用料：石九公鱼5条，姜2片盐少，陈皮半片，葱叶2片。做法：1.石九公鱼鳞厚，反复刮洗，然后控制水分，用盐腌制。2.姜片皮切丝，铺在鱼身上，包上保鲜膜，大火烧开水，放入锅中蒸8分钟。3.鱼蒸好后，放入葱丝，倒入生抽，锅内烧热油。油冒烟后，用铲子倒在鱼上。当热油遇到生抽时，会发出滋滋声，鱼就做好了。?本文章来源于互联网公開百科信息收集

食物：黄皮肤马铃薯一个、食用盐适量、植物油略多、辣椒面少量、小香葱１根、小香葱清洗切成葱段。1土豆去皮后清理干净。随后切成片状，打花刀再切成丝，放进盘里。再土豆丝上上洒适量食用盐，用手抓匀，让马铃薯进味。2然后锅里倒进略多植物油，并旋转锅把让光亮入锅，开走红加温。待锅里油冒烟时，（大概六至七成热）转中火，把土豆丝放入锅中，匀称地面铺装满底锅，并且用锅铲轻轻地整形美容，使它产生一个圆形。3一直用中火…

用材：柚子皮１个、柚子肉大半个、盐适量、清水５００克、纯蜂蜜２００克、冰糖１９０克。1先将柚子外皮清理干净，擦拭水份，随后取适量的食用盐，用手在柚子表层不断手洗，目的是为了搓掉柚子外皮的果腊。2用刀片将柚子皮刮下，最好不要刮到白色的那一部分，由于白色的那一部分较为苦，做出来柚子茶会有苦涩味。3用刀子刮下的柚子皮切成丝，尽可能细一些，这样很容易煮。4适当清水里放进适量盐，把切完丝柚子皮装进去，侵泡１…

用材：鱼头一个、鱼片少量、水豆腐三块、霍山铁皮石斛两根、姜片一块、盐三勺子、动物油一勺、麻椒一小把、葱结一个、米酒三勺、醋一勺、小辣椒一个、麻油一勺、葱花少量。1锅中先放入一块姜片、一小把麻椒。2放入两根霍山铁皮石斛、清理干净的鱼头、三勺米酒、一勺醋、三勺盐和一个葱结。3添加未过鱼头水。走红加温。4水开后，添加撕成大块水豆腐。5水开后添加红辣椒丝，添加动物油。6第三次水开后，放入鱼片。7鱼片掉色后…

配料:排骨2斤左右，生姜1小块，莲藕1节，热水适量，盐少，葱少。1.脊骨切成大块后，用温水清洗，生姜切片，去皮莲藕，洗去淀粉，换成滚刀块，用清水浸泡，防止莲藕变黑。2.将大部分冷水放入清水锅中，放入清洗过的猪脊骨中，放入少许姜片，大火煮沸后，转小火煮2分钟，取出排骨，排干水分。3.锅中加入少许食用油和姜片，微加热后加入焯过的猪脊骨，反复翻炒，炒出排骨的香味，加入适量沸水，再次打浮沫，大火再次煮沸。…

配料:海瓜子300g，少许盐，适量味精，2勺料酒，2勺酱油，3勺调和油，少许白糖。1.将海瓜子(扁蛤蜊)放入清水中30分钟，让它吐出泥。在清水中加入少许盐，转动篮子，用相互摩擦清洗海瓜子壳的沉淀物，然后沥干备用。2.锅里放半碗开水，加一汤匙油，2汤匙酱油，一点盐，2汤匙酒，一小勺糖和一小撮蒜末，煮沸。3.倒入洗净的海瓜子，轻轻摇动锅圈。不要用铲子炒。盖上锅盖约2分钟，打开锅盖。当你看到海瓜子壳打开…

主料：穿心莲200克，蒜6瓣，1勺植物油，少许胡椒，适量盐，xo酱1勺，酱1勺，蚝油1勺，小米椒2个，葱少许。1.首先摘下穿心莲。2.煮一锅直到沸腾。3.水沸腾后，倒入穿心莲。轻轻煮一下，不容易太久哟。5水，下冷水。6.沥干水分。大蒜剁碎。8、蒜末、XO将酱汁、蚝油、酱油放入盆中。能吃辣的朋友可以加点小米椒。10.在植物油中加入少许胡椒粉，直到冒烟，然后倒入蒜末等材料中。11.最后搅拌均匀。装盘，…

用料：南瓜叶300克，少许油，少许盐。做法：1.南瓜叶应采用顶部最嫩的部分，取下叶子，去除杂质，放入清水中轻轻摩擦，摩擦表面绒毛。2.清洗南瓜叶片后，沥干水备用。锅烧热，加入猪油烧至融化。4.锅里微微冒烟时，倒入南瓜叶，轻轻翻炒至均匀沾油。5.叶片变绿时，撒适量盐调味。六、翻炒均匀即可出锅。本文章来源于互联网公開百科信息收集

4个蛋清，少许白醋，适量白糖，适量面粉，少许淀粉。在蛋清中加入少许白醋白糖。2.牛奶中加入白糖面粉，多次加入面粉搅拌。3.加入少许淀粉搅拌成糊状，多次加入打发蛋清，上下搅拌。4.放入容器中蒸至30分钟左右即可出锅，冷却后切成小块。本文章来源于互联网公開百科信息收集

1、锅里烧开水，进入少量油，放入白苋菜，焯熟后捞出沥干水份。2、锅里烧油，放入蒜，炸至两面金黄。3、把蒜与油淋在苋菜上，再放入蚝油、生抽，拌好就可以吃了。本文章来源于互联网公開百科信息收集

