鲳鱼1斤、姜片适量、食用油适量、干辣椒适量、水适量、葱花适量、生抽酱油适量、盐适量。1、锅中入食用油，放入姜片煎出香味，并滚动锅，让锅匀称沾有油。2、将姜片夹出，鲳鱼从锅沿渐渐地划归锅里，文火小火煎金黄色。3、翻过来，把鲳鱼的另一面也煎黄。4、放入姜片，干辣椒，倒进适量水，走红烧开后用小火炖煮。5、炖煮至汤掉色，加入适量生抽酱油、盐调料。略煮一会儿，出锅前放入葱花就可以。本文章来源于互联网公開百科…
主料:茄子1，面粉5000g、半葱，适量蘑菇，适量鸡精粉。茄子切条用盐腌制10分钟。挤出腌制的水分。切碎菜板。香菇切末。五、切葱。全部放在盆里。7.加盐、玉米油、鸡精粉拌匀。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料:肥瘦肉350克，鸡蛋3克，生粉适量，酱油1勺半，蒸鱼鼓油2勺，冷开适量，辣椒红油半勺，芝麻油四分之一勺，姜末4克，葱泡5克，蒜末6克，小米辣3克，胡椒粉0.2克，食用油适量。1.将猪肉切碎，放入碗中，加入姜末、少许盐、胡椒粉、生粉、鸡粉和少量食用油，搅拌均匀，放入冰箱腌制。2.取一个空碗，加入姜、蒜末、葱、小米辣、两勺蒸鱼鼓油、一勺半酱油、辣椒红油、芝麻油、少许糖、鸡粉、适量水调成酱汁备用。…
主料：青瓜2根、盐1勺、小米辣1勺、蒜头1勺、白砂糖0.5勺、生抽适量、陈醋适量、白开水适量。1、青瓜改刀割条，放一勺盐，抓匀腌渍20min，倒出来不必要水份。2、放进小米辣、蒜头、白砂糖。3、倒多一点生抽、陈醋、白开水。4、泡2小时就可以吃了。本文章来源于互联网公開百科信息收集
活蝎子250克、盐水、食用油适当。1、将活蝎子放盐水中喝饱呛死。2、连盐水倒进锅中用文火煮3～4min，煮到蝎身僵硬，捞出滤水预留。3、锅中烧至四成热，放进蝎子炸至外皮膨松呈金黄，捞出摆盘就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
卷心菜、肉丝、真菌、豆腐、韭菜、胡萝卜、竹笋等。主要成分：面粉250克，冷开适量，肉丝300克，蘑菇适量，2个鸡蛋，3根火腿香肠，大蒜适量。1.将适量温开水放入面粉中，揉成面团，醒20分钟，揉成小面团，擀成面饼。2.蛋糕擀好后，开火放入平底锅中，小火放入蛋糕5秒钟翻转，两面都要。3.在两个鸡蛋上撒一点盐，在锅里刷一层油，倒入蛋液做蛋饼，切成蛋饼丝。炒肉丝香菇蒜台，炒火腿。五、黄瓜切丝，全部卷好即可…
凤爪、海带丝、生鸡蛋、鸡翅尖、藕豆腐干等都可以卤着吃。材料准备：凤爪适量、海带结适量、熟鸡蛋适量、鸡翅尖适量、豆腐干适量、良姜4-5片、麻椒一小把、八角4个、桂丁3-4个、丁香花4粒、生抽酱油4勺、小茴香一小把、老抽王2勺、葱段适量、蒜头适量、盐适量、姜片适量。1、锅中放入清水，将料包放入清水中。若是有沙布或是不锈钢板料包比较方便。2、姜片、蒜头和葱段放到锅里，倒进料汁，走红把水烧开。3、烧开之后…
三分钟。松茸汤用料：松茸5-6片，盐适量，鸡精适量，花生油适量，麻油适量。原味松茸汤的做法：1.用竹刀轻轻刮去松茸表面的土壤和杂质，露出白色表面。2、切片，不要太薄，3mm左右恰到好处。最好用竹刀或陶瓷刀切松茸，否则松茸有铁腥味。汤锅烧开水，加入适量花生油，倒入松茸片。4.大火烧开，中火翻滚两三分钟，加入适量的盐和鸡精调味，然后倒入适量的芝麻油提鲜。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料：西兰花1个、剁椒2饭勺、蒜瓣适量、盐2克、植物油适量、水适量。剁椒炒西兰花的处理方式：1、西兰花撕成小花，洗干净后入沸水绰水，大概1分钟左右，这一过程往水中放少许食盐，维持西兰花的绿色。2、捞起来西兰花。3、蒜瓣和剁椒入锅中进行爆香。4、倒进西兰花煸炒大概3分钟左右，加食盐，起锅。本文章来源于互联网公開百科信息收集
