠粉专用粉和水按1:3的比例加入300克水，混合均匀。6于蒸肠粉的容器底部刷一层油。将肠粉面糊倒入容器中，尽量倒满。撒上肉沫、青菜和葱花。9.鸡蛋味可以加入适量的蛋液。10.将半成品肠粉放入沸水锅中蒸。蒸至肠粉糊变白，…
1.半只鸭子去毛，脚底上的老皮也褪去；2.用利刀剁成小块，老鸭的骨头很硬，所以刀一定要稳，不要有太多的骨渣；3.将鸭块放入盆中，用冷水洗两次，去除多余的血液；4.将鸭块捞入砂锅中，然后倒入足够的冷水量一次倒足够的水。如果中途需要加水，一定要加热水；5.把砂锅放在电陶炉上。汤煮的时候会有很多浮沫。这是鸭肉里的血。用油撇子捞出浮沫大约需要5分钟；6.撒几片鲜姜，盖上砂锅盖，将火力转化为2档或1档，慢慢…
用料：老鸡一整只、米酒20mL、黄芪片5片、干淮山20克、南北杏15克、红莲子10克、姜片4片、盐4克。作法：1、老鸡洗干净后放入锅里添加清水烧开。2、提前准备好药材清洗一下。3、水烧开后加上料酒绰水3min。4、捞起来冲洗干净。5、重新加入清水，放入全部中药材。6、放入生姜片。7、烧沸再转小火炖1个小时，加盐后再炖10分钟即可。本文章来源于互联网公開百科信息收集
一个星期。腌好的五花肉放在自然通风可晒阳光的地方，直至冒油。一般晒一周最好。晒的时候注意，大白天挂上去阳光底下晒，假如半途遇上雨天，就直接把腊肉放存电冰箱，防止长霉。黄昏和晚上湿气太重，黄昏要收拢放冰箱，防止夜里有冬至，危害口味，吹干直至腊肉沁出油亮就可以。腊肉就是指肉经腌渍后再经过烤制（或日光下暴晒）的过程中所制作而成的制品。腊肉的防腐蚀能力强，能增加保存时间，并增加特有的口味，这也是与腊肉的重…
提前准备食物：藕苗、彩椒、蒜末、盐、白米醋、葱油、芝麻油。藕苗切条、彩椒切条。藕苗、彩椒各自绰水。放盐、白米醋、葱油、麻油搅拌均匀就可以。古时候称藕鞭、藕丝菜、银苗菜，又被称为藕心菜、藕梢、藕带，藕苗是莲菜的嫩幼根状茎，由根状茎顶端的一个节位和顶芽构成。藕苗与连藕为同宗人体器官，标准适合时，藕苗彭大后就成为藕，一般为白色、黄色、粉黄色，更合适的采收时间夏季的下完雨后，沿着外伸河面的绿桩往下直到污泥…
主料：蒜苔150克、鸡蛋3个、鸡粉2克、盐2克、食用油15ML。1、蒜苔150克去首尾切条。2、鸡蛋3个，打撒。3、锅里放进食用油10ML，倒入鸡蛋液，炒过。4、锅里放进食用油5ML，倒入蒜苔，走红油爆1min。5、倒入鸡蛋，鸡粉2克、盐2克，炒匀就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料:米饭1碗，鸡蛋1个，盐2茶匙，味精2克，葱2根。1.准备食材。把鸡蛋倒进碗里打散。加热油，倒入蛋液。煎蛋凝固。用锅铲将鸡蛋打散，盛出备用。将鸡蛋倒入锅中炒热。把鸡蛋倒进锅里。8.加盐。一点味精。撒上葱花翻炒均匀。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料：香瓜1个、葡萄干适量、蔓越莓干适量、小布丁1个。作法：1、香瓜，清洗。2、将一个香瓜一切二，能够看见里边很新鲜。3、把香瓜的瓤和籽都掏空。4、将葡萄干与蔓越莓干侵泡。5、取一块小布丁的冰淇淋做减肥奶昔。6、上洒蔓越莓干和葡萄干就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料：桃子适量、白糖适量。作法：1、最先准备好需要用到的桃子和白糖。2、再用食盐水把桃子不断冲干净。3、再将桃子削皮放进锅里煮出鲜亮的颜色。4、然后捞起来沥干水分。5、并把煮熟桃子切完，添加白糖放进锅子中熬软就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
1.将瘦猪肉洗净切片，加入少许料酒和酱油腌制，使肉更鲜嫩。2.黄花菜泡发后洗净，握住水分。炒锅加入适量油，炒香五香粉和葱花，加入腌制好的瘦猪肉翻炒。加入黄花菜翻炒。5.加入盐和酱油调味。出锅装盘。本文章来源于互联网公開百科信息收集
1、准备材料：花生500克，芹菜400克，芝麻油，盐，胡椒粒，八角形2，姜，酱油，糖，醋，红胡椒1，大蒜。2.芹菜摘下叶子，在淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗。不要扔掉叶子。腌泡泡菜也很好吃。3.将花生清洗干净，锅中加入适量水，加入胡椒、盐、几片姜片，煮沸，煮10-15分钟，关火。4、捞出花生米，控净水分。5.锅中加入适量水，将水煮沸，加入芹菜梗焯水。颜色变绿后，取出冷水，控制水分，切段加入花生…