蒜头腌制补救方法：加入少许小苏打中和，可减少酸味，然后加入冰糖和少许盐。腌蒜的做法：撕下蒜膜，切掉长茎。2.用过滤后的净水，加入少许盐，将大蒜浸泡24小时，24小时后倒入新水，重复三天。第四天取出蒜头，倒放，让蒜里的水滴出来，静置一夜，直到水干。4.将所有材料放入锅中加热。5.关火，冷却，直到沸腾。6.放入干净的玻璃瓶，倒入煮好的酱汁，密封保存15天以上，去除蒜味。本文章来源于互联网公開百科信息收…

1.将青红柿椒洗净，去蒂后切小块，将大蒜拍扁剁碎。2.将水竹洗净，切成滚刀块。在水中加入少许盐，加热至沸腾，将水竹焯3分钟取出。热锅热油，爆香大蒜，加入青红柿椒翻炒。4.用大火加入水竹和盐炒，加入少许酱油，炒匀，盛出。本文章来源于互联网公開百科信息收集

材料:半肚子，2个大红椒，1个青椒，2个蒜瓣，3个泡椒，1个泡姜，1个葱段，1勺豆瓣酱，少许酱油，少许盐，少许淀粉，少许辣椒。1.准备好所有料备用。2.开锅烧油，油热后加入配料，炒辣椒、泡椒、泡姜、蒜、葱、豆瓣酱，炒红油。倒入肚条翻炒几次，加入红椒青椒，翻炒至断生，加入适量盐，生抽大火翻炒。4.最后加入少许淀粉，用少许水勾芡。本文章来源于互联网公開百科信息收集

主料：面粉200克、辅材：水少量、酵母3克。1、面粉加水酵母。2、揉至光洁状。3、发醇至二倍权威手指头戳洞不反弹就可以。4、分为二分醒发十分钟。5、扞成片状状。6、锅里加些油加热二分钟。7、放进混沌皮烙至金黄色翻过来在烙三分钟就可以出锅了。本文章来源于互联网公開百科信息收集

配料：10只虾，40克番茄沙司，3片姜，20克白糖，少许盐，3茶匙料酒。1.切掉虾枪、虾脚、虾眼，背后开刀，挑去虾线。2.将食用油放入锅中，将油锅加热，将加工好的虾煎至壳脆，取出控油。3.炸虾捞出控油。4.锅里留一点底油，姜片爆香，加入番茄酱小火翻炒。依次加入30克白糖，3茶匙料酒，3茶匙水中火煮粘稠，加盐。6.中火煮至茄汁浓稠油亮。7.放入炸虾。8.快速翻炒，让汤基本裹在虾上，关火盛出。本文章来…

用料：乌骨鸡一整只、植物油少量、姜几块、料酒少量、葱花一小颗、盐一勺、枸杞子几颗、大枣5颗、荔枝干2颗、桂圆干2颗、平菇5朵、黄芩少量、党参少量、芝麻油少量。1、乌骨鸡切片清洗。锅中放冷水，鸡块，几块姜片。火开捞起来。2、出锅加少许油，生姜片、鸡块入锅，放进适当料酒，炒匀放进温开水，烧沸炖。3、放沙锅里小火慢炖，添加平菇，黄芩和党参。设定老火靓汤2个半小时。还剩下半小时时放葱花，枣，枸杞子。4、放…

配料：适量的面团、白糖、面粉和熟芝麻。揉好面团后，盖上盖子或用保鲜膜包好醒来5-10分钟。2.醒来时预热烤箱，白糖和少许面粉混合。3.面团按自己喜欢的大小等分，擀成中间厚边薄片，用混合糖包好。4.擀成饼状，实际掌握薄厚。在表面喷水，撒上芝麻。烤箱中层190度，烤20分钟即可取出。本文章来源于互联网公開百科信息收集

配料：饺子皮，少许食用油。1.取出饺子皮，单面刷油。2.刷完第一张，叠上第二张，然后刷，一共叠10-12张，最后一张不用刷油。擀面杖擀开，大概比烤鸭店的鸭饼大一点。4.将草垫（抽屉布、硅油纸或硅胶垫）放入蒸锅中。不要直接放在抽屉上。它会被水蒸气塌陷并着火。五、四十多张一起蒸，上汽关火十五分钟。6.如果不立即食用，用锅盖和盘子一起盖住，避免水分流失和干燥。本文章来源于互联网公開百科信息收集

材料：水面半斤，鸡蛋2个，青菜秧半斤，香肠1根，油少，酱油一勺。大锅烧开水撒盐，水开面，稍微煮一下。2.立即取出冷水并松开。过滤掉冷水。3、油锅热油，打散鸡蛋，划散蛋，加入香肠翻炒至香肠变白。4.加入洗净沥干水的青菜秧翻炒。5.青菜出水前，倒入面条，翻炒一勺盐，倒入酱油。6、小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色即可。本文章来源于互联网公開百科信息收集

用料：韭菜适当、巴沙鱼1条、白胡椒粉少量、大蒜粉少量、精盐适量、鸡精少量、米酒小勺、蚝油1勺、芝麻油2勺、食用油（熟）4勺。作法：1、巴沙鱼解除冻结。2、剁成泥放入蚝油。3、放入全部调料拌匀。4、放入鸡蛋碎。5、放入韭菜炒匀称就可以。本文章来源于互联网公開百科信息收集