简介：尹风长相甜美。通过《非你莫属》节目，很多粉丝都亲切地称她为“仙女姐姐”。凭借“敏锐的商业眼光、执着的创业精神、独特的管理能力和人格魅力”，尹风一步步将咖啡之翼打造成长沙颇具影响力和号召力的西式文化品牌。
自从天津卫视《非你莫属》节目走红后，尹风就成为了咖啡翼的代言人，她的名字甚至比她的公司还要响亮。“以前新疆有一对父女。用了一年多的时间，用各种时尚杂志的彩页，组装了一个和我一样高的彩色花瓶，送到公司。瓶子上的拼写是我爱咖啡翅。神仙姐姐。”尹风感动地说。长得漂亮，有气质，有知名度，又是一个拥有20多家直营店和50多家加盟店的连锁餐饮企业家，在新媒体时代，这本身就成了一个可以引爆的传播点。被粉丝称为“神仙姐姐”的尹风，就是那个著名广告中陈欧的自白。“你只闻到了我的香水，却没有看到我的汗水.路上没有怀疑和嘲笑，但那又怎样？”表面上看，我是一个有钱又漂亮的人，但我首先是一个企业家，我在最接地气的服务业工作。尹峰说，“咖啡之翼走到今天，是因为我和团队的坚持和奉献。"
加入《非你莫属》 BOSS群以来，尹风每个月留出6天录制节目，从早上9: 00到午夜，每天录制两次，现在已经超过500期。在男老板主导的BOSS群中，尹风给观众的印象是“理性、有利、克制”。喜欢站在求职者的立场考虑问题，但并没有那么咄咄逼人。2010年尹风加入节目组时，咖啡之翼在长沙只有14家门店，还没有真正离开湖南大本营。然而，随着《非你莫属》的流行，越来越多的人知道了咖啡翅，这就形成了一个奇怪的悖论。很有名，但是顾客找不到店。“尤其是北京和天津，前者是首都，老板的公司大部分也在北京，所以影响力很大，天津是《非你莫属》节目的‘大家庭’，收视率极高。”尹峰说，“从2012年开始，我们就考虑把管理总部搬到北京，以北京和天津为起点，把咖啡翼搬到全国。”
尹风选择了世茂百货作为北京的第一家店。她看重的是这个地方位于工体和三里屯之间，是北京新消费文化的“集散地”。然而，当她与世贸地产负责人谈及入住情况时，对方告诉她，店铺的装修必须在两个月内完成。尹风说没问题，并答应按时入住。签完合同，负责人请尹风吃饭，有点不安地问："尹小姐，咖啡座是你的主业还是副业？"尹峰说，当然是主业，工作了12年。“那就好，老是在电视上看你，还以为是明星打票呢！我真的很担心咖啡翼影响了我们开店的速度。”最后，咖啡翼只用了50天就装修完毕，成为首家进入世茂百货的餐饮企业。
让尹风一直哭笑不得的是，很多人认为咖啡翼是《非你莫属》之后诞生的。“我们进入了北方市场，这有点像牛根生过去做蒙牛的方式。先做市场，再做产品。”尹峰说，但经过在长沙10多年的运营和探索，我们已经积累了足够的经验。2013年是咖啡之翼历史上唯一没有直营店的一年，因为他们在这一年接手了50多家加盟商。“虽然在同一个品牌下，对于连锁行业来说，直销和加盟的扩张方式和管理方式有很大的不同。我担心这两个同时发生的挑战对我们来说太大了，所以我去年暂停了直销。致力于加盟，说白了就是探索如何更好地建立咖啡翼的服务体系和管理体系，通过数据运营而不是简单的人力投入。”尹风说。《非你莫属》 BOSS群中，尹风是白的老板
，身边的其他男老板基本也都是高富帅，她每天打交道最多的人，其实还是员工或合作伙伴，用互联网的说法，这两类人不是“屌丝”就是“土豪”。也就是说，尹峰要经常在几种工作模式之间不停切换。
尹峰出身于革命干部家庭，从小就是大家闺秀，所以当她成了老板之后，依然习惯“一本正经”地端着。在长沙开了几家店之后，随着管理半径的增大，她发现与员工的沟通经常出现问题。“我总是用很专业、很文气的语言向那些端盘子的员工指出问题，但他们根本就听不懂，我讲完之后问题依旧。”尹峰说，“后来我发现，是自己出了问题，必须得改，要用员工听得懂的语言和他们沟通。”