配料：黄瓜1、番茄1、面粉适量、鸡蛋2、芝麻适量。做法：黄瓜去皮洗净切丁，西红柿切丁。将黄瓜、西红柿分别放入料理机中打碎。三、鸡蛋与黄瓜、西红柿混合。继续加入黑芝麻、面粉和适量水。搅拌均匀。6.平底锅刷油，倒入面糊，摇动锅，使锅内糊摊均匀，用小火慢慢煎，表面凝固后翻过来煎。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：麻椒适量、葱、姜、蒜适量、水适量、粉丝们100克、圆葱100克、虾丸、鱼豆腐、甜不辣适量、蘑菇100克、金针蘑100克、大白菜100克、豆瓣酱5克、火锅底料10克、味精5克、盐3克。作法：1锅里下油，放麻椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱5g、火锅底料10g。2放入300ml水，粉丝们100g。3虾丸、鱼豆腐、甜不辣适量放入。4圆葱100g、海带结适量，金针蘑100g、平菇100g、大白菜100g、鸡精…
用材：小麦面粉适量、西红柿1个、水1升、蛋1个、姜适量、香菜适量、香葱适量、植物油5mL、生抽酱油5克、盐3克、米酒3克。作法：1姜切碎，香菜切条，香葱切碎，西红柿滚刀块。2小麦面粉一边渗水一边搅匀成絮状物。3倒入植物油、香葱、生姜沫，翻炒进行爆香。4倒入西红柿丁，翻炒匀称。5添加生抽酱油跟水，放进面疙瘩汤。6鸡蛋打散，倒入鸡蛋液。7放盐、米酒，香菜段，拌匀。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用料:无花果3、银耳半、排骨适量、杏仁适量、海椰子适量、姜适量、红枣适量、盐适量、味精适量。1银耳处理好。2准备排骨。3清洗食材。锅中放入无花果、排骨、杏仁、海椰子、姜、红枣。加入适量的水。下银耳煮半小时。7煮好调味料。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：红薯粉丝１００克、盐适量、生抽适量、辣椒油适量、醋适量、植物油适量、姜少量、蒜少量、花生仁少量、咸菜少量、花椒粉少量、香莱少量、白砂糖少量、鸡精少量、空心菜少量。1用清水将红薯粉侵泡三十分钟。然后放锅中熟。2煮好的红薯粉晾凉小水泡三分钟捞起来放碗里。3花生仁在锅中炒出香味，盛出来备用。4空心菜放进开水焯熟备用。5取一碗放进适量凉白开水，用压蒜器压进姜、蒜末。6添加盐、生抽、花椒粉、醋、白砂糖…
猪红作法：1、提供材料：猪红一盒、韭菜500克、胡椒面适量、生抽适量、姜适量、干辣椒５个。2、猪红用刀割成小块。3、锅里水烧开了用小火倒入猪红，煮７分钟。4、捞出放进水里面。5、爆香姜、干辣椒，倒入猪红。6、放水和调味品，焖５min添加韭菜。7、炒匀，勾欠出锅就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集
用材：龙虾６００克、粉丝们８０克、金针菇１００克、蒜头适量、米酒适量、植物油适量、生抽适量、水淀粉适量、小香葱适量。1、在活龙虾尾位置挿入一支木筷，放尿。在顶部与尾端正中间剪一把，那样龙虾不怎么会动过。2、顺虾脊裁开至尾端，取下沙线，将头双面的壳略微翻开把腮切除。添加适量的米酒蒸五分钟以内就可以。3、金针菇去根清洗，随后焯熟。4、粉丝在温开水里侵泡半小时，随后绰水控干，放入盆中。5、蒸龙虾的汤汁倒…
用材：鸡翅４个、葱适量、姜适量、蒜适量、小米椒１５克、芝麻油５克、生抽酱油１０克、米酒１０克、白胡椒粉２克、盐２克、木薯淀粉２０克、麻椒适量、干辣椒适量、五香粉２克。1、鸡腿去骨切成小块，倒入调味品抓匀腌渍三十分钟。2、温度七成热炸鸡丁，掉色后捞出。3、温度八成热再炸，炸至两面金黄捞出。4、锅中炒出香味麻椒、干辣椒、葱蒜、小米辣。5、倒入炸好的鸡丁，翻炒匀称。6、倒入味精、五香粉、盐调料，翻炒匀称…
用材：小麦面粉适量、西红柿１个、水１升、生鸡蛋１个、姜适量、香菜适量、香葱适量、植物油５mL、生抽酱油５克、盐３克、米酒３克。1、姜切碎，香菜切条，香葱切碎，西红柿滚刀块。2、小麦面粉一边渗水一边搅匀成絮状物。3、倒入植物油、香葱、生姜沫，翻炒进行爆香。4、倒入西红柿丁，翻炒匀称。5、添加生抽酱油跟水，放进面疙瘩汤。6、鸡蛋打散，倒入鸡蛋液。7、加盐、米酒，香菜段，拌匀就可以。本文章来源于互联网公…