而在以互联网老板居多的BOSS团里，尹峰认为自己对《非你莫属》节目的最大贡献就是改变了人们对餐饮这个最传统行业的认识。“一开始有些老板经常嘲笑我是开饭馆的，我就回击他们:你的公司几年了?你的公司盈利吗?”在尹峰眼中，贡献之二就是改变了这个行业的从业人员结构。借助这档节目，尹峰招来了大批高等学府毕业的大学生，这在以前，根本就不太可能。“传统观念里，中国餐饮服务业的门槛低，员工学历普遍不高，让很多大学生甚至海归趋之若鹜，这可能吗?”有很多年轻人，千里迢迢投奔咖啡之翼，就是为了在咖啡之翼工作，也有在父母、家人的护送下来到咖啡之翼的。“现在的年轻人大部分没什么社会经验，看问题比较简单，觉得神仙姐姐看上去很光鲜，就以为进了咖啡之翼自己一定也是如此，通常我都会和他们深谈 ，让他们知道，凡事都有一个过程，而你看到的光鲜只是结果不是过程，想走捷径只学结果不学过程，这事儿基本不可能。”尹峰说。
卖的不是餐，而是社交，用尹峰的话说父母都是“又红又专的老共产党员”，对她的期待完全不是富贵，而是一份能充满书卷味儿的稳定、体面工作。在尹峰填高考志愿的时候，父母就替她做主选择了当时最热门的国际贸易英语专业。大学一毕业，尹峰遵从父母的意愿，进入了大国企。但尹峰在大学走的就是文艺青年的路线，所以即使毕业进了体制内，身边的朋友还是那个圈子。当时她在长沙的各种“局”，基本都是当地的各大报刊、出版社、电视台、书画界、音乐影视等文化圈的朋友，这些朋友把尹峰当成了圈子里的一个重要“智囊”，就是看中她点子多、想法多。
在两家国企工作了几年之后，创意无限的尹峰终于耐不住朝九晚五了，决定创业。她说上学开始就爱看《21世纪报》，报纸经常提到的连锁这个概念很吸引她，于是最早创业选择的就是一个意大利服装品牌的加盟，和一位女朋友共同来做，尹峰负责选货和店面设计，尤其是后者，展现出了尹峰极敏锐的商业审美。“橱窗的服装怎么摆放、需要在衣服上增加什么配饰、如何不断调整变化吸引眼球，我很有热情地琢磨这些事情，觉得好玩。一年下来，我们真赚了一大笔钱。“尹峰说。
2000年的时候，尹峰决定做咖啡馆。一个动因是，他们这些朋友聚会，很难找到一个适合社交的餐厅:要么太吵，要么调性不够。这时南方有一家新崛起的中西丨餐厅，进入了尹峰的视线。这家餐厅打的是西餐招牌，有足够的调性，尹峰很快就与对方签订了加盟协议，而且是排他性的。但一做起来，尹峰发现与自己想的完全不是一回事。菜做么做、服务流程怎么设计、员工怎么管理等，尹峰作为老板完全不work。她决定亲赴广州，去总部做实习生。当时这家连锁的老板告诉她，来可以来，但有两个条件:一是要穿绿茵阁服务员的工作服，二是其他员工干什么，尹峰就干什么，不能开小差。尹峰信誓旦旦，说没问题。到了广州她直接入住五星级酒店，转天就去上班。第一天下来，尹峰几乎就受不了了，回到酒店累趴在床上，没这么长时间走路的经历，脚上打出四个泡，当即就委屈得哭了，心想干吗这么给自己找罪受啊，开始动摇，要不要在这里坚持下去，纠结了一晚。第二天早上醒来，想了想，是自己选择的，也不好意思反悔，咬咬牙贴上创可贴又上班去了。就这样，就真坚持了一个月。之后回到长沙，感觉自己象个专家，充满了自信，当年这家长沙最大规模、最招惹眼球的1600平方米咖餐厅就实现了盈利。
作为加盟商，有利的地方就是大树底下好乘凉，很多事情其实可以不用自己太操心，但尹峰偏偏不是这种人，她总是有各种稀奇古怪的新想法，给总部的人好大压力，感觉不是在做加盟，而是自己在创另一个品牌开直营店。到了2003年，尹峰的加盟合同到期解约，她决定做属于自己有个性的咖餐厅。这个消息让很多长沙“土豪”欣喜若狂，因为这意味着不受尹峰的“排他性条约”约束了，可以自由加盟她放弃了的品牌，很短时间内，多家西餐咖啡厅就在长沙城竖起招牌。当时有朋友问尹峰，你不担心吗?
l尹峰知道自己的核心竞争力是什么，那就是圈子。这个圈子的核心是媒体人，而且都是在长沙乃至湖南响当当的人物，从湖南各大电视台的领导，到明星节目的主持人，都是尹峰多年的“死党”。这次创业正好赶上尹峰生第二个孩子，产后第28天，她开始为咖啡之翼造势，连续举办了多场大型活动。她首先请来了著名主持人何炅、马可，为咖啡之翼录制“店歌”，完事又请人从日本把歌曲制作成当时国内还未流行的小光盘，重新包装，大概制作了1万张这样的光盘，送给身边的朋友。同时参与超女前身、湖南卫视明星学院的节目录制，把最终获奖的歌手请到咖啡之翼，包装成类似歌迷见面会的形式。这一系列活动让咖啡之翼迅速成了长沙文化圈的新地标，很多节目组干脆把咖啡之翼当成“御用录制场地”。
但随着店面越来越多、生意越来越火爆，尹峰开始觉得有底气了。2006年，银行要拍卖她第一家店所在的那幢市中心的写字楼，6000多平方米起价不到1000万元。尹峰想到的是，如果把它买过来，可以把它打造成自己的乌托邦，打造成一个长沙最时尚的小资文艺范儿场所。她想都没有想价格，直接就参与了竞标，最后以近3000万元的价格拿下这幢楼。
回到公司，她才问财务帐上有多少现金可以抽调，财务告诉她，远远不够!当时正好还有两家大店在建要投1000多万元的资金。这下尹峰急了，挨个给朋友们打电话借用周转资金，虽然得到很多帮助，但还是有缺口。最后，尹峰的姐姐建议把全家人包括父母、姐姐和自己的全部房产都抵押给银行，才算了结。“当时看到爸妈签字的样子，我的眼泪一下子就流出来了。”尹峰说，自己只顾往前跑，把全家人都置于生活的危险边缘，没选择，咖啡之翼这个事必须做好。
之后很快用银行贷款的钱还给朋友，再用咖啡之翼的流水还银行。更幸运的是，2006年年底中国房价开始疯长，那幢楼意外大升值了，尹峰把其中几层租给了7天连锁酒店，又增加了一大笔收入。通过这个事，让尹峰意识到，做企业绝不能只靠脑子发热的激情。后来咖啡之翼在长沙的开店成本，从不理智的1000万元陆续缩减到百万级，而尹峰开始进入管理者的角色。直到2012年，咖啡之翼才在北京、天津开设直营店，2013年才开放加盟店。“有人看到我这两年光上电视了，其实我们一直在积蓄力量。”尹峰说。2014年，咖啡之翼将会推出一个新品牌:mini翼，是一个更年轻、更时尚的品牌。尹峰说，就是要做中国人工作、生活之外的第三空间。“中国人比较内敛，不像西方人那样，喝杯咖啡就行了，我们的社交活动总是需要借助一定的媒介形式，咖啡之翼之所以是咖餐厅，就是要通过中国人习惯的餐饮品类来形成社交媒介。” 而让尹峰骄傲的地方在于，作为南方咖餐品牌的咖啡之翼，来到北方居然站稳了脚跟。“你看看其他纯南方的咖啡连锁，大部分铩羽而归。”
尹峰说，现在最幸福的事情是坐飞机，因为能睡觉。“我现在每天睡6个小时就不错了，大多数情况下也就是4个小时。”
一位现在某跨国公司担任高管的同学曾这样对另一位同学说:“尹峰是我们同学当中最娇小的一个，但你知道她为什么现在的事业要超过很多人吗?因为她对自己认定的事情总是要个结果，不仅说了，而且做到底。”
